Банановый торт на рождество — приятно удивите ваших близких на праздник!

1. Простелите все 3 формы пергаментом и отложите формы в сторону. Включите духовку и разогрейте до 220 С.
2. В большой миске взбейте размягченное масло вместе сахаром до легкой пушистой консистенции. Добавьте яичный белок, ваниль и снова взбейте миксером на средней скорости около 1 минуты.
3. В отдельной миске смешайте вместе просеянную муку, соду, разрыхлитель и корицу. Добавьте 1/3 смеси из сухих ингредиентов к яичной смеси и аккуратно перемешайте до полного растворения сухих продуктов.
4. Добавьте примерно половину порции пахты и снова все смешайте. Продолжайте добавлять сухие и жидкие ингредиенты, пока не получите тесто по консистенции густой сметаны.
5. Полученное тесто разделите на равные 3 части и разлейте по формам для выпекания. Выпекайте от 25 до 35 минут. Дайте остыть бисквитам, затем достаньте из формы, чтобы бисквиты как следует, охладились.

Для того чтобы приготовить крем-соус, необходимо растопить масло в кастрюле, постепенно добавляя коричневый сахар, мускатный орех, корицу, густые жирные сливок, ром и медленно размешать до полного растворения сахара. Продолжайте варить крем еще 1-2 минуты пока, карамельный соус-крем не загустеет. Снять кастрюлю с плиты и разлить по мискам, но 1/2 часть крема плюс 3 ст. ложки отдельно, а другую часть крема отдельно, охладить и поставить в холодильник до полного остывания.

В то время как пока карамельный соус-крем остывает, соедините вместе в небольшой миске корицу и сахар, засыпьте полученной смесью нарезанные бананы.

Приготовление крема-глазури

Для крема-глазури взбейте масло с 4 чашками сахарной пудры до однородной массы и добавьте охлажденный крем-соус 1/2 чашки плюс 3 столовых ложки. К полученной воздушной массе добавьте корицу и оставшуюся сахарную пудру и воду, взбейте, пока не получите глазурь гладкой и ровной консистенции. Миску с глазурью поставьте в холодильник на 5-10 минут.

Сборка торта

Приступим к сборке торта. У бисквитов при выпечке чаще всего образуется купол по центру, для того чтобы ваш торт был идеально ровным, с помощью острого ножа сравняйте центр бисквита. Первый корж бисквита положите на подставку и аккуратно нанесите на корж несколько ложек остывшего крема-соуса, поверх которого ровным слоем разложите засахаренные в корице нарезанные бананы. Повторите тоже самое со вторым и третьим коржами. Верхушку и бока торта ровным слоем заполните кремом-глазурью, а топ торта украсьте ровной каёмкой из свежих или сушеных бананов и сбрызните карамельным кремом-соусом. Наслаждайтесь!