Кулинарные шедевры с миндальным маслом — рецепты блюд с ореховым вкусом

29.06.2016 | 07:20 В кулинарии

Тип блюда:второе блюдо
Порции:10
30 минут

Миндальное масло придает блюду особый ореховый вкус, поэтому его так любят кулинары. Также масло миндаля обладает полезными свойствами за что оно очень ценно. в статье представлены несколько блюд с миндальным маслом, которые отлично подойдут для праздничного стола и просто для души.

Из этой статьи вы узнаете:

Блюда с миндальным маслом

Кус-кус с ароматными травами

Энергетическая ценность в одной порции:
Калорийность – 360 ккал.
Белки- 8,5 грамм.
Жиры – 18,3 грамма.
Углеводы – 38,7 грамм.

Натуральное пищевое миндальное масло можно купить здесь

Ингридиенты на 4 порции:

Кус-кус – 1 стакан,
Вода – 2 стак.,
Масло оливковое – 2 ст.л.,
Хлопья миндаля – ¼ стак.,
Лук зелёный – ¼ стак.,
Кинза (зелень) – ½ стак.,
Мята – ½ стак.,
Масло миндальное – 1 ст. л.,
Соль, перец чёрный молотый – по вкусу,
Сок лимона – 1 ч.л.
Можно добавить овощи на любителя

Приготовление:

Кус-кус насыпать в миску, залить 2-мя стаканами кипятка, накрыть, оставить на 10 минут, чтобы он размягчился.
Разогреть сковороду и обжарить миндальные хлопья на оливковом масле не более 1 минуты.
Готовый кус-кус откинуть на дурщлаг, сложить в миску, куда добавить нарезанный лук, кинзу, миндальное масло, обжаренные миндальные хлопья, лимонный сок, соль, перец.
Подавать в тёплом виде.

Хрустящий салат из брокколи и яблок

Энергетическая ценность в одной порции:
Калорийность – 590 ккал,
Белки – 11,5 грамм,
Жиры – 47,5 грамм,
Углеводы – 33,7 грамм.

Ингридиенты на 2 порции:

Капуста брокколи – 350 грамм,
Яблоки (сладких сортов) – 1 шт.,
Миндаль – 40 грамм,
Лук белый репчатый – 1 шт.,
Лук красный сладкий – ½ шт.,
Чеснок – 1 зубок,
Сок лимона – 2 ст.ложки,
Масло оливковое – 2 ст.л.,
Масло миндальное – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу,
Мёд – 1 ч.л.

Приготовление:

Брокколи разделить на соцветия и бросить в кастрюльку с кипящей водой на 30 секунд. Затем воду слить, а капусту опустить в холодную воду на 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг. Отставить в сторону.
Лук белый репчатый мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Лук красный нарезать очень тоненькими красивыми полукольцами.
Миндаль порубить блендером до мелкой крошки.
В отдельной маленькой мисочке смешать миндальное масло, лимонный сок, раздавленный зубчик чеснока, мёд, соль, перец. Взбить венчиком до пены.
В большой миске смешать брокколи, яблоко, порезанное на тоненькие дольки, красный лук, рубленый миндаль и обжаренный белый лук.
Заправить приготовленным соусом, перемешать.
Отлично подавать такой салат, посыпав сверху рубленым зелёным луком, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Холодный тыквенный суп

Энергетическая ценность в одной порции:
Калорийность – 325 ккал,
Белки – 7,3 грамм,
Жиры – 7,3 грамма,
Углеводы – 56,7 грамм.

Ингридиенты на 4 порции:

Цуккини – 0,5 кг.,
Тыква – 1 кг.,
Масло оливковое – 1 ч.л.
Базилик – 4 листочка,
Масло миндальное – 1 ст.л.
Лук зелёный – по вкусу,
Морковь – 1 шт.,
Соль, перец – по вкусу,
Соус соевый — 1 ст.л.,
Вода – 200 мл.,
Мёд – 1 ст.л.

Приготовление:

Цуккини, тыкву, морковь нарежьте кубиками, положите в кухонный комбайн или блендер.
Добавьте остальные ингридиенты.
Измельчите до жидкой кремообразной консистенции.
Подкорректировать нужную вам густоту супа можно, добавив по необходимости, ещё воды.