Пошаговый фото-рецепт булочек для гамбургеров — быстро и вкусно для всех

23.01.2017 | 04:43 В кулинарии

Тип блюда:выпечка
Порции:8
45 минут

С такими булочками и гамбургер съесть не грешно, даже если ты на диете. Равнодушными точно не останитесь. Дешево, надежно, практично и быстро, макдональдс пусть смотрит и завидует и на аппетитный вид, и на пошаговые картинки и пусть подавиться! Представляем легкий рецепт — домашние булочки для гамбургеров, которые можно приготовить в домашних условиях.

Домашние булочки для гамбургеров рецепт с фото

Рецепт домашних булочек для гамбургера особенно актуален для тех, кто думает о здоровом и правильном питании.

Булочки для гамбургеров можно приготовить как из цельнозерновой муки, так и из ржаной, все зависит от ваших вкусов и предпочтений. Этот рецепт по настоящему хороших и удивительно вкусных булочек как для завтрака со сливочным маслом и густым джемом, так и для перекуса с овощами и грудинкой или плавленым сыром и мясной котлетой со свежим салатом.

Ингредиенты:

Для теста:

500 гр. пшеничной муки,
300 гр. теплого молока,
7 гр. сухих дрожжей,
12 гр. сахара,
7 гр. соли,
75 гр. растопленного сливочного масла,
1 яйцо.

Для глазури:

1 яичный желток,
1 чайная ложка густых сливок или молока,
семена кунжута или семена мака.

Пошаговое приготовление домашних булочек для гамбургеров:

Смешайте все ингредиенты, кроме дрожжей в чаше миксера, стенда с насадкой крюк, для дрожжевого теста на низкой скорости в течение 1 минуты. Дрожжи следует добавлять в тесто только после того, как добавите к сухим ингредиентам растопленное сливочное масло и теплое молоко. Как только масло и молоко хорошо будет смешано с мукой, добавьте дрожжи и перемешайте на средней скорости в течение примерно 10 минут, пока тесто не соберется в шар и не станет мягким и шелковистым. Если же вы месите тесто вручную, то следуйте той же последовательности.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и пусть тесто расстоится в теплом месте в течение приблизительно 1-1.5 часа.
Разрежьте тесто на 8 частей и придайте тесту форму шара. Поставьте перед собой противень с пергаментом и аккуратно разложите все 8 тестовых заготовок швом вниз. Поставьте противень с булочками для растойки в теплое место, приблизительно на 30 минут. Булочки увеличатся в размере примерно вдвое или около того. Если булочки не поднялись, то значит, что в комнате сквозняк или недостаточно тепла. Пусть булочки еще постоят 20 минут.
Включите духовку и разогрейте до 220 С.
В маленькой миске смешайте яичный желток с одной чайной ложкой густых сливок или молока. Смажьте аккуратно каждую булочку густой яично-молочной смесью и щедро посыпьте семенами кунжута или семенами мака.
Выпекайте булочки в течение 30 минут, пока корочка не станет глубокого золотисто-коричневого цвета.