Как приготовить сочный пирог с фруктами и ягодами — домашний легкий рецепт

В кулинарии

Ягодно-фруктовое ассорти — блестящая начинка для пирога, скромно и со вкусом. Фруктово-ягодный пирог рецепт с фото — простой и быстрый, достаточно просто испечь в домашних условиях даже для начинающих хозяек, фото-инструкция как всегда вам поможет.

Фруктово-ягодный пирог рецепт с фото пошагово

Фруктово-ягодный пирог
Фруктово-ягодный пирог рецепт

Конечно, всем знаком рецепт ананасового пирога с сочными дольками ананаса, ароматными спелыми ягодами вишни в сладкой карамельной глазури. Пробовали ли вы приготовить такой же пирог, но только из других ягод и фруктов и неважно какие есть фрукты и ягоды в вашем холодильнике, свежие или замороженные.

На заметку!
Любая комбинация ягод и фруктов — это новый незабываемый вкус, апельсины и лимон, яблоки и вишня, ягоды смородины и груши, хурма и корица, бананы и манго. Просто возьмите любые фрукты по сезону и приготовьте этот вкусный десерт.

Этот мастер-класс не предусматривает использование большого количества сахара и масла, так вы сможете почувствовать ярче и больше вкус ягод и фруктов, а это главное в десерте. Не волнуйтесь, даже если вы сократите количество сахара и масла, выпекая его, вы все равно будете на высоте, десерт получится таким, каким он и должен быть.

Ингредиенты

Для начинки:

  • 3 столовые ложки сливочного масла,
  • 1/4 чашки коричневого сахара,
  • 2-3 чашки фруктов,
  • 3-4 столовые ложки сухих специй.

Для торта:

  • 12 столовых ложек (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры,
  • 3/4 стакана сахара,
  • 200г муки,
  • 1 чайная ложка разрыхлителя,
  • 3/4 чайной ложки соли,
  • 2 яйца,
  • 2 чайной ложки ванильного сахара.

Как приготовить фруктово-ягодный пирог: фото-инструкция

Фруктово-ягодный пирог рецепт
Как приготовить фруктово-ягодный пирог рецепт
  • Разогрейте духовку до 220 С. Если вы используете свежие персики, то вымойте и высушите их. Свежие ягоды промойте и скиньте на дуршлаг. Персики нарежьте на дольки, удалите косточку. При использовании замороженных фруктов, можете их не размораживать. Просто выложите в миску и отложите в сторону.
  • Для приготовления глазури, возьмите глубокую сковороду (убедитесь, что сковорода не пахнет чесноком и луком) поставьте на плиту. Как только сковорода нагреется, убавить огонь и добавьте сливочное масло, как только масло растает, добавьте сахар, осторожно размешайте. Если сахар растопился, выключите огонь, но отставьте сковороду на плите, чтобы глазурь «дошла».
  • Тем временем, займитесь приготовлением теста. В чашке миксера стенда взбейте масло с сахаром до получения пышной и воздушной массы. Просейте муку, добавьте пекарский порошок и соль, добавьте к маслу и снова все перемешайте. Добавьте яйца по одному за раз, все взбейте, добавьте ваниль и продолжайте взбивать на самой низкой скорости, пока все компоненты не будут тщательно смешаны, в течение 1 минуты. Тесто должно быть густым и по консистенции напоминать кляр.
  • Ягоды и фрукты положите в сковороду с глазурью, все аккуратно перемешайте и продолжайте тушить в течение 3-5 минут. Как только ягоды и фрукты будут готовы, добавьте специи и все хорошо перемешайте. Начинка готова и ее нужно остудить в течение 20-25 минут, так как для этого пирога не используется другая отдельная форма. Выпекать пирог вы можете прямо на сковороде, но прежде убедитесь, что начинка не горячая и полностью остыла.
  • Красиво разложите дольки персика и распределите мягкие ягоды начинки по всей сковороде, разровняйте с помощью шпателя. Распределите тесто по всей начинке, чтобы тесто было распределено равномерно по всей форме. Положить форму с пирогом на противень, так как вполне возможно, что ягоды во время выпечки начнут пузыриться и вытекать.
  • Выпекать в течение 30-40 минут, при температуре 180 С, до золотисто-коричневой корочки, или пока зубочистка, воткнутая в тесто, не будет чистой.
  • Снимите форму с противня и поместите его охлаждать на стойке, горячий пирог начнет пузыриться, поэтому его нужно достать из формы, потому как если вы этого не сделаете, нижний слог ягод и фруктов начнет подгорать. Для этого возьмите острый нож и пройдитесь вокруг формы, между пирогом и самой формы, ослабляя запеченные бортики пирога. Затем возьмите сервировочное блюдо, положите поверх формы, накройте полотенцем и переверните форму. Будьте осторожны, так как фрукты и ягоды горячие, капли могут попасть вам на кожу.
  • Полностью остудить, нарезать и подавать со взбитыми сливками.

Фруктово-ягодный пирог рецепт в домашних условиях

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:



Комментариев к статье: 1

  1. Андрей Павлович

    Люблю фруктовые торты, настолько они вкусные, что просто класс. Я пробовал печь по вашему рецепту, получается вкусно, тесто такое обалденное мягкое и в меру сладкое, как мне нравится. Буду еще пробовать готовить по рецептам, представленным на сайте. Спасибо!

    Ответить

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???: