Как варить ароматное какао с молоком: лучшие рецепты шоколадного напитка

В кулинарии

Многие с детства влюбляются в такой напиток, как какао. Рецепт с молоком и сахаром помогает с самого утра насытиться энергией и настроить ум на продуктивную работу. Однако вкус напитка, который легко дает фору по благоприятному воздействию на организм и чаю, и кофе, может не впечатлить, если его приготовить неправильно. В данной статье описывается, как сварить какао с молоком так, чтобы ни один ребенок и взрослые перед ним не устояли.

какао с молоком: разные рецепты

Как варить какао с молоком
Как варить какао с молоком

Что нужно для варки какао на молоке

Для тех, кто любит быстрые завтраки и какао, рецепт с молоком – просто идеал минимализма и скорости, ведь для него необходимо всего три ингредиента – порошок, молоко и сахар. Это – обязательный минимум (который тоже можно сократить, удалив сахар), однако рецептура напитка не всегда ограничена столь скромным набором компонентов.

В зависимости от вкусовых предпочтений в этот напиток можно добавлять корицу, ваниль, розовый перец, мускатный орех и других подходящие приправы. В современных кофейнях даже подают какао по рецепту с молоком и чёрным перцем.

Для придания напитку более шоколадного вкуса в него можно добавить ½ ч.л. масла какао, смешанного с молоком. А при добавлении желтка перепелиного яйца, напиток станет не только нежнее на вкус, но и полезнее – это хорошо помогает против кашля.

Как варить классический рецепт горячего какао

Несомненно, у каждого гурмана есть свой особенный рецепт домашнего какао, который, на его взгляд, создает идеальное вкусовое сочетание. Но для тех, кто не рискует экспериментировать или просто хочет попробовать традиционный напиток, следует ориентироваться на классический рецепт. Согласно ему, на одну порцию бодрящего напитка необходимо взять 250 мл молока, 1 ч. л. какао и около 2 ч.л. сахара.

Порошок и сахар высыпаются в посуду, подходящую для нагрева на плите, и тщательно перемешиваются, чтобы в смеси не оставалось комочков. При необходимости добавления корицы или другой приправы, нужно делать это после смешивания сахара и какао-порошка. Затем смесь заливается небольшим количеством горячего молока.
Здесь важно не заливать всю жидкость, а добавить к смеси 20-30 мл, чтобы было возможным все основательно перемешать, не оставляя комков, портящих и вкусовые, и эстетические впечатления.

После того, как раствор стал однородным, нужно долить оставшееся молоко и переставить посуду на слабый огонь. Какао держат на плите, регулярно помешивая, до момента, когда сахар полностью растворится.

какао с молоком

Рецепт какао с молоком и водой

Какао с молоком принято варить не только из-за того, что сочетание вкуса молока и порошка создает тот удивительный вкус и аромат, знакомый каждому с детства. Но это не значит, что вода может быть бесполезной. Её более жидкая структура поможет хорошо разбить комочки.

Для этого основной рецепт, описанный выше, нужно немного изменить. Когда сахара и какао-порошок хорошо перемешаны, Нужно залить в них 1-2 ст. л. горячей воды, а после размешивания до однородности уже вливать молоко.

Небольшая доля воды не повлияет на вкус напитка. А вот при разбавлении молока водой вкус и аромат какао изменяются достаточно сильно. Хотя, человек, которому будет по душе напиток, сделанный наполовину из воды, вероятно всегда найдется. А если душа просит, почему бы и не попробовать!?

Особые рецепты горького какао для взрослых

Для тех, кто считает какао сладким детским лакомством или просто любит горькое, тоже можно сделать напиток по душе.

какао на молоке

Горький какао рецепт

Для его приготовления нужно лишь немного изменить пропорции ингредиентов: на 250 мл молока понадобится 2-3 столовые (!) ложки порошка и никакого сахара. Процесс приготовления аналогичен базовому. Такой какао едва ли придется по душе ребенку, но некоторые взрослые с удовольствием начинают им день.

Напиток на соевом молоке или сгущенке

А вот какао на сгущенке точно понравится каждому ребенку и взрослому. Причем, в него даже не обязательно добавлять много сахара – пол чайной ложки на стакан, как правило, достаточно.

Процесс приготовления, по сути, не отличается от стандартного рецепта, только сгущённое молоко нужно предварительно довести до жидкого состояния, смешав с подходящим количеством кипятка.

Для тех, кто по различным причинам не может пить молоко коровье, есть хорошая альтернатива для приготовления – соевое. На нем тоже получается вкусный какао, однако во время его приготовления нужно учесть специфические моменты. Дело в том, что соевый белок сворачивается при 80˚C, поэтому его нельзя доводить до кипения и вообще долго держать на огне. По этой причине молоко нужно нагревать очень медленно, а сахар желательно заранее добавить и, по возможности, размешать.

Видео: как приготовить мятное какао с маршмеллоу

Для того, чтобы напиток из какао получился безупречным, нужно учесть сорт и качество какао порошка. Узнайте, как правильно выбирать и хранить какао, и чашечка вкусного какао с молоком будет вас радовать каждое утро!

Попробуйте настоящий какао от лучших мировых производителей!

baner

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:
Ну ооочень вкусные рецепты!

Загрузка…




Станьте первым!

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???: