Как выбрать кофемолку для домашнего использования — советы при покупке

Чтобы понять, какую кофемолку выбрать для домашнего применения, необходимо разобраться в их особенностях, отличиях и том, из каких факторов образуется цена.  Давайте рассмотрим, как выбрать качественную кофемолку для кофе или круп, чем отличаются бытовые модели от профессиональных, и какие лучшие бренды представлены в России.

Как выбрать кофемолку: типы

У настоящего ценителя кофе или кофемана обязана быть дома своя кофемолка. Необходима она по той причине, что напиток из только что перемолотого зерна обладает лучшими вкусоароматическими качествами. Более мастеровитые бариста и вовсе с помощью кофемолки могут выбирать предпочтительный помол зерна, в зависимости от того, каким напитком хотят порадовать гостей.

Перед тем как выбрать кофемолку, следует разобраться в классификации этих устройств. Изначально их следует разделять на ручные и электрические. Здесь все понятно: в первом случае приходится прикладывать физическую силу, а во втором вся тяжелая работа перекладывается на плечи машины. Преимущества очевидны: ручные кофемолки дешевле, а электрические удобнее.

Деление на профессиональные и любительские аппараты определяется производительностью. Правда, количественно она, как правило, выражается только у первых моделей. Производительность профессионального оборудования составляет не меньше 2 килограмм зерна в час. А вот у простых бытовых приборов оценить её фактически нельзя. При столь длительной бесперебойной работе кофемолка сгорает. Главное – что домашние устройства позволяют за пару минут смолоть достаточно продукта для пары чашек горячего напитка.

Как выбрать кофемолку электрическую для дома

Есть два вида электрических кофемолок: ножевые и жерновые. У первых внутри чащи для перемалывания находится стальное лезвие, крутящееся во время работы. Такую конструкцию можно назвать миниатюрным блендером. Специалисты отмечают, что регулировать помол в таком приборе можно только относительно, так как всегда есть небольшое количество неразмерных фракций. Главное преимущество этого типа – небольшая стоимость. В ценовом сегменте до 1000 рублей они составляют 95% ассортимента.

Как правильно выбрать кофемолку электрическую для дома, чтобы можно было точно регулировать помол? Следует рассматривать жерновые модели. Старая добрая технология перетирания выдает гораздо более равномерные фракции. Материалом жерновов может быть керамики или сталь. Металл предпочтительнее по цене, хотя считается, что они портят состав продукта. В этом смысле керамика гораздо безопаснее. Однако керамические жернова могут скалываться. Во-первых, осколки могут оказаться в кофе, а во-вторых прибор со временем работает все хуже, а рабочие элементы приходят в негодность.

Для домашнего использования рекомендуется брать сталь за её долговечность. При желании сэкономить, лучше обращать внимание на серповидные ножевые модели с более качественным исполнением. Большой ассортимент позволяет подобрать подходящую по дизайну модель под имеющуюся рожковую, капельную или гейзерную кофеварку.

Кофемолка для турки: какую выбрать из ножевых

Подходящие для долгосрочного домашнего использования кофемольные устройства обладают следующими характеристиками:

1. Мощности до 200 Вт достаточно. Качество помола от этого почти не зависит, а стоимость – да.
2. Предпочтительный материал корпуса и внутреннего резервуара – металл. Пластиковые модели быстрее ломаются. В целом, пластиковые детали – показатель дешевизны. Скорее всего, производителю пришлось экономить не только на них, хотя и есть исключения.
3. Для варки кофе для 1-6 человек достаточно модели с вместимостью в 40 грамм, а для 6-18 персон – до 120 грамм.
4. Более практичный вариант пускового механизма – нажатие и удерживание крышки.
5. Хорошим дополнением является возможность намотки шнура, делающая хранение прибора удобнее.
6. Блокировка включения при незакрытой крышке – важная функция для безопасности.
7. Для более равномерного и быстрого помола устройство может быть оснащено наклонной чашей или двойными ножами.

Как правильно выбрать жерновую кофемолку

Электрокофемолки этого типа советуют для тех, кто использует гейзерную или рожковую кофеварку, поскольку проводят более равномерный помол. Характеристики, влияющие на выбор:

1. Керамические жернова лучше сохраняют вкус, а стальные – работоспособность.
2. Конические жернова работают медленнее цилиндрических, но долговечнее.
3. Если модель оснащена резервуаром для хранения немолотого зерна, нужно убедиться, что он достаточно плотно закрывается. При длительном хранении от этого зависит вкус и аромат напитка.
4. Важная опция для безопасности оператора и самого прибора – блокировка запуска при невалидной сборке.
5. Автоматический предохранитель от перегрева помогает избежать сгорания кофемолки от длительной работы.
6. В модели с функцией порционной перемолки можно засыпать сколько угодно зерна – обработается не больше нужного объема.
7. Жернова с титановым покрытием долговечнее и безопаснее стальных, однако стоят дороже.

Как выбрать ручную кофемолку

Ручные кофемолки стоят недорого, и это их основное преимущество. Второе – антураж. Да, немало любителей кофе считает, что очень приятно перед приготовлением напитка несколько минут покрутить ручку этого устройства, ощущая аромат перемалываемого зерна. Кроме того, ручные кофемолки могут послужить интересным элементом декора.

Адепты ручного перемалывания кофе склоняют на свою сторону, используя как аргумент низкую скорость вращения. Продукт слабо нагревается и его состав остается неизменным.

Это позволяет насладиться «чистым» ароматом и наиболее богатым вкусом напитка. Правда, для большинства потребителей данная разница незаметна.

Ручная жерновая кофемолка: как выбрать

По форме:

1. Турецкая. Имеет удобную для удержания в руках цилиндрическую форму. Часто комплектуется складной ручкой, совмещающей в себе функции настроечного ключа.
2. Европейская. Кубическая конструкция, в которой под молотящим блоком расположен выдвижной контейнер для готового продукта. Эстетично, но нужно сложнее удерживается руками во время работы.
3. Бескорпусная. Прибор без отсека для сбора молотого кофе. Устанавливается на стакан, банку или другую подходящую емкость.

По материалу жерновов:

1. Керамика. Сочетает хорошее качество и умеренную цену, не портит вкусоароматические свойства кофе. Износостойкий, но чувствительный к ударам материал. При скалывании кусочки керамики попадают в молотый кофе.
2. Чугун. Долговечный, прочный и недорогой. Среди минусов отмечается стачивание материала (попадает в конечный продукт) и впитывание запахов (смешивает ароматы разных сортов).
3. Камень. Старая добрая и экологичная классика. Хорошо перемалывает кофейные зерна, не впитывает запахи, очень долговечен. Но есть существенный минус – высокая цена.
4. Стальные сплавы с титановым покрытием. Близки по характеристикам чугунным жерновам, но не сохраняют запахи и быстрее изнашиваются.

Задумываясь, как выбрать хорошую кофемолку для дома, следует обратить внимание на материал корпуса. Это может быть пластик, древесина, металл или фарфор. Пластик позволит сэкономить на общей стоимости прибора. Металл более долговечен, но не так дорог как фарфор. Дерево красиво смотрится, но активно впитывает запахи. Фарфор хорош во всем, но очень дорог.

Как выбрать кофемолку для круп

Большинство производителей требует в инструкции к кофемолке не использоваться устройство для измельчения каких-либо других материалов. Тем не менее, на свой страх и риск можно перемалывать в ней не только кофейные зерна, а, например, крупы. Правда, в этом случае нужно учитывать следующие особенности:

• лучше всего для этих операций подходят электрические ножевые приборы;
• сахар следует измельчать короткими пусками, так как при нагреве он карамелизуется;
• не стоит измельчат в кофемолке продукты с твердость выше, чем у кофейных зерен;
• после измельчения перца долго сохраняется его запах.

Кофемолки хорошо подходят для переработки сахарного песка в пудру и для домашнего изготовления гречневой или кукурузной муки. Орех и семечки – тоже достаточно мягкий материал для обработки в кофемолке.

Для жестких и крупноразмерных круп лучше использовать блендеры со специальными насадками для дробления крупы.

Как выбрать надежную кофемолку: советы

Скорость вращения механизма электрического прибора не должна быть слишком высокой. Специалисты говорят, что 400 об./мин  — это предел. При более интенсивной обработке продукт перегревается и портится. В частности, происходит окисление жиров. Следует обращать внимание, что на жерновых кофемолках с жерновами большого размера линейная скорость выше. Поэтому для них это число следует уменьшать вдвое – до 200 об./мин.

Цикл и продуктивность работы — параметры, ничего не значащие для домашнего аппарата. Прибор не может работать долго без перерывов, как профессиональная техника, и не должен, так как рассчитан на другие объемы. Гораздо важнее в этом плане – соответствие вместимости потребностям.

Хороший подсказчик в том, как выбрать кофемолку для дома – отзывы. Рекомендации друзей и знакомых более значимы – такие люди могут при случае помочь собственным опытом. Имеют вес и отзывы в интернете – на крупных торговых площадках риск встретить «подсадных» комментаторов довольно низок.

Кофемолки работают очень громко, поэтому информация об этой характеристике может быть очень ценной. Правда, сами производители указывают её крайне редко. Здесь следует чуть меньше, чем полностью можно полагаться на отзывы.

Лучшие марки кофемолок

Как в России, так и в мире в число лучших производителей кофемолок входят компании DeLonghi, VITEK, Polaris, Gipfel, Rolsen, Bosch, Rommelsbacher, Sakura, Bork и VITESSE. Это эталонные бренды, некоторые из которых представлены в разных ценовых сегментах. Некоторые из них выпускают более качественные устройства определенного типа, а другие – «крепких середнячков» любого вида. В представленном ниже рейтинге за основу взято соотношение качества, функционала и цены, поэтому премиумная техника не всегда на первых позициях.

Лучшие жерновые кофемолки

1. DeLonghi KG Приятный современный дизайн, однородная структура помола с возможностью регулировки, простое управление, большой резервуар для целого и молотого зерна. Имеются резиновые подставки против скольжения на рабочей поверхности. Отмеченный отзывами минус – нет регулировки порций и не достаточно низкий порог настройки степени помола. Цена: 7000-8000 рублей.
2. Vitek VT-1548. Отличается хорошей регулировкой степени помола, компактностью и высокой надежностью при достаточно низкой цене (от 4000 рублей). В отзывах отмечается неравномерный помол.
3. Sakura SA-6156. Надежная бюджетная модель достойного качества. Имеет большие резервуары для цельного и готового продукта. Отмечается слетание крышки от вибрации и крупный неравномерный помол. Недостатки компенсируются ценой – примерно 2000 рублей.
4. Bork J800 – профессиональная жерновая машина. Оптимальный вариант для небольшой кофейни. В условиях квартиры выглядит внушительно, но нецелесообразно. Имеет 25 установленных степеней помола, подходит для измельчения специй, настраивается через ЖК-дисплей. Цена – 20000 рублей.

Лучшие ножевые (роторные) кофемолки

1. Bosch MKM 6000/6003. Надежный и недорогой домашний прибор без существенных минусов. Благодаря наклонной чаше равномерно мелет кофе. Корпус пластиковый, а рабочий резервуар – из нержавейки. Необходимо слегка придерживать крышку во время перемолки. Цена – 1000-1500 рублей.
2. Микма ЭКМПУ ИП-30 – добротная отечественная модель, отлично конкурирующая с импортной техникой. Пользователями отмечена тихая работа, мелкий помол. Отлично справляется с семечками и крупой. Цена – 1500-3000 рублей.
3. Delonghi KG Компактная модель с современным дизайном и удобной регулировкой помола. Работает быстро. Оснащена таймером, дозатором, сменной чашей и даже щеткой для чистки. Минус – сложная система настройки таймера. Цена – 4000-6000 рублей.
4. Rolsen RCG-150L – бюджетный прибор с приятным дизайном, высокой мощностью и встроенным таймером. По отзывам пользователей, перемалывает порцию зерна за 15 сек. Для других типов продуктов не применима. Цена – от 1200 до 1800 рублей.
5. Polaris PCG 0815A – простая бюджетная модель с высокой скоростью работы. Металлический корпус, довольно ровный помол, приятная цена – 1300-1500 рублей.
6. VITEK VT-1542. Одна из самых популярных роторных кофемолок в России. Подкупает небольшой ценой, тихой и быстрой работой, долговечностью и прочным корпусом. Незначительный минус – встречаются большие крупинки зерна после помола. Цена – 1300-1600 рублей.

Лучшие ручные кофемолки

1. Bekker BK-2524. Прочная деревянная модель с красивым винтажным исполнением, керамическими жерновами и возможностью регулировки помола. Стоит примерно 700-800 рублей.
2. Vitesse VS-1679. Одна из самых популярных на российском рынке моделей. Вместимость 35 г, стильное исполнение, корпус из красного дерева. Цена – 2000 рублей.
3. GIPFEL Премиумная модель среди ручных кофемолок, собираемая вручную. Жернова выполнены из нержавеющей стали, а расстояние между ними регулируется специальным винтом. Стоит в районе 3500 рублей.