Какую лучше купить кофеварку для дома или кофейни — разные виды и особенности при покупке

Большой ассортимент устройств для варки кофе предлагает подобрать идеально подходящее устройство для дома, для кофейни или для офиса. Главное – разобраться, как выбрать кофеварку, как оценить её качество и рабочий ресурс. Давайте рассмотрим виды этих приборов, узнаем о брендах, представленных в России и у какой фирмы выбрать кофеварку надежнее.

Как выбрать кофеварку: разновидности

Сегодня в мире используется несколько типов устройств, позволяющих в той или иной мере заменить классическую турку. Вопрос, какую кофеварку выбрать, незнакомого с особенностями этой техники человека может поставить в тупик. Ведь только по принципу работы они делятся на несколько типов: капельные, гейзерные, капсульные, рожковые (эспрессо) и электрические турки.

Для тех, кто планирует только начать приобщение к домашней кофейной культуре, важно будет знать, как выбрать капельную кофеварку для дома. Это недорогие и распространенные модели с простым принципом действия. Сегодня за относительно небольшие деньги можно подобрать хорошее устройство, а через полгода-год, при желании, подумать о приобретении более солидного и специфического прибора.

Кофеварки гейзерного типа тоже просты и доступны в цене, а многим даже знакомы еще по советским моделям, которые следовало нагревать на плите. Сама техника, как правило, служит долго, но требует периодической замены фильтров. Преимущество этого типа в том, что конструкция позволяет заваривать не только кофе, а еще травы и чаи.

Рожковые кофеварки, известные также как эспрессо-машины, обладают очень большой популярностью и надежностью. Они действительно хороши. Даже простые модели зачастую подходят для кофейни с небольшим потоком посетителей, а в условиях домашнего использования более чем удовлетворяют. Лучшие марки, на которые следует обратить внимание перед тем как выбрать кофеварку: Витек, ДеЛонги, Саэко.

Тем, кто хочет прикладывать минимум усилий в процессе приготовления домашнего кофе, следует выбрать кофеварку капсульного типа. Это автоматические устройства, работающие по принципу «зарядил-запустил-употребил». Главный минус – необходимость постоянной покупки капсул для напитков.

Электротурка – бытовой прибор, отличающийся от обычной турки лишь тем, что для нагревания ёмкости используется специальная платформа. Приборы этого типа максимально приближены к традиционному процессу варки напитка. Среди преимуществ отмечается надежность, удобство, скорость и возможность варки кофе в любом электрифицированном помещении. В минусах – сложность ухода и очистки, а также плохая экстракция кофе, что обедняет аромат и вкус.

Некоторые бренды выпускают кофеварки комбинированного типа, сочетающих в себе, по сути, устройства разных видов. Чаще всего – капельного и рожкового. Пока что они не слишком популярны, поскольку стоят дороже, а выполняют ту же работу.

Гейзерная кофеварка – как выбрать

Гейзерные кофеварки разделяют на два типа, но работа обоих основывается на едином принципе. Его суть, в целом, хорошо охарактеризована названием:

1. В устройстве есть металлический резервуар, в который наливается вода для напитка.
2. Кофе насыпается в фильтр, сделанный в форме воронки.
3. После этого сверху надевается ёмкость для сбора готового кофе.
4. В процессе нагрева вода превращается в пар и вытесняется через фильтр в емкость для кофе.
5. Выдавливаемый давлением пар проходил через кофе и экстрагируется, возвращаясь в жидкое состояние.

Электрические гейзерные кофеварки нагреваются от подставки, подключаемой в сеть. Газовые – устанавливаются на зажженную конфорку кухонной плиты. Внешне прибор похож на чайник, собираемый из нескольких деталей. Емкость для чистой воды располагается снизу, над ней – фильтр, а сверху – съемный сборник готового кофе. Основной резервуар для воды и корпус всегда изготавливается из металла – стали или алюминия. Для обозначения предельного уровня наполнения водой внутри нанесена отметка.

Функционал современных моделей:

• сигнал окончания варки;
• подогрев готового напитка;
• защита от замыкания в сети;
• таймер приготовления;
• индикация работающего прибора;
• отложенный старт по таймеру.

Плюсы:

1. Насыщенный и ароматный напиток, даже немного крепче, чем кофе турочного приготовления.
2. Такие кофеварки недорого стоят.
3. Универсальность – можно заваривать травы, чаи.
4. Простое и удобное управление.
5. Принцип варки исключает попадание гущи в напиток.

Минусы:

1. Чтобы фильтр не забивался, приходится использовать сырье крупного помола.
2. Кофе не имеет характерной ароматной пенки.
3. Сложность очистки и мытья.
4. Ограниченный объем готового напитка.

Как выбрать кофеварку для дома гейзерного типа:

• Лучше покупать технику в надежных магазинах, предоставляющих гарантию.
• Чем больше объем резервуара для кофе, тем выше должна быть мощность устройства.
• Лучшие марки для этого типа кофеварок: DeLonghi, Brikka, Mukka, Vitek.
• Ручка прибора должна быть сделана из устойчивого к температуре материала, однако металл сильно нагревается.
• Устройства с крышкой позволяют визуально контролировать процесс варки.
• Сталь более предпочтительна как материал внутренних деталей, чем алюминий.

Как выбрать рожковую кофеварку

Рожковая кофеварка позволяет единственно правильно, среди всех типов, приготовить настоящий эспрессо. Принцип таков: в фильтр, напоминающий по форме рожок, кладется и утрамбовывается точная порция молотого кофе. Затем этот фильтр устанавливается под блок, из которого под давлением выходит пар. Он проходит сквозь фильтр и готовый напиток вытекает через отверстие снизу рожка в подставленный стакан.

Как выбрать кофеварку рожкового типа для дома:

• Обращать внимание на рабочее давление прибора. Чем оно выше, тем быстрее варится кофе. Правда, кофеина при этом в нем меньше. Для домашнего использования подходят приборы с давлением в 4-15 Бар.
• Металлические рожки, хоть и дороже, нагреваются быстрее, чем пластиковые, благодаря чему варится более густой напиток. Материал корпуса кофеварки на эксплуатационные характеристики не влияет. В этом смысле пластик выигрывает из-за дешевизны.
• Для домашней кофеварки оптимальный объем резервуара – до 0,6 литров.
• Тем, кто планирует готовить капучино и другие кофейные напитки с молочной пеной, понравится встроенный капучинатор.
• Очень удобные устройства, позволяющие варить кофе в чалдах. Однако такой функционал увеличивает стоимость техники.
• Варка кофе будет более удобной при наличии световой индикации, датчиков температуры, уровня воды и времени приготовления, оснащение несколькими помпами. Двойное сопло позволяет вдвое быстрее варить кофе для компании.

Как выбрать капсульную кофеварку

Капсульные кофеварки обладают характерными и несравнимыми преимуществами, и не менее большими недостатками. К первым относится абсолютная простота использования. Все, что требуется от пользователя – вставить капсулу и запустить процесс приготовления. Автоматика прокалывает заготовку иглой, пропускает через неё горячую воду и переливает её в чашку. Все настолько автоматизировано, что пользователь даже визуально не контактирует с молотым кофе.

Самый большой минус – ограничение возможностей приготовления только ассортиментом предлагаемых капсул, которые, кроме того, еще и довольно дороги (в сравнении с молотым кофе по чистому выходу). Сорт, тип напитка, концентрация и все другие вкусовые параметры здесь определяются только производителем капсул. Еще хуже, что в большинстве случаев каждая фирма предпочитает выпускать капсулы, которые подходят только для её техники.

Перед тем как выбрать кофеварку для дома в данном случае следует смотреть на рабочую мощность прибора и давление. От них зависит время варки. Оптимальным выбором будет устройство с мощностью от 1000 Вт и максимумом давления в 15 Бар.

Емкость для воды объемом в 1 литр – оптимальный вариант, так как не придется слишком часто доливать жидкость. Наличие съемного контейнера или контейнера-фильтра будет хорошим плюсом. Современные модели капсульных кофеварок оснащены функцией самоочищения, что делает их эксплуатацию еще проще.

Следует обратить внимание, что низкая стоимость самой кофеварки не ведет к экономии, так как последующие покупки сырья для неё нивелируют разницу, а потом и вовсе делают пользование более затратным в сравнении с другими типами. Лучшие бренды, производящие такую технику – это Lavazza, Krups, Zepter и Squesito.

Капельная кофеварка – какую выбрать

Устройства данного типа наиболее распространены среди широкого потребителя, поскольку недороги и просты в использовании.  При хорошем качестве производства и соответствующей эксплуатации они способны прослужить не один год.

Принцип работы этих аппаратов заключается в следующем:

1. В сеточный фильтр насыпаются молотые кофейные зерна.
2. Соседняя ёмкость наполняется водой, которая в процессе готовки нагревается до температуры кипения.
3. После нагревания пар поднимается к фильтру и конденсируется в сильно нагретые капли, проходящие через кофе.
4. Просочившаяся через фильтр вода через выходную трубку поступает в стакан.

Такой простой способ приготовления считается кофейными гурманами плохим, поскольку качественная экстракция воды не происходит. Это не позволяет сделать густой, насыщенный кофе с богатым ароматом. Однако для рядового потребителя, не сильно погруженного в изыски кофейной эстетики, скорость работы и низкая цена кофеварки являются основательными доводами в пользу покупки.

Как выбрать капельную кофеварку для долгой  и надежной эксплуатации:

1. Лучше выбирать модели со стеклянными внутренними деталями, по которым проходит горячая вода и кофе. Пластик недорог, но он портит вкус кофе, и даже может отдавать в него некоторые посторонние элементы.
2. Одноразовые бумажные фильтры проще в эксплуатации, легко меняются, защищают внутреннюю полость прибора от загрязнений и пропускают меньше вредных веществ, но требуют постоянных, хоть и небольших, затрат на покупку.
3. Металлические многоразовые фильтры не задерживают кофеол и кофестол (вредные алкалоиды), но могут прослужить очень долго. Тем не менее, рано или поздно его придется заменить. Нейлоновые многоразовые фильтры рассчитаны на 60-100 проходов продукта, а стоят примерно столько же, сколько аналогичное количество бумажных. Чуть дольше служат нейлоновые фильтры с титановым напылением. Минус – необходимость промывать кофеварку изнутри после каждого использования.
4. Объем емкости для воды фактического значения не имеет, так как скорость кофеварка за раз может приготовить не больше двух чашек кофе.
5. Мощность ускоряет процесс варки, однако нужно помнить, что чем дольше готовится кофе, тем он насыщеннее.
6. Удобная функция в современных капельных кофеварках – выбор желаемого уровня крепости напитка.

Задумываясь, какую кофеварку выбрать из этой категории, следует отдавать предпочтение моделям от фирм Melitta, Maxwell, Phillips, DeLonghi. Они довольно сбалансированы в соотношении качества и функциональности к стоимости.

Как выбрать надежную кофеварку: советы

• Для относительно быстрого приготовления кофе для большого числа гостей лучше всего подходят рожковые кофеварки. Они же – отличный выбор для тех, кто постоянно находится в цейтноте.
• Для тех, кому претит скрупулезная чистка устройства после варки, отлично подойдут капсульные кофеварки, правда придется постоянно доплачивать за удобство, приобретая капсулы.
• Для приготовления настоящих насыщенных капучино или эспрессо и раскрытия лучших свойств конкретного сорта кофе нужно покупать рожковую кофеварку. Для американо лучше подходят капельные модели.
• Самые крепкие и насыщенные напитки получаются в приборах гейзерного типа.
• Лучшие бюджетные варианты представлены гейзерными и капельными моделями. Можно найти довольно долговечное и надежное устройство в пределах 2500 рублей.
• Большой функционал делает цену высокой. Не стоит переплачивать за модели, оснащенные функциями, которыми никто не будет пользоваться.

Узнайте, как выбрать кофемашину и в чем ее приемущество >>