Консервированный зеленый горошек на зиму — домашний рецепт хозяйкам на заметку с фото и видео

В кулинарии

Консервированный горошек без проблем можно приобрести в любом магазине, но будете ли вы уверены в его качестве и вкусе. Зачастую в такие заготовки кидают вредные добавки для долгого хранения. Поэтому предлагаем вам рецепт консервированного горошка в домашних условиях.

Домашний консервированный горошек: рецепт в домашних условиях

рецепт консервированного горошка на зиму в домашних условиях
Рецепт консервированного горошка на зиму в домашних условиях

Консервация по этому рецепту не подведет и отстоит положенный срок, если использовать нужный горох. Старый и пожелтевший горошек не стоит применять, подойдут только молодые и зеленые плоды.

Простой рецепт консервированного горошка пригодится всем хозяйкам, кто любит домашние заготовки на зиму собственного приготовления. Зимой такая заготовка отлично дополнит салаты, омлеты, овощные супы, а также из такого горошка можно сделать густое сладкое пюре.

Ингредиенты

Что необходимо для баночки объемом 0,5 литра:

  • 360 граммов зеленого горошка;
  • щепоть лимонной кислоты;
  • 1 чайная ложка сахарного песка;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 0,5 литра отфильтрованной воды.

консервированный горошек рецепт

Инструкция: как консервировать горошек в домашних условиях на зиму

Первым делом нужно приступить к чистке гороха — освободить его от стручков. Если во время этого процесса вы обнаружили порченые плоды, тогда все горошинки следует залить подсоленной водой на 20 минут, это позволит избавить горох от возможных насекомых (они тут же всплывут на поверхность). Затем промыть его под струей воды.

консервированный горошек рецепт

Подготовленные горошинки загрузить в кастрюльку, залить их водой, чтобы она покрывала весь горох. Емкость установить на верхний огонь, подвести воду к бурлению, огонь снизить, а горох варить следующие 10 минут. За это время он изменит свой цвет (станет темнее), а его кожица будет немного сморщенной.

консервированный горошек рецепт

Параллельно подготовить тару для хранения заготовки — банку стерилизовать над паром или методом кипячения.

Воду из кастрюли аккуратно слить, а горох плотно утрамбовать в стерильную банку, но ни в коем случае не надавливать на него, он должен сохранить свою целостность.

консервированный горошек рецепт

Следом приготовить маринад — в отдельную кастрюльку, установленную на конфорку, влить указанное количество воды, кинуть порцию сахарного песка и соли. Варить смесь около 2 минут после кипения, за это время кристаллики сыпучих элементов полностью растворятся в жидкой основе.

консервированный горошек рецепт

Созданным маринадом залить содержимое тары по самое горлышко. Потом прямо в банку кинуть щепоть кислоты, это обеспечит заготовке долгое хранение. Некоторые используют уксус, но лучше использовать лимонную кислоту, чем уксус.

консервированный горошек рецепт

Банку укупорить винтовой крышкой, перевернуть, проверяя, чтобы не выливался маринад. Обязательно укутать банку чем-то теплым, в таком виде она должна полностью остыть.

консервированный горошек рецепт

Этот вкусный рецепт консервированного зеленого горошка готовится легко, главное попробовать один раз самостоятельно. Научиться консервировать зеленый горошек может даже начинающий кулинар!

консервированный горошек рецепт

консервированный горошек рецепт

консервированный горошек рецепт
Консервированный зеленый горошек рецепт
На заметку!
Готовую консервацию перенести в прохладное место. Оптимальный срок хранения — 12 месяцев.

Видео: как консервировать зеленый горошек в домашних условиях

со стерилизацией

без стерилизации

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:
Ну ооочень вкусные рецепты!

Загрузка…




Комментариев к статье: 1

  1. Laralaram

    Отличный рецепт, очень люблю консервированный горошек!

    На фото так смотрится, что прямо сразу и съел бы!

    Ответить

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???: