Котлеты из гречневой крупы в сметанном соусе

15.09.2017 | 10:53 В кулинарии

Тип блюда:второе блюдо
Порции:2
60 минут

Иногда стандартные рецепты очень полезно разбавить необычными, как кажется на первый взгляд, наполнителями. Вот попробуйте приготовить котлеты из гречневой крупы, которые получаются очень мягкими, нежными и рассыпчатыми. Очень подойдет такое блюдо на праздничный стол.

Котлеты из гречневой крупы

Тем хозяйкам, кто любит котлетки, но устал от однообразных рецептов, можно предложить приготовить гречаники. Это потрясающе вкусные гречневые котлеты с фаршем. В этом рецепте гречаники тушатся в сметанном соусе. В итоге получаются сочные и очень аппетитные котлетки, которые нравятся всем без исключения.

Список ингредиентов

Вам понадобятся следующие продукты:

стакан гречневой крупы,
400 г фарша (здесь используется наполовину свиной, наполовину говяжий, но можно взять любой),
куриное яйцо,
репчатый лук,
150 г муки,
300 г сметаны,
специи,
соль.

котлеты из гречневой крупы продукты — Котлеты из гречневой крупы: продукты для приготовления

Как приготовить котлеты из гречневой крупы

Время приготовления: 50-60 минут. Подготовьте все необходимые компоненты.

Очищенную гречневую крупу отварите. Для этого в небольшую кастрюльку (1-1,5 литра) нужно высыпать гречку и залить водой в соотношении 1:2. Посолите крупу и перемешайте. Когда вода закипит, варите минут 10 до разбухания зерен. Затем гречку остудите.

Фарш посолите, положите перец и ваши любимые специи. Смешайте его с гречневой кашей. В смесь добавьте мелко порезанный репчатый лук и яйцо. Хорошо перемешайте.

Когда смесь станет однородной, всыпьте 100 г муки.

Перемешивайте до получения однородности массы. Мука должна впитаться в фарш.

На чистую поверхность насыпьте 2-3 ложки муки для обваливания котлет. Возьмите столовую ложку фарша или чуть побольше, сформируйте продолговатую котлетку, обкатайте всеми сторонами в муке.
Выложите обвалянные в муке гречаники на сковородку с разогретым маслом.