Рецепт французских круассан с маком и шпеком — необычно и незабываемо!

7.10.2016 | 05:10 В кулинарии

Тип блюда:десерт
Порции:14
45 минут

Аппетитные круассаны с маком и шпеком – универсальный рецепт на случай прихода нежданных гостей, или просто в качестве закуски. Круассаны подаются как в холодном, так и в горячем виде. Шпек можно заменить любым другим ингредиентом: твёрдым сыром, шпинатом, обжаренными овощами, беконом, ветчиной. Возможность выбирать начинку по вкусу особенно актуальна, если среди гостей есть вегетарианцы.

Круассаны с маком и шпеком: рецепт приготовления

Ингредиенты (на 12-14 круассанов):

1 рулон слоеного теста из пшеничной муки (можно купить замороженное)
3 столовые ложки тёртого сыра пармезан
2 чайные ложки мака + 1 горсть для гарнира
140 г шпека (или любой другой начинки)
1 яичный желток

Приготовление круассан с маком и шпеком:

Раскатать тесто, разложить его на пергаментной бумаге для выпечки. Равномерно посыпать поверхность теста маком и тёртым пармезаном.
Проведите горизонтальную линию, которая делит прямоугольник на две равные части, и разрежьте каждую половинку теста таким образом, чтобы получились треугольники теста около 6-7 см в длину. Будьте внимательны, чтобы семена мака не осыпались.
На каждый треугольник положите кусочек шпека (или другой начинки).
Плотно закрывайте каждый круассан, скатывая его с широкой стороны треугольника в сторону узкой. Узкая часть должна располагаться снизу, когда вы выкладываете круассаны в форму для выпечки.
Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой, поместить внутрь круассаны на расстояние 3 см друг от друга.
Смазать круассаны взбитым желтком, слегка посыпать маком.
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 5-10 минут.
Вытащить круассаны из духовки, накрыть форму для выпекания фольгой на 10 минут. После этого переложить круассаны в тарелку, дать немного остыть.