Полезное ореховое удовольствие для детей и взрослых — масло (паста) кешью!

Растительные масла

Кешью – один из немногих орехов, идеально сбалансированных по своему химическому составу. Высококачественные белки и масла в комплексе с клетчаткой, витаминами, фитостеролами, аминокислотами и минералами делают орешки кешью уникальным продуктом для поддержания здоровой работы нашего мозга, сердечно-сосудистой, иммунной и пищеварительной  систем.

Практически всеми свойствами орехов обладают и другие продукты из кешью, в частности, масло орехов кешью. Предлагаем узнать больше об этом полезном масле, чтобы грамотно и с удовольствием использовать его в быту.

Масло орехов кешью: польза и вред для организма

масло кешью

Происхождение и состав масла (пасты) кешью

Анакардиум или индийский орех – так называется дерево, дарующее миру ценные плоды кешью. Растение плодоносит крупными мясистыми фруктами, в одревесневшей части которых располагаются маленькие (хорошо защищённые ядовитой скорлупой) ядра привычных нам орехов кешью.

Каждое из этих ядер проходит тщательную очистку, после чего подсыхает и служит сырьем для получения натурального масла кешью. По физическим свойствам масло из ядер кешью представляет собой плотную желтоватую, очень ароматную жидкость.

Натуральное масло орехов кешью на 81% состоит из таких ненасыщенных жирных кислот:

  • линолевую (омега-6, всего 19% от общей массы)
  • олеиновую (омега-9, всего 62%)

А также содержит 19% насыщенных жирных кислот:

  • пальмитовую (11% от общей массы)
  • стеариновую (около 8%)

Кроме того, масло кешью сохраняет ряд витаминов группы В, витамин А, никотиновую (витамин РР) и аскорбиновую (витамин С) кислоту, а также главный элемент молодости – витамин Е.

Масло кешью на 47% состоит из жира, на 22% — из углеводов, и на 21% — из белка. Его калорийность составляет 700 ккал на 100 г.

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И ПРИЗНАКИ НАТУРАЛЬНОЙ ПАСТЫ ИЗ КЕШЬЮ

Сразу стоит уточнить, что настоящая кешью-паста исключает наличие каких-либо растительных масел и добавок, улучшающих структуру готового продукта. Лучшей пастой из кешью считается паста, в составе которой отсутствует сахар и другие подсластители (хотя, здесь возможен компромисс – далее опишем рецепт полезной пасты с кешью и кокосом). Натуральная паста готовится из сырых или слегка подсушенных измельчённых ядер кешью. Ещё один важный признак настоящей пасты – короткий срок хранения (до 6 месяцев) и периодичное расслаивание продукта (легко устраняется одноразовым размешиванием пасты).

Кешью – уникальный орех для приготовления пасты, поскольку природная сладость и мягкость кешью позволяет создать лакомство из одного природного ингредиента – собственно, орехов.

Консистенция пасты из кешью действительно напоминает густой крем (жидкая консистенция ореховых паст свидетельствует о наличии дополнительного масла). Считается, что слегка поджаренные орешки лучше «отдают» свой аромат и масло, благодаря чему паста из них обретает более аппетитный запах и чуть маслянистый, сладкий вкус. Купить качественную пасту из кешью можно в специализированных эко-магазинах.

Целебные свойства масла для организма

Масло из орехов кешью воздействует на организм следующим образом:

  • способствует снижению давления;
  • нормализует уровень холестерина, что особенно важно при атеросклерозе;
  • комплексно укрепляет иммунитет, помогает противостоять инфекциям и заболеваниям, возникшим на фоне ослабленных сил организма (актуально при дистрофии, анемии, во время беременности и кормления, при физических нагрузках и т.д.);
  • укрепляет сосуды, благотворно воздействует на работу сердца и всей кроветворной системы;
  • будучи питательным продуктом, качественно насыщает и снижает тягу к сладостям, препятствует перееданию (поэтому ценно при сахарном диабете, в комплексном лечении ожирения и в борьбе с лишним весом);
  • оказывает противовоспалительное и противокашлевое действие при местном лечении простуды, астмы, бронхита, гриппа и других дыхательных заболеваний;
  • эффективно справляется с зубной болью, дополняет состав фармацевтических средств для ухода за полостью рта;
  • при внешнем применении помогает устранить зуд от кожных заболеваний, предупреждает появление ломкости и выпадения волос. Поддерживает здоровое состояние ногтей (предотвращает ломкость, расслоение и другие подобные проблемы, вызванные сухостью и нехваткой активных веществ);
  • нередко применяется в косметических препаратах для ухода за сухой, стареющей кожей лица. Не менее эффективно масло кешью и при лечении воспалённой кожи. Быстро заживляет раны, трещины, порезы;
  • в качестве вспомогательного продукта, масло кешью может вылечить ревматизм, экзему.

Применение масла орехов кешью

Подобно многим ореховым маслам, масло кешью может применяться как в чистом виде, так и в комплексе с другими натуральными продуктами.

Узнайте как приготовить масло (пасту) из орехов кешью>>

масло кешью в кулинарии

В КУЛИНАРИИ

Без масла кешью трудно представить традиционную азиатскую кухню. Как и кунжутное, масло орехов кешью великолепно дополняет свежие салаты, изысканные холодные закуски, натуральные десерты и другие здоровые блюда.

Чаще масло из кешью бывает в виде густой пасты (баттер), которая очень хорошо заменяет сливочное.

Применяемое в чистом виде, масло кешью вкусно обогатит даже привычную выпечку: капните немного масла на кусок любимого хлеба или пиццы и откройте для себя неожиданный вкус этой простой еды.

В косметологии

Например, в косметологии масло кешью встречается в основном в жидком (жирном) виде и ценится не меньше миндального и часто встречается в кремах, лосьонах, сыворотках для глубокого питания возрастной кожи. Это одно из немногих масел, которое отлично справляется с дефектами жирной кожи, благодаря чему также применяется в масках и тониках для молодой проблемной кожи лица.

масло кешью в косметологии

Можно регулярно добавлять немного масла кешью в шампунь, кондиционер или домашнюю маску для волос (на 100 мл исходного продукта достаточно 10 мл масла) и получать заметный эффект ухоженных волос уже через пару недель применения этого средства.

Масло кешью хорошо зарекомендовало себя в качестве массажного масла: достаточно смешать его в равной пропорции с другими базовыми маслами, обогатить парой капель любимого эфирного масла и применять пару раз в неделю.

Противопоказания

Вред для организма эта паста не приносит, только если есть личная непереносимость продукта или аллергия, в таких случаях лучше отказаться, соблюдая противопоказания. Как видно, при отсутствии индивидуальной непереносимости, масло кешью можно успешно применять в разных областях нашей жизни. Противопоказаний практически нет.

Где купить масло орехов кешью

Купить масло кешью лучше покупать у проверенных производителей в магазинах здорового питания и органической продукции, таким образом вы избежите приобретение некачественной и бесполезной продукции.

Выбирайте природную пищу и уход за телом и будьте здоровы!

Попробуйте органическое масло орехов кешью высшего качества!!!
масло баттер

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Загрузка…


Станьте первым!

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???: