Летний пирог с зубаткой и зеленым луком — пошаговое приготовление с фото

Летний пирог с зубаткой можно приготовить легко и быстро в домашних условиях, если следовать пошаговой инструкции с фото. Это сытный пирог, а зелень добавляет свежесть и пикантность блюду. 

Пирог с зубаткой: рецепт с фото

Такой сытный и небанальный пирог можно создать, используя в качестве наполнителя любую жирную рыбу: форель, семгу, скумбрию и даже пангасиус. Чтобы начинка получилась вкусной, морепродукт следует заранее разморозить, посыпать солью с каждой стороны (на 400 граммов рыбы – 1 ч.л. соли) и оставить на 10-12 часов. За это время кусочки рыбы станут более плотными и приобретут необходимый вкус.

В данном случае, для создания сытной выпечки используется самое простое дрожжевое тесто, без молочных жиров и большого количества подсластителя. При необходимости, вы можете использовать для создания рыбного пирога ваше любимое тесто, а также приобрести мучную заготовку в маркете или кулинарии.

Перья зеленого лука отлично сочетаются с зубаткой, делая наполнитель более сочным и ароматным. Также начинку можно дополнить измельченной кинзой, петрушкой или молодым чесноком.

Ингредиенты:

• масло сливочное (30 граммов);
• дрожжи свежие (20 граммов);
• зубатка (400 граммов);
• соль для теста (0.5 ч.л.);
• мука (2-2.5 ст.);
• масло растительное (2 ст.л.);
• сахар (2 ст.л.);
• зеленый лук (2 пучка);
• яйцо (1 шт.);
• вода (1 ст.).

Как приготовить пирог с зубаткой

Попробуйте еще рецепты:

• Пирог с ягодами «Дорожки»
• Заливной пирог со шпинатом и творог