Русские блины апельсиново-медовые с итальянской Рикоттой — уникальный рецепт!

29.09.2016 | 09:36 В кулинарии

Тип блюда:десерт
Порции:10
30 минут

Кто же не любит отведать нежных и вкусных блинов с чаем и вареньем? Если они вам уже надоели, приготовленные обычным способом, то предлагаем вам рецепт вкуснейших и нежных блинов с добавлением рикотты, которые придутся по вкусу каждому!

Русские блины медово-апельсиновые с добавлением Рикотты

Впервые столкнувшись с Рикоттой, человек может с удивлением узнать, что этот нежный молочный продукт итальянского происхождения не является сыром. Для изготовления Рикотты используется не молоко, а сыворотка, остающаяся после процесса сыроварения.

В отличие от блинов, изготовленных на молоке, использование итальянского компонента придает блинчикам особенно нежные и пышные качества.

Компоненты для блинов:

ложечка разрыхлителя;
просеянная пшеничная мука — 400 г;
два свежих яйца;
Рикотта — до 400 г;
крупные апельсины — 4 шт.;
свежее молоко — 600 мл;
для жарки — необходимое количество свежего подсолнечного масла;
качественный мед — 80 г;
жареный фундук в измельченном состоянии в качестве украшения.

Как готовится тесто для блинов

В удобный небольшой таз просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
Взбиваем яйца с маленькой щепоткой соли.
Добавляем в муку половину порции свежего нагретого молока и взбитые в пышную пену яйца.
Начинаем замес теста, внимательно убирая все комочки.
Закончив эту процедуру, добавляем оставшееся молоко, перемешиваем состав, пока тесто не приобретет бархатистую и однородную структуру.
Достигнув этого результата, добавляем Рикотту, вновь хорошо перемешиваем блинное тесто.
Выдавливаем из двух апельсинов сок, соединяем его с медом. Получился сладкий соус с очень приятным вкусом. Этим составом будем смазывать готовые изделия.
Нагреваем сковороду до раскаленного состояния. Чтобы было легче обрабатывать её маслом, разрезаем пополам луковицу, одну половинку накалываем на вилку, слегка обмакиваем в жир, после чего смазываем поверхность сковороды. Делать это следует перед выпеканием каждого блина. Удобно и экономно!
В центр подготовленной сковороды вливаем половину половника теста и, поворачивая емкость по кругу, распределяем состав по всей поверхности дна. Если выпекание производится на электрической блиннице, делать это следует в соответствии с инструкцией прибора.
Выпекать необходимо до готовности одной стороны блинчика, после чего аккуратно его перевернуть и слегка обжарить другую сторону.

Совет!

Выкладывая стопку сказочно вкусных блинов, не забывая смазывать каждый круг ароматным соусом, приготовленным из апельсинов и меда. Украшением блюда станут дольки очищенных апельсинов с поджаренным фундуком. Потрясающее угощение!

Источники информации