Горчичное масло — описание, применение и основные свойства

Растительные масла

С давних времен жители разных стран использовали горчичное масло в кулинарии, народной медицине и других сферах жизнедеятельности. Сегодня этот продукт не менее популярен и обладает массою полезных свойств. Рассмотрим особенности и правила его применения.

Горчичное масло

Горчичное маслоЭто растительное масло, изготовленное из круглых семян горчицы семейства Крестоцветных. Название на латыни — Sinapis alba. Как получают масло — методом прессования зерен. Есть два метода обработки — холодный и горячий отжим. В первом случае получается нерафинированное. При холодном отжиме все полезные вещества сохраняются. Рафинированное проходит несколько обработок, после которых становится менее полезным, обретает слабо-выраженный вкус и аромат.

Горчичное масло

Описание и физические свойства

Изготовленный из зерен горчицы продукт обладает мягким и не резким запахом. На вкус также, как и оливковое, немного горчит, но без остроты.

Обладает густой консистенцией с возможностью образования осадка на дне. В зависимости от вида горчицы бывает разного цвета:

  • из семян черной получается светло-желтое;
  • из белой — темно-желтое.

Выращиванием горчицы с последующим производством масла занимаются несколько стран — Франция, Россия, Англия, Украина.

Химический состав

Калорийность в 100 г продукта — 884 ккал.

В составе содержатся несколько полезных для организма компонентов.

ВитаминыМикроэлементыДругие вещества
A, С, D, E, K, витамины группы ВФосфорФитонциды, холин, хлорофилл, кислоты — Омега-3 и Омега-9, эфиры аллилоевого масла

Энергетическая ценность:

  • углеводы — 1 %;
  • белки — 0 %;
  • жиры — 99 %.

Горчичное масло польза и вред

Горчичное масло
Горчичное масло польза и вред: как использовать

Данный продукт применяют как в лечебных, так и профилактических целях. Полезные свойства для женщин выражаются в следующем:

  • нормализует гормональный фон;
  • применяется в комплексном лечении бесплодия, а также полезно для его профилактики;
  • устраняет симптоматику в период климакса;
  • эффективно в комплексном лечении кандидоза.

Также очень полезно для мужчин:

  • в сочетании с основной терапией помогает вылечить заболевания половой системы;
  • усиливает циркуляцию крови половых органов и препятствует развитию аденомы простаты и простатита;
  • усиливает потенцию.

Для детей имеет несколько показаний к применению:

  • лечение гельминтоза;
  • для укрепления иммунитета;
  • способствует полноценному развитию нервной системы и активизирует мозговую деятельность;
  • полезно для профилактики рахита и дефицита витамина D;
  • растирания маслом помогают быстрее одолеть простуду.

Не менее полезно масло из зерен горчицы для здоровья беременных:

  • при регулярном употреблении плод получает необходимое количеств полезных веществ для полноценного развития костей, мышц и нервной системы;
  • применение наружно помогает предупредить появление растяжек.

Для кормящих мам этот продукт очень полезен — улучшает лактацию, повышает жирность молока. Но перед тем, как его использовать, необходимо проконсультироваться с врачом.

Лечебные свойства

Горчичное масло представляет большую ценность в традиционной и нетрадиционной медицине благодаря некоторым лечебным свойствам:

  • регенерирующим;
  • общеукрепляющим;
  • мочегонным;
  • противовоспалительным;
  • антибактериальным.

Горчичное масло применение для здоровья

Применение в медицине обширное — с его помощью лечат разные недуги:

  • ожирение;
  • анемию;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • нарушения в работе ЦНС — депрессию, бессонницу, неврозы, стрессы;
  • цирроз печени и гепатит;
  • запоры;
  • желчнокаменная болезнь;
  • холецистит;
  • диабет 1 и 2 степени;
  • герпес на коже, себорея, угревая сыпь, псориаз;
  • ангина, грипп, пневмония;
  • отит;
  • показан при повышенном холестерине;
  • атеросклероз, гипертония;
  • заболевания дыхательной системы — синусит, гайморит, насморк.

Для очистки печени необходимо смешать масло оливковое, горчичное с лимонным соком в равном количестве. Принимать по 15 мл трижды на день натощак.

При боли в ушах закапывайте по 2 капли в каждый проход. Перед этим его нужно слегка подогреть.

При простуде, ангине, гриппе помогут 15- минутные ингаляции. Смешайте 50 мл масла с 5 г семян черного тмина, залейте горячей кипяченой водой (3 л).

В лечении бронхита, пневмонии делают растирки выжимкой из горчичных семян. Подогретым средством натирают стопы, спину и грудную клетку.

При синусите, гайморите и насморке можно растирать крылья носа лечебным средством раз в день перед сном.

Если у вас проблемы со сном, частые депрессии и неврозы, поможет лекарство из нескольких масел: розмарина, пачули, эвкалипта и базилика — по 1 капле с добавлением 60 мл горчичного. Каждый вечер перед сном необходимо растирать смесью стопы.

Применение в кулинарии

Этот продукт нашел широкое применение в питании и пользуется большой популярностью в азиатской и французской кухне. Его смешивают с другими растительными маслами и используют для заправки салатов, добавляют в супы, каши, выпечку.

Горчичное масло: применение в кулинарии
Горчичное масло: применение в кулинарии

Оно не горчит и не дымит, поэтому отлично подходит для жарки и запекания мяса, рыбы, овощей. Хорошо сочетается с зеленью, винегретом и свежими овощами.

Для еды больше подходит нерафинированное, т. к. содержит максимальное количество полезных веществ.

В косметологии

Этот богатый питательными компонентами продукт пользуется большим спросом в кулинарии. Его используют в борьбе с пигментацией, прыщами, угревой сыпью. Хорошо помогает в лечении дерматитов, устраняет растяжки и предупреждает появление новых. Используется в нормализации работы сальных желез.

Его наносят на кожу головы, чтобы простимулировать быстрый рост волос. Горчичный продукт используют в мыловарении, парфюмерной промышленности.

Лосьон для тела

Увлажняющее средство, которое питает кожу, препятствует ее старению и появлению целлюлита.

Смешайте по 1 ст. л. горчичного и миндального масла, добавьте по 1 капле эфиров сандала, лаванды и иланг-иланга. Нанесите на все тело массирующими движениями рук после душа или ванны.

Маска от выпадения волос

Сделайте смесь из 3 ст. л. жидкого меда, 30 мл масла горчицы и 1,5 ч. л. красного молотого перца. Легкими движениями распределите по поверхности головы, оберните полиэтиленом. Через 30 минут смойте шампунем. Такую процедуру нужно повторять через каждые 3-4 дня на протяжении 3 недель.

От морщин

Вам потребуется по 1 ст. л. апельсинового, горчичного и 1 капли сандалового масла. Смочите ватный диск, приложите к проблемной зоне. Схема применения — дважды в неделю на протяжении двух месяцев.

Для лица

Питательное средство очищает, увлажняет дерму и придает ей здоровый вид. Смешайте по 15 мл горчичного и кокосового масла, добавьте пару капель сока алоэ. Нанести на лицо через 15 минут ополосните теплой водой.

Для похудения

Обертывания с этим продуктом помогает справиться с лишним весом. Вам потребуется 4 ст. л. меда, 6 ст. л. горчичного масла и 3 капли эфира апельсина. Нанесите смесь на проблемную зону, оберните пленкой и оставьте на полчаса.

Аппликации для проблемной дермы

Смешайте масло жожоба, миндаля и горчицы в одинаковом количестве. Смочите в приготовленной маске ватную салфетку, отожмите и приложите к лицу на час, затем ополосните теплой водой.

Опасные свойства, противопоказания

Противопоказания горчичного масла
Противопоказания горчичного масла

В некоторых случаях применение может быть вредным, поэтому действуют следующие противопоказания:

  1. Индивидуальная непереносимость. При наружном применении необходимо нанести каплю средства на запястье. Если через 15 минут в этом месте кожа покраснела, использовать его запрещено.
  2. Нельзя употреблять людям с серьезными заболеваниями печени, почек, сердца.
  3. С особой осторожностью необходимо употреблять при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколите.

Хранение и срок годности

При покупке горчичного масла обратите внимание на его состав — никаких дополнительных компонентов не должно быть. Покупайте продукт холодного отжима в стеклянной таре.

Как нужно хранить — в закрытом виде в прохладном месте, например в холодильнике, не более 12 месяцев. После первого применения срок хранения сокращается до полугода.

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях: Или проголосуйте:

Станьте первым!

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Adblock
detector