Горчичное масло — описание, применение и основные свойства

С давних времен жители разных стран использовали горчичное масло в кулинарии, народной медицине и других сферах жизнедеятельности. Сегодня этот продукт не менее популярен и обладает массою полезных свойств. Рассмотрим особенности и правила его применения.

Горчичное масло

Описание и физические свойства

Изготовленный из зерен горчицы продукт обладает мягким и не резким запахом. На вкус также, как и оливковое, немного горчит, но без остроты.

Обладает густой консистенцией с возможностью образования осадка на дне. В зависимости от вида горчицы бывает разного цвета:

• из семян черной получается светло-желтое;
• из белой — темно-желтое.

Выращиванием горчицы с последующим производством масла занимаются несколько стран — Франция, Россия, Англия, Украина.

Химический состав

Калорийность в 100 г продукта — 884 ккал.

В составе содержатся несколько полезных для организма компонентов.

Энергетическая ценность:

• углеводы — 1 %;
• белки — 0 %;
• жиры — 99 %.

Горчичное масло польза и вред

Данный продукт применяют как в лечебных, так и профилактических целях. Полезные свойства для женщин выражаются в следующем:

• нормализует гормональный фон;
• применяется в комплексном лечении бесплодия, а также полезно для его профилактики;
• устраняет симптоматику в период климакса;
• эффективно в комплексном лечении кандидоза.

Также очень полезно для мужчин:

• в сочетании с основной терапией помогает вылечить заболевания половой системы;
• усиливает циркуляцию крови половых органов и препятствует развитию аденомы простаты и простатита;
• усиливает потенцию.

Для детей имеет несколько показаний к применению:

• лечение гельминтоза;
• для укрепления иммунитета;
• способствует полноценному развитию нервной системы и активизирует мозговую деятельность;
• полезно для профилактики рахита и дефицита витамина D;
• растирания маслом помогают быстрее одолеть простуду.

Не менее полезно масло из зерен горчицы для здоровья беременных:

• при регулярном употреблении плод получает необходимое количеств полезных веществ для полноценного развития костей, мышц и нервной системы;
• применение наружно помогает предупредить появление растяжек.

Для кормящих мам этот продукт очень полезен — улучшает лактацию, повышает жирность молока. Но перед тем, как его использовать, необходимо проконсультироваться с врачом.

Лечебные свойства

Горчичное масло представляет большую ценность в традиционной и нетрадиционной медицине благодаря некоторым лечебным свойствам:

• регенерирующим;
• общеукрепляющим;
• мочегонным;
• противовоспалительным;
• антибактериальным.

Применение в медицине обширное — с его помощью лечат разные недуги:

• ожирение;
• анемию;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• нарушения в работе ЦНС — депрессию, бессонницу, неврозы, стрессы;
• цирроз печени и гепатит;
• запоры;
• желчнокаменная болезнь;
• холецистит;
• диабет 1 и 2 степени;
• герпес на коже, себорея, угревая сыпь, псориаз;
• ангина, грипп, пневмония;
• отит;
• показан при повышенном холестерине;
• атеросклероз, гипертония;
• заболевания дыхательной системы — синусит, гайморит, насморк.

Для очистки печени необходимо смешать масло оливковое, горчичное с лимонным соком в равном количестве. Принимать по 15 мл трижды на день натощак.

При боли в ушах закапывайте по 2 капли в каждый проход. Перед этим его нужно слегка подогреть.

При простуде, ангине, гриппе помогут 15- минутные ингаляции. Смешайте 50 мл масла с 5 г семян черного тмина, залейте горячей кипяченой водой (3 л).

В лечении бронхита, пневмонии делают растирки выжимкой из горчичных семян. Подогретым средством натирают стопы, спину и грудную клетку.

При синусите, гайморите и насморке можно растирать крылья носа лечебным средством раз в день перед сном.

Если у вас проблемы со сном, частые депрессии и неврозы, поможет лекарство из нескольких масел: розмарина, пачули, эвкалипта и базилика — по 1 капле с добавлением 60 мл горчичного. Каждый вечер перед сном необходимо растирать смесью стопы.

Применение в кулинарии

Этот продукт нашел широкое применение в питании и пользуется большой популярностью в азиатской и французской кухне. Его смешивают с другими растительными маслами и используют для заправки салатов, добавляют в супы, каши, выпечку.

Оно не горчит и не дымит, поэтому отлично подходит для жарки и запекания мяса, рыбы, овощей. Хорошо сочетается с зеленью, винегретом и свежими овощами.

Для еды больше подходит нерафинированное, т. к. содержит максимальное количество полезных веществ.

В косметологии

Этот богатый питательными компонентами продукт пользуется большим спросом в кулинарии. Его используют в борьбе с пигментацией, прыщами, угревой сыпью. Хорошо помогает в лечении дерматитов, устраняет растяжки и предупреждает появление новых. Используется в нормализации работы сальных желез.

Его наносят на кожу головы, чтобы простимулировать быстрый рост волос. Горчичный продукт используют в мыловарении, парфюмерной промышленности.

Лосьон для тела

Увлажняющее средство, которое питает кожу, препятствует ее старению и появлению целлюлита.

Смешайте по 1 ст. л. горчичного и миндального масла, добавьте по 1 капле эфиров сандала, лаванды и иланг-иланга. Нанесите на все тело массирующими движениями рук после душа или ванны.

Маска от выпадения волос

Сделайте смесь из 3 ст. л. жидкого меда, 30 мл масла горчицы и 1,5 ч. л. красного молотого перца. Легкими движениями распределите по поверхности головы, оберните полиэтиленом. Через 30 минут смойте шампунем. Такую процедуру нужно повторять через каждые 3-4 дня на протяжении 3 недель.

От морщин

Вам потребуется по 1 ст. л. апельсинового, горчичного и 1 капли сандалового масла. Смочите ватный диск, приложите к проблемной зоне. Схема применения — дважды в неделю на протяжении двух месяцев.

Для лица

Питательное средство очищает, увлажняет дерму и придает ей здоровый вид. Смешайте по 15 мл горчичного и кокосового масла, добавьте пару капель сока алоэ. Нанести на лицо через 15 минут ополосните теплой водой.

Для похудения

Обертывания с этим продуктом помогает справиться с лишним весом. Вам потребуется 4 ст. л. меда, 6 ст. л. горчичного масла и 3 капли эфира апельсина. Нанесите смесь на проблемную зону, оберните пленкой и оставьте на полчаса.

Аппликации для проблемной дермы

Смешайте масло жожоба, миндаля и горчицы в одинаковом количестве. Смочите в приготовленной маске ватную салфетку, отожмите и приложите к лицу на час, затем ополосните теплой водой.

Опасные свойства, противопоказания

В некоторых случаях применение может быть вредным, поэтому действуют следующие противопоказания:

1. Индивидуальная непереносимость. При наружном применении необходимо нанести каплю средства на запястье. Если через 15 минут в этом месте кожа покраснела, использовать его запрещено.
2. Нельзя употреблять людям с серьезными заболеваниями печени, почек, сердца.
3. С особой осторожностью необходимо употреблять при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколите.

Хранение и срок годности

При покупке горчичного масла обратите внимание на его состав — никаких дополнительных компонентов не должно быть. Покупайте продукт холодного отжима в стеклянной таре.

Как нужно хранить — в закрытом виде в прохладном месте, например в холодильнике, не более 12 месяцев. После первого применения срок хранения сокращается до полугода.