Полезные советы какую кофемашину лучше выбрать — разные виды и особенности при покупке

Кофемашины давно перестали быть престижными и дорогостоящими аппаратами, целесообразными только для кофеен. Сегодня можно подобрать доступную и скромную модель для домашнего использования, или устройство мощнее и продуктивнее для офиса. Задумываясь о том, как выбрать кофемашину для дома или офиса, следует ознакомиться с их видами, особенностями и характеристиками.

Какую кофемашину выбрать: виды и типы

Человеку, далекому от тонкостей кофейной культуры и её технических особенностей, практически не видна разница между кофемашинами и кофеварками. Однако любой эксперт скажет, что она очевидна. Кофеварка помогает лишь сварить продукт. Это значит, что подготовка, контроль рабочего процесса и обслуживание ложатся на плечи пользователя.

Многие эксперты в этом вопросе берут за показатель тип загружаемого зерна. Якобы все, что требует засыпать внутрь уже молотый кофе, кофемашиной не является. Настоящая кофемашина оснащена отсеком для цельных зёрен и перемалывает их самостоятельно.

По форм-фактору машины можно классифицировать на встраиваемые и настольные. Первые чаще всего нужны для дома, когда приходится экономить рабочее пространство на кухне. Второй тип кофемашин востребован при любом применении.

По принципу действия кофемашины разделяют на:

• рожковые;
• порционные;
• капсульные;
• эспрессо-комбайны;
• кофейные автоматы.

Базируются они на принципе действия соответствующих кофеварок, а отличаются, пожалуй, только функционалом, производительностью и объемом требуемых от оператора действий. Подробно о принципе работы рожковых, порционных (чалдовых), капсульных и эспрессо-кофеварок, можно прочитать в отдельной статье.

В целом, рожковая кофемашина отличается от кофеварки того же типа наличием перемалывающего зерно блока, емкости или шланга для подачи молока, предустановленных программ приготовления конкретных напитков. Капучинатором могут быть оснащены и простые кофеварки, а у профессиональных кофемашин взбитое молоко может подаваться через специальную трубку автоматически.

Как выбрать кофемашину – характеристики и особенности

Решая, какую кофемашину выбрать, следует ориентироваться на производительность, стоимость и количество дополнительных функций. Первый параметр определяется интуитивно, в зависимости от индивидуальных условий. Как правило, для домашнего использования и небольших офисов подходят устройства, готовящие до 30-50 чашек в день. В условиях большого офиса или кофейни логично рассчитывать на большую производительность.

Стоимость – параметр своеобразный, который нельзя унифицировать для каждого частного случая. Поэтому этот вопрос следует решать самостоятельно, но с оглядкой на качество производства и долговечность оборудования.

Аналогичная ситуация с габаритами. При покупке встраиваемой техники лучше не один раз свериться с расчетами и продумать эргономику кухни (не будет ли кофемашина мешать работе, удобно ли будет ей пользоваться).

Съемный механизм: какую кофемашину выбрать

В кофемашинах с несъемным механизмом чистка осуществляется автоматически. Для этого в устройстве есть специальным запрограммированный режим. Чаще всего для чистки необходимо покупать специальное моющее средство, которое подается внутрь через шланг для молока или кладется таблеткой в специальный отсек.

Машины со съемным заварным механизмом можно очищать и мыть своими руками под краном. Никаких специфических средств для этого не требуется. Правда, вручную очень сложно хорошо промыть гидросистему кофемашины.

В этом смысле машины с автоматическим режимом предпочтительнее. Тем более, что в офисе проще опустить в машину таблетку и запустить очищение, чем выбирать, кто займется этим вручную.

Как выбрать хорошую кофемашину: бойлер или термоблок?

Термоблоки работают по принципу нагрева проточной воды, а бойлеры нагревают воду, которая накапливается в резервуаре. Для домашнего использования лучше выбрать кофемашину с термоблоком, так как при редком использовании вода внутри бойлера застаивается и портит напиток. К тому же, бойлеры «жрут» больше электричества. Третий минус накопительного прибора – образование накипи.

Какую кофемашину выбрать для дома: материал встроенной кофемолки

Перемалывающие зерна жернова могут быть изготовлены из металла или керамики. Последний вариант более предпочтителен для домашнего использования, так как производит меньше шума и не перегревает зерно при обработке (окисляются некоторые элементы и портится вкус). Правда, керамика легко скалывается и ломается, если с зернами попадаются камушки. В условиях офиса или кофейни целесообразнее выбрать устройство с металлическими жерновами. Будет шумно, однако материал более долговечен, что важно при постоянной интенсивной эксплуатации.

Как выбрать кофемашину для дома

Домашняя кофеварочная машина не должна бить своей ценой по семейному бюджету, но обладать рядом функций, которые максимально упрощают процесс приготовления напитков. Важное условие: наличие зернодробилки. Хорошо, если помол можно регулировать – это позволит в дальнейшем почувствовать себя настоящим бариста, разбирающимся в том, к сделать тот или иной напиток вкуснее.

Отсек для зерна обязателен. Капучинатор – тоже. Он не сильно увеличивает цену техники, а предоставляет большое разнообразие в собственном кофейном меню. Премиумные модели запрограммированы на приготовление капучино, поэтому там нужно будет лишь подставить емкость с молоком под специальную трубку.

Перед тем как выбрать кофемашину или кофеварку для дома нужно представить, на сколько персон чаще всего её нужно будет варить кофе. При наличии  в семье нескольких кофеманов с разными вкусами целесообразно потратиться на модель, которая позволит сохранять наборы настроек в памяти.

Если выбрать кофемашину для дома с отложенным стартом по таймеру, то можно будет просыпаться к уже готовенькой чашечке кофе или же поставить таймер на 10 минут, а в это время заняться приготовлением завтрака.

Какую кофемашину выбрать для дома: отзывы

Согласно рейтингу, сформированному отзывами пользователей сервиса Яндекс.Маркет, среди кофемашин стоимость до 30000 рублей, самыми надежными марками являются Bosch, Melitta, Moulinex, Tchibo, REDMOND, Krups и Phillips. Практически каждый из этих брендов предлагает недорогие капсульные кофемашины либо эспрессо-кофеварки, оснащенные капучинаторами.

Решая, какую капсульную кофемашину выбрать для дома, следует обращать внимание не только на производителя аппарата, но и на тип капсул, для которых он приспособлен:

1. Nespresso – швейцарский пионер капсульного кофе, который на сегодня выпускает 17 видов капсул, включая бескофеиновые. Каждая содержит 7 грамм молотого кофе или смеси для напитка. В противовес дороговизне капсул есть большой выбор аналогов, которые совсем не хуже оригинала. Лучшие марки машин: Krups, Bork, DeLonghi.
2. Cremesso. Еще одна фирма из Швейцарии, базирующаяся на выпуске капсул. 11 из них – кофейные, а 4 – чайные. Поклонники считают, что у Cremesso, хоть не столь многочисленная, зато более изысканная палитра вкусов.
3. Dolche Gusto – самый популярный тип капсул из Франции. Из 20 видов напитков 10 включают молоко, 3 – шоколад и 1 – специи. Кофемашины, как правило, дешевле, чем среднем по рынку. Рабочее давление на 4 бар ниже, поэтому кофе слегка крепче, чем у конкурентов. Некоторые пользователи могут поделиться секретом, как сделать капсулы многоразовыми.
4. Tassimo – дочерняя компания Bosch, выпускающая довольно бюджетные капсульные модели. Режим приготовления определяется по штрих-коду, который машина считывает с капсулы. Всего есть 11 видов капсул, из которых 6 – кофейные.

На что обратить внимание тем, кого не интересует капсульная кофемашина? Какую выбрать модель из большого разнообразия, в котором легко запутаться. Чтобы облегчить выбор, представим некоторых фаворитов:

1. Phillips Series 2000 HD Мощная зерновая кофемашина для приготовления эспрессо, оснащенная классическим капучинатором. Хорошо вписывается в интерьер современной кухни, имеет съемную варочную группу деталей, легкое управление и возможность приготовления двух напитков сразу. Из минусов – маленькие контейнеры под зерно, воду и отходы, но высока цена (хотя оно того стоит).
2. DeLonghi ESAM 2600 – отличное соотношение цены и функционала. Подходит как для целого, так и для молого кофе. Есть возможно настройки крепости напитка, объема, температуры, степени помола. Оснащена капучинатором и функцией автоотключения. Среди минусов пользователи отмечают плохой вкус при варке в автоматическом режиме и высокую громкость.
3. Bosch TCA 5309 – автоматическая эспрессо кофеварка с широким функционалом, капучинатором, регулировкой температуры, крепости, объема и помола. Можно готовить две порции одновременно. В отзывах отмечают долгую сервисную очистку, шумность и пластиковый корпус.
4. Melitta Caffeo Solo&milk E953-102 – стильная немецкая машина с привлекательной ценой. Оснащена капучинатором, регулировкой помола, автоотключением и подогревом чашек. Используется зерновой кофе. Среди минусов: небольшой объем резервуара под воду, много жидкости уходит в поддон.

Какую кофемашину выбрать для офиса

Кофе пьют, пожалуй, во всех офисах в России и в мире, поэтому выбор хорошей кофемашины частично помогает сделать микроклимат в коллективе более мягким. В отличие от домашнего устройства, офисная машина не должна занимать слишком много времени для приготовления. В идеале работник должен подставить стакан, нажать кнопку и получить в течение минуты готовый напиток.

Думаю о том, какую кофемашину выбрать для офиса, следует учитывать и другие параметры:

1. Производительность. Нужно примерно рассчитать, сколько порций кофе выпивается в офисе за сутки, и брать устройство с учетом этих данных. Для небольшого коллектива, обычно, подходят модели с производительностью в 30-50 чашек.
2. Надежность – один из ключевых параметров, поскольку офисная кофемашина работает интенсивно, а людей, способных в случае чего её настроить или отремонтировать, рядом нет.
3. Большой функционал и легкость управления. Для офисных работников лучше всего иметь возможность выбрать один из нескольких напитков и приготовить его нажатием одной кнопки.

Надежность офисной кофеварки правильнее оценивать в качестве гарантийного обслуживания. В этом смысле лидерами можно назвать марки Saeco и Jura. Эти производители обеспечивают пользователей 3-5-летней гарантией с быстрым техническим обслуживанием в крупных городах. Хотя обращаться в первый год службы приходится крайне редко, так как сборка очень хорошая и техника вполне долговечна.

Оценить удобство эксплуатации перед тем, как выбрать хорошую кофемашину в офис, не просто. Надо и предустановленных программ приготовления побольше, и интерфейс попонятнее, и наибольшую автоматизацию действий. В большом офисе осмысленнее ставить автоматическую кофемашину, работающую по принципу «нажал кнопку – получил напиток». Для небольшого коллектива такая машина довольно затратна, поэтому лучше обращать внимание на капсульные или полуавтоматические зерновые модели.

Просто уборки – тоже важный параметр. Как правило, техническим обслуживанием кофемашины поручают заниматься  обслуживающему персоналу. Желательно, чтобы спектр его обязанностей в этом вопросе, не выходил за рамки наполнения отсека с водой, осушения каплесборника, досыпания зерна и очищения отсека для отработанного кофе.

Важные функции для офисной кофемашины:

1. Дисплей с подсказками о процессе приготовления для упрощенного управления.
2. Встроенная память для сохранения алгоритмов варки любимых напитков.
3. Закрепленный заварной блок, очищающийся автоматически с помощь специальной таблетки.
4. Наличие капучинатора для расширения кофейного меню.
5. Регулировка помола зерна: мелкий – для богатого вкуса, а крупный – для крепости.
6. Возможность использования молотого кофе.
7. Стальные жернова. Дольше прослужат, а об уровне шума в офисах особо не беспокоятся.

Цены на кофемашины часто умышленно увеличиваются продавцом за счет наличия дополнительных функций. Но на деле многие из них оказываются после приобретения невостребованными. Учитывая это, можно подобрать хороший и надежный аппарат за не самые большие деньги.

Какую автоматическую кофемашину выбрать в офис: лучшие модели

1. Melitta Caffeo Barista T. Эспрессо-варка с большим функционалом от одного из лучших производителей. Регулируется все: температура, помол, крепость, объем порции. Есть автоматический капучинатор с емкостью для молока и 18 запрограммированных рецептов. Цена: 70000 рублей.
2. Saeco HD 8969 GranBaristo Avanti. Компактная машина, которой можно управлять со сматрфона. Работает с молотым и зерновым кофе. Для легкости эксплуатации оснащена дисплеем. Присутствует автоматическая декальцинация. Цена: 130000 рублей.
3. Bosch TES 80329 RW. Подходит для цельного и молотого кофе, имеет большой резервуар для воды, присутствует дисплей для удобного управления. Можно регулировать помол, крепость, температуру, объем порций. Отзывами отмечается маленький объем емкости для отработанного кофе, легко царапающаяся платформа для чашек. Есть память для хранения рецептов. Цена: от 55000 рублей.
4. Jura Impressa F8 TFT. Одна из самых популярных офисных кофемашин в России. Автоматический капучинатор, регулировка всех параметров напитка, автоотключение, дисплей и память рецептов. Недостатки: дороговизна расходных материалов, малое количество установленных рецептов. Цена: от 70 000 рублей.

Как выбрать кофемашину для кофейни

Ручное приготовление каждой порции кофе на турке позволительно только ресторанам, где небольшой объем заказов и есть культура ожидания. В условиях даже небольшой, но востребованной кофейни невозможно обойтись без кофемашины. Она значительно упростит труд бариста и ускорить отдачу заказов посетителям. В среднем, на профессиональном оборудовании приготовление одного напитка занимает 30 секунд, причем часто есть возможность одновременной варки нескольких порций.

Профессиональные модели кофемашин могут быть ручными и автоматическими. Для первого типа нужен грамотный бариста, а для второго – практически любой человек. Мы рассматриваем только второй вариант. Главный параметр для него – производительность в чашки/час. Чем выше – тем лучше.

Как выбрать кофемашину для кофейни – что она должна иметь:

1. Большой выбор насадок для широко ассортимента напитков.
2. Съемный молочный контейнер, чтобы можно было поставить его на хранение в холодильник.
3. Регулировку как можно больших параметров: помол, температура воды, объем порций, крепость, давление и т.п.
4. Металлический корпус.
5. Прямое подключение в водопроводу.
6. Энергосберегающие режимы.
7. Автоматическую очистительную систему.
8. Счетчик порций для контроля персонала и финансов.
9. Хороший дизайн.

Система несъемным варочным узлом, которая чистится сама, лучше, если работники кофейни не имеют большого опыта в обслуживании кофемашин. Поскольку для имиджа кофейни очень важен вкус напитков, то керамические жернова будут полезнее. Но при этом нужно контролировать, чтобы в кофемолку ни в коем случае не попало что-то, что может их повредить. Важно наличие функции «быстрый пар» — она увеличивает производительность.

Перед выбором и во время покупки лучше всего консультироваться у опытного специалиста, работающего с данной техникой не первый год и знающего все её особенности и «слабые места» моделей. В силу понятных причин, продавцы могут представить несколько неверную ситуацию и склонить к определенному выбору.