Благодаря богатому химическому составу рапсовое масло — одно из самых востребованных среди всех растительных масел. Около 15 % производства приходится только на него. Рассмотрим, чем полезен этот продукт, где его применяют и как можно использовать в домашних условиях.
Из этой статьи вы узнаете:
Рапсовое масло
Благодаря трудам селекционеров был выведен новый сорт с низким содержанием этого вещества и абсолютно безвредный для человеческого организма.
Сегодня этот продукт, который еще называют маслом канолы. используют в питании многих европейских стран, в России пока с ним мало знакомы.
В зависимости от способа производства масла, получают два разных по составу и свойствам продукта:
- рафинированный — изготавливают путем горячего прессования;
- нерафинированный — методом холодного отжима.
Рафинированный долго хранится, но в процессе приготовления теряет все ценные свойства. Нерафинированное пищевое масло популярно в кулинарии, используется для приготовления разных лечебных смесей и широко применяется в косметологии.
Описание
Этот продукт отличается характерным желтым цветом, жирной маслянистой текстурой с ореховым ароматом. Рафинорованное масло не оседает и почти прозрачное.
Химический состав
Витамины | Кислоты |
А, Е, D | Арахисовая, пальмитиновая, стеариновая, миристиновая, олеиновая (Омега-9), линолевая (Омега-6) и линоленовая (Омега-3) |
Калорийность — в 100 г продукта содержится 899 ккал.
Гликемический индекс:
- белки — 0 %;
- жиры — 99 %;
- углеводы — 0 %.
Рапсовое масло польза и вред
Полезные свойства этого продукта оценили специалисты традиционной и не традиционной медицины.
Для женщин польза масла выражается в следующем:
- приводит в норму гормональный фон;
- в молодом возрасте нормализует менструальный цикл;
- устраняет неприятные симптомы в период климакса;
- предупреждает развитие рака груди;
- увлажняет кожу, улучшает структуру волос, ногтей.
Польза для мужчин:
- понижает уровень вредного холестерина — одна из самых частых проблем у мужчин;
- тонизирует, укрепляет мышцы и придает сил при повышенных физических и умственных нагрузках.
В детском питании этот продукт запрещен, т. к. может вызвать отклонения в развитии органов и костной ткани.
Масло рапса Целебные свойства
Растительное средство обладает несколькими лечебными свойствами:
- ранозаживляющим;
- общеукрепляющим;
- легким болеутоляющим;
- тонизирующим.
Благодаря богатому витаминному составу и содержанию разных кислот, оно представляет большую пользу для организма:
- устраняет расстройства ЦНС — стрессы, неврозы, депрессию и бессонницу;
- предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний (инфаркт, тромбоз);
- нормализует кислотность желудка и работу желудочно-кишечного тракта;
- приводит в норму уровень холестерина;
- снимает болевой синдром при артрите, артрозе, улучшает подвижность суставов;
- применяется в комплексном лечении кожных заболеваний.
Народные рецепты:
- Для лечения суставов используют компрессы с маслом. Прикладывают к больному месту на 2-3 часа.
- От ожогов, порезов и для заживления ранок необходимо смазывать пораженные ткани чистым продуктом не менее 4 раз в сутки.
- Для профилактики расстройств ЦНС, сердечно-сосудистых заболеваний рекомендован прием внутрь по 1 ст. л. в день.
Рапсовое масло В кулинарии
Этот продукт нельзя использовать для жарки, т. к. он обретает специфический запах и горьковатый вкус. Маслом заправляют салаты и пьют в сыром виде. Из него делают маринады, добавляют в выпечку и используют в приготовлении десертов.
В косметологии
Питательный и полезный продукт обладает уникальными косметическими свойствами.
Лицо и губы
Это средство подойдет для сухой, обезвоженной и шелушащейся кожи. В одной посуде смешайте эфиры лиметта, розы и мелиссы — по 2 капли. Добавьте 1 ст. л. масла из рапса. Легкими массирующими движениями смазывайте проблемные участки 2-3 раза в день.
От угревой сыпи, при воспалении и загрязнении пор подойдет следующий состав:
- масло рапсовое — 30 г;
- эфиры кедра, лаванды и гвоздики — по 2 капли.
Смазывайте утром и вечером проблемные участки.
Избавиться от морщинок, повысить тонус дряблой, стареющей и увядающей дермы можно с помощью питательного и омолаживающего состава:
- масло из рапса — 1 ст. л.;
- эфиры сандала, розы, мяты, апельсина и розового дерева — по 2 капли.
Обрабатывайте кожу, минуя зону вокруг глаз, ежедневно на ночь.
Тело
Этот продукт можно использовать для увлажнения тела в сочетании с другими маслами.
Смешайте эфиры сандала, персика, апельсина — по 2 капли с 1 ст. л. растительного продукта. Нанесите на кожу легкими массирующими движениями.
Как использовать для рук, особенно, если кожа шелушится, потрескалась и содержит ранки. Сделать эпидермис гладким и мягким поможет состав из эфиров лаванды и бергамота — по 2 капли и растительного масла — 1 ст. л. После каждого мытья смазывайте руки питательной жидкостью.
Волосы
Для волос с посеченными кончиками, при ломкости и выпадении используйте средство из:
- масла рапса — 10 мл;
- шампуня или бальзама — 100 мл.
Нанесите на влажные волосы по всей длине и на корни, обмотайте голову полиэтиленовой шапочкой. Оставьте на четверть часа, затем смойте. Процедуру нужно повторять два раза в неделю.
Ногти
Это отличное средство для укрепления ногтей и заживления ранок в околоногтевой зоне. Достаточно каждый день смазывать проблемные места, чтобы восстановить прежнее здоровье и красоту ногтей.
Растительный продукт успешно применяют в ароматерапии:
- для получения мацератов для масляных экстрактов и специй;
- для обогащения косметических средств по уходу за волосами и кожей;
- добавляют в профессиональные маски для лица;
- используют в приготовлении питательных и ароматных массажных смесей.
Применение в других сферах
В промышленном производстве это дешевый и доступный технический продукт для приготовления мыла.
Его применяют в текстильной, строительной, кожевенной промышленности, при производстве горючего и смазочных материалов. Пищевое масло рапса используют в производстве маргарина.
Противопоказания, Опасные свойства
В применении этого продукта есть некоторые противопоказания:
- диарея;
- болезни печени;
- инфекционные заболевания желудка и кишечника;
- индивидуальная непереносимость;
- панкреатит;
- сахарный диабет;
- период беременности и кормления грудью.
Также нельзя часто использовать этот продукт на протяжении длительного времени — накопившаяся в организме эруковая кислота приносит вред половым органам, печени и ЖКТ.
Норма в сутки — 1 ст. л., чтобы не навредить организму и при этом зарядить его полезными веществами.
Растительное средство используют в технических целях согласно ГОСТа 31759-2012.
Хранение и срок годности
При покупке отдайте предпочтение продукту с названием канола (CANadion Oil Low Acid). Это общепринятое название, указывающее на низкое содержание эруковой кислоты. Впервые такие сорта рапса были выведены учеными-канадцами, отсюда и название.
Технический рапс содержит около 60 % вредного вещества, в то время, как канола — 0-5 %.
Обычно пищевое масло продается в темной стеклянной таре, золотисто-желтое или зеленоватое на цвет без осадка.
Срок хранения вскрытой бутылки — от 6 до 12 месяцев, в зависимости от вида. Испорченный продукт будет отдавать горчинкой и в бутылке появится осадок.
Хранить его нужно в темном помещении, при влажности — 80-85 %. Оптимальная температура — 10-20°С.
Станьте первым!