Польза и применение семян сафлора для здоровья и его применение

Однолетнее растение сафлор часто встречается в дикой природе как сорняк, при этом представляет большую ценность в народной медицине, косметологии и пищевой промышленности. Чем полезны семена сафлора, как правильно и где их можно применить, об этом вы узнаете из нашей статьи.

Семена сафлора

Сафлор красильный относится к роду Сафлор, семейство Астровые. Название на латыни — Carthamus tinctorius. Другие названия — американский шафран, чертополох красильный и дикий шафран.

История появления

Родина — Эфиопия и Афганистан. Это растение стали применять еще 3500 лет назад в Древнем Египте. Соцветиями окрашивали ткань для мумификации. В Индии и на Ближнем Востоке отвар на основе листьев и цветков применяли как абортивное средство, в Пакистане — в качестве афродизиака. Жирное масло из семян было основой для изготовления лечебных мазей в Японии и Китае. Также его использовали в качестве диетического продукта.

В Центральной Европе сафлор был популярен до 13 века: цветками окрашивали ткани и блюда, из плодов делали целебные средства.

Сегодня масленичную культуру можно встретить в дикорастущем виде и в окультуренной форме. Ее выращивают в Аргентине, Австралии, США, Китае, Мексике, Индии, Египте и Испании. На территории России сафлор встречается в Крыму, на Кавказе и в некоторых местах Курской области.

Биологическое описание

Одно или двухлетнее растение с прочным прямостоячим и густо ветвистым стеблем. Поверхность побегов светло-зеленая, гладкая. Высота куста — 40-150 см.

Лисья удлиненной формы, зеленые, с мелкими шипами по краям. Цветки мелкие, трубчатые, красного, желтого или оранжевого цвета, собраны в соцветия-корзинки.

Плод — овальный с четырьмя гранями, белый и с глянцевой поверхностью.

В разных сферах деятельности используют разные части растения — цветки, листья, плоды.

Химический состав

В состав семян входят несколько компонентов:

• витамин А, D, Е, К;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• железо, магний;
• крахмал;
• халконовые гликозиды.

Лепестки богаты красящим пигментом — картамином (красный) и сафлоргелем (желтый пигмент).

Польза и вред семян

Зерна, которые содержат больше 60 % масла, обладают уникальными полезными свойствами. Разберемся, чем полезны семечки сафлора для мужчин:

• улучшают мозговую деятельность;
• разжижают кровь, препятствуют появлению тромбоза;
• стимулируют кровообращение.

Полезные свойства семян сафлора для женщин выражаются в следующем:

• помогают снизить вес;
• полезны для профилактики рака репродуктивной системы;
• повышают иммунитет;
• помогают справиться со стрессами, неврозами и другими психоэмоциональными расстройствами;
• способствуют похудению.

Данных о возможности употребления семян сафлоры в детском возрасте нет.

Лечебные свойства

Благодаря высокому содержанию полезных веществ, витаминов и микроэлементов, семена сафлора обладают уникальными целебными свойствами:

• разжижают кровь;
• обладают мочегонным, слабительным и обезболивающим эффектом действия;
• повышают стрессоустойчивость;
• снижают уровень холестерина;
• это отличный антиоксидант и противовоспалительное средство;
• стимулируют работу иммунной системы;
• нормализуют артериальное давление;
• полезны для людей с избыточным весом.

Показанием к применению есть несколько патологий:

• эндометриоз;
• аменорея;
• ревматизм;
• пневмония;
• желтуха;
• ишемическая болезнь сердца;
• гастрит, язва;
• запоры;
• заболевания эпидермиса;
• сахарный диабет.

При заболевании печени, почек и нарушении процессов метаболизма полезен чай из семян. ½ ч. л. зерен залить стаканом кипятка, настоять 30 минут, отфильтровать. Принимать по 1 стакану перед сном либо разделить на несколько приемов и выпить в течение дня. Такое средство также полезно для гипертоников и способствует разжижению крови.

В лечении псориаза используют отвар. 4 л воды вскипятить, засыпать 10 г соцветий или семян. Через 5 минут варки, студить, отфильтровать Хранить в холодильнике. Применение — по 250 мл в день натощак.

При заболевании желудка, кишечника (язва, гастрит) и нарушении процессов пищеварения поможет настой. Высушить и измельчить семена вместе с соцветиями. 2 ч. л. сырья залить 200 мл кипящей воды, настоять час. Принимать отфильтрованным по 15 г три раза в день натощак.

Косметологические свойства

Чаще масло, реже соцветия добавляют в разные косметические средства по уходу за кожей. Такие препараты помогают устранить и предупредить разные недуги:

• ускоряют регенерацию эпидермиса;
• устраняют микротрещинки, воспаление;
• крема на основе масла c высоким содержанием витамина Е эффективно увлажняют, питают увядшую и уставшую кожу;
• способствуют выработке подкожного жира, поэтому устраняют проблему жирных волос и дермы;
• шампуни, маски, лосьоны, в состав которых входит масло, восстанавливают жизненную силу, здоровье, предупреждают ломкость, сечение и выпадение волос;
• нормализуют гидролипидный баланс кожи.

В кулинарии

Сафлор очень популярен в кулинарии:

• масло используют для жарки во фритюре, т. к. оно не так дымит, как подсолнечное;
• цветками украшают блюда;
• приправу из лепестков используют для ароматизации блюд из мяса, рыбы, бобов;
• маслом заправляют салаты;
• сафлор часто используется как заменитель шафрана.

Его сочетают с кунжутом, красным, черным перцем, зеленью, цитрусовыми.

Сафлоровое масло

Этот продукт, получаемый из семян, содержит несколько полезных кислот:

• олеиновую;
• пальминтовую;
• линолевую;
• линоленовую;
• стеариновую.

Масло улучшает работу сердца, очищает сосуды, снижает уровень сахара в крови, выводит токсины и способствует похудению.

Противопоказания

Кроме пользы зерна сафлора могут нанести большой вред, поэтому действуют некоторые противопоказания по их применению:

• при нарушении свертываемости крови и маточном кровотечении;
• беременность;
• серьезные кишечные расстройства;
• индивидуальная непереносимость.

Хранение и срок годности

Семена и соцветия нужно хранить в тканевом или бумажном мешочке не более 1 года в темном и сухом месте. Срок хранения масла указан на бутылке.

Где купить

Приобрести такое сырье можно в аптеке или магазинах, торгующих фитопродукцией. Семена сафлора продаются в отдельных пакетиках, соцветия входят в состав травяных смесей. Также вы можете приобрести масло этой культуры, которое не менее полезно.