Как сделать шоколадную панакоту — домашнее приготовление десерта с фото

21.12.2018 | 01:51 В кулинарии

Тип блюда:десерт
Порции:4
30 минут

Обязательными ингредиентами для панакоты являются сливки и желатин, которые позволяют крему приобрести нужную консистенцию. В классическом приготовлении панакота имеет белый цвет, но современные кулинары придумали огромное число вариантов традиционному рецепту. Особенно вкусной выходит шоколадная панакота, созданная на основе черного шоколада.

Шоколадная панакота: фото рецепт в домашних условиях

Приготовить шоколадную панакоту очень быстро и легко, используя минимальный ингредиентный состав, а в результате вы получите изысканный и вкусный десерт.

Ингредиенты

Что необходимо:

70 грамм черного шоколада;
350 миллилитров жирных сливок;
40 грамм сахара;
10 грамм желатина;
30 миллилитров воды;
0,5 чайной ложки ванилина.

Как приготовить панакота с шоколадом

Пошаговый рецепт панакоты с шоколадом:

Желатин соедините с водой в небольшой пиалочке, расколотите, отставьте в сторону, чтобы желирующие вещество набухало.

Тем временем влейте в сотейник сливки, установите на минимальный огонь.

Когда сливки нагреются, станут теплыми, всыпьте к ними сахар и ванилин. Интенсивно перемешайте ложкой, полностью растворяя кристаллы сыпучих компонентов. Не доводя смесь до кипения, снимите с огня.

Черный шоколад поломайте на небольшие кусочки, опустите в горячие сливки.

При частом перемешивание шоколад со временем полностью растворится в жидкой основе.

За этот период желатин разойдется по жидкости, получая густую массу.

Перекиньте ее в шоколадный состав, параллельно перемешивая.

Если в массе присутствуют комочки, пройдитесь по ней погружным блендером, чтобы добиться гладкой консистенции. Далее разлейте смесь по формочкам или обычным стеклянным стаканам.