Как приготовить армянскую каду с грецкими орешками — особенное восточное блюдо

4.10.2016 | 10:42 В кулинарии

Тип блюда:выпечка
Порции:10
60 минут

Вкусная армянская када (гата) — это сладкая выпечка, которую готовят именно в Армении, но мы представим вам как я можно приготовить особенную каду с изюминкой. В этом рецепте мы используем изюм, корицу и даже иногда мускатный орех, но в начинку этого вкусного десерта добавлены сочные грецкие орехи, которые придают каде самый незабываемый ореховый вкус и аромат. Это самый простой рецепт и приготовить его сможет каждая хозяйка.

Армянская Када с орехами — рецепт приготовления

Вам понадобится:

Ингредиенты

сливочное масло 150 гр.
пшеничная мука — 240 гр.
вода (теплая) — 0.070 мл,
сода -1/2 ч. ложка.

Начинка:

грецкие орехи — 0.200 гр.
изюм — 0.100 гр.
сахар — 0.100 гр.
ваниль,
корица — 1 ч. л

Оборудование:

Миска, рельефный нож, скалка, ложка.

Как приготовить армянскую каду

Размягченное сливочное масло положить в миску, добавить просеянную муку и все смешать в масляную крошку.
В отдельной миске развести соль в теплой воде и вылить в миску с крошкой, добавить соду и замесить эластичное тесто.
Полученное тесто положить в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1 час.
Очищенные грецкие орехи измельчить при помощи блендера или с помощью ножа.
К измельченным орехам добавить сахар, ваниль, корицу, изюм и хорошо размешать. Начинка готова.
Разогрейте духовку до 180 С. Достаньте готовое охлажденное тесто из холодильника и раскатайте в ровный квадрат. Поверх всего теста равномерно разложить ореховую начинку, но так, чтобы по краям оставить по 2 см теста без начинки, это для того, чтобы при скручивания теста в рулет начинка не высыпалась по краям и края можно было бы аккуратно защипнуть.
Как только вся начинка будет выложена на тесто, скручиваем тесто в рулет.
Полученный рулет переносим на заранее приготовленный противень с пекарской бумагой.
Верхушку рулета смазываем небольшим количеством сливочного масла, для того, чтобы при выпечке получилась ровная и гладкая верхушка.
Ставим противень перед собой и при помощи рельефного ножа разрезаем рулет на порционные куски.
Выпекать в заранее разогретой духовке 15-20 минут.
Готовую каду охладить и подавать к чаю. Приятного чаепития.