Белый суп с чечевицей — фото-инструкция в домашних условиях

19.07.2017 | 02:30 В кулинарии

Присутствие в первом блюде зеленой чечевицы обычно окрашивает бульон в коричневый цвет. Мы же исправим палитру, а заодно улучшим вкус, внеся в список ингредиентов мягкий плавленый сырок. Вместе с белым цветом он придаст жидкости густоту, а вкусу изысканность. Надеемся, белый суп с чечевицей вам очень понравится и он станет постоянным на вашем столе!

Белый суп с чечевицей: рецепт с фото

Ингредиенты

На 2 литра воды возьмем столько продуктов:

2 картофелины;
кусочек корня сельдерея;
по моркови и луковице;
0,5 стакана зерен зеленой чечевицы;
100 гр. плавленого сыра «Янтарный»;
3 лавровых листика;
1 стол.л. соли;
смесь молотых перцев по вкусу.

Инструкция: как приготовить белый суп с чечевицей

Промыв чечевичные зерна, зальем их водой на пару часов. Чечевица, как любые бобовые, быстрее вариться, если предварительно разбухнет в воде.

Ставим воду закипать, а корнеплоды друг за другом очищаем, споласкиваем и нарезаем кубиками. Первыми в закипающую воду отправятся кусочки сельдерея, затем моркови.

Когда вода закипела с сельдереем и морковью, можно добавлять в кастрюлю картофель.

После закипания с картофелем, всыпаем в суп чечевицу (предварительно слив воду, в которой зерна замачивались). Еще одно закипание и мы отправим в кипящий суп нарезанную луковицу, лавр и соль.

Последним ингредиентом, который мы поместим в кастрюлю, будет мягкий плавленный сырок, очень быстро растворяющийся в кипятке. Довариваем суп минут 5, за которые жидкость становится белого цвета от попавшего в нее сыра.

Даем нашему супу-блондину немного настояться под закрытой крышкой, после чего разливаем по тарелкам. Молотый перчик каждый сам добавит в свою порцию по собственному усмотрению.