Как приготовить «льняное яйцо» в кулинарии — рецепт в домашних условиях

В кулинарии

Для того, чтобы тесто было однородным, хорошо держало свою форму, имело пышную текстуру, для его создания используют яйца. Сырые яйца делают пироги и булочки сытными и сдобными. Если у вас нет в наличие яиц или вы не употребляет продуктов животного происхождения, вы можете использовать другие компоненты. Они обеспечат тесту необходимую текстуру и придадут ему эластичность. Возникает вопрос чем заменить яйцо в выпечке: льняное яйцо — отличный вариант, ведь семена льна очень полезны для желудка и вообще для здоровья. 

Чем заменить яйцо в выпечке: льняное яйцо рецепт

Семена льна – удачный вариант для изготовления пышной и полезной выпечки. Благодаря тому, при тепловой обработке зерна льна становятся липкими и приобретают «клейкую» структуру, они хорошо скрепляют все продукты, делая тесто эластичным и качественным. Для создания клейкой массы можно использовать коричневые или золотистые семена.

чем заменить яйцо рецепт в домашних условиях
«Льняное яйцо» — чем заменить яйцо в выпечке в домашних условиях
Следует обратить внимание и на срок изготовления семян, так как от этого зависит вкус и аромат готового продукта. Чтобы «льняное яйцо» получилось качественным, используйте для его создания только сухие свежие семена льна. Не добавляйте в заготовку покупную льняную муку, так как промышленный продукт изготавливается из жмыха, что значительно снижает его качество.

Льняной порошок делайте самостоятельно, перед самим созданием клейкой массы. Для этого воспользуйтесь блендером, кофемолкой или механическим кухонным комбайном.

Ингредиенты

  • лен (15 граммов);
  • вода (90 граммов).

чем заменить яйцо

Как приготовить льняное яйцо

Пошаговый рецепт:

Насыпаем рекомендованную норму семян в чашу кухонного гаджета. Данное количество льна заменяет (приблизительно) 2 яйца.

чем заменить яйцо

Измельчаем зерна до состояния мелкой крошки. Это обеспечит необходимую структуру выпечке.

чем заменить яйцо в выпечке

Выкладываем льняную муку в глубокую чашу.

чем заменить яйцо в выпечке в домашних условиях

Заливаем подготовленный продукт крутым кипятком.

чем заменить яйцо рецепт

Аккуратно смешиваем ингредиенты и ждем полного остывания льняного «яйца».

чем заменить яйцо рецепт с фото

Используем льняное «яйцо» по необходимости. При изготовлении выпечки добавляем только свежую «клейкую» массу.

чем заменить яйцо рецепт

чем заменить яйцо рецепт в домашних условиях

чем заменить яйцо рецепт в домашних условиях

чем заменить яйцо рецепт в домашних условиях

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях: Или проголосуйте:
Вкусно, натурально и полезно!

Станьте первым!

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Adblock detector