Как приготовить густой гороховый суп с говяжьими ребрышками — пошаговое приготовление с фото

В кулинарии
  • Тип блюда:первое блюдо
  • Порции:4
  • 45 минут

Для вкусного обеда великолепно подойдет густой гороховый суп с говяжьими ребрышками. Несмотря на питательность и сытность, данное первое блюдо является низкокалорийным, поскольку не содержит жирных продуктов.

Густой гороховый суп с говяжьими ребрышками: фото рецепт в домашних условиях

Для создания именно густого горохового супа лучше всего подойдет колотая бобовая культура, так как она быстрее разваривается и не требует предварительного замачивания.

Густой гороховый суп с ребрышками: рецепт в домашних условиях
Густой гороховый суп с ребрышками: рецепт в домашних условиях
Суп имеет приятную и бархатистую консистенцию, он получается густым и наваристым.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 1 стакан гороха;
  • 400 грамм говяжьих ребер;
  • 300 грамм картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1-2 головки лука;
  • зелень;
  • растительное масло для жарки;
  • 2,5 литра воды;
  • соль, перец.

гороховый суп

Как приготовить густой гороховый суп с мясом

Пошаговый рецепт:

Горох промойте, слив мутную воду 3-4 раза.

гороховый суп рецепты

Ребра ополосните, нарубите крупными кусочками, разрезая мясо между костями.

гороховый суп рецепт

Промытый и слегка разбухший горох после замачивания пересыпьте в кастрюлю подходящего размера, залейте водой. Горох варите 1,5-2 часа, пока он полностью не разварится, образовывая густую кашицу. Солить его на начальном этапе не нужно, иначе время приготовления может увеличиться. Горох регулярно перемешивайте, та как в уже разваренном виде он может пристать ко дну емкости и пригореть. Если вода испарилась, то подливаете только кипяток.

гороховый суп рецепт в домашних условиях

 

Как только вода с горохом закипит, киньте в кастрюлю ребра, варите их совместно с горохом.

гороховый суп рецепт в домашних условиях

 

Тем временем подготовьте сопутствующие ингредиенты, для начала вымойте овощи и зелень. Клубни картофеля очистите от корки, настрогайте средними кубиками или соломкой.

гороховый суп рецепт в домашних условиях

С лука и моркови снимите верхний слой, лук нашинкуйте квадратиками, морковь — полосками.

гороховый суп рецепт с фото

 

Пассеруйте морковно-луковую смесь на масляной сковороде на протяжении 1 минуты, не более, чтобы овощи не зажарились, а лишь напитались маслом и обмякли.

гороховый суп рецепт в домашних условиях

 

Когда ребра будут готовыми, а горох почти превратится в пюре, киньте в емкость картофельные кубики, посолите и поперчите по вкусу, через 15 минут добавьте овощную пассеровку.

гороховый суп рецепт в домашних условиях

В завершение в суп загрузите измельченную зелень, доведите его до стадии бурления, отставьте с плиты, дайте настояться 20 минут.

гороховый суп рецепт в домашних условиях

После остывания разлейте по тарелкам для подачи. Гороховый суп рекомендуется употреблять с укропом, тогда вздутие живота вам не грозит.

гороховый суп рецепт в домашних условиях

гороховый суп рецепт в домашних условиях

гороховый суп рецепт в домашних условиях

гороховый суп рецепт в домашних условиях

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях: Или проголосуйте:

Комментариев к статье: 1

  1. Lara

    Один из самых вкусных супов. А если еще добавить немного копченостей…

    Ответить

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Adblock
detector