Как приготовить гречневый суп с грибами и картофельными клецками — пошаговое приготовление в домашних условиях

В кулинарии
  • Тип блюда:первое блюдо
  • Порции:6
  • 45 минут

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками — постное блюдо, которое легко готовится в домашних условиях. Несмотря на то, что суп постный, он очень вкусный и сытный. Пошаговое приготовление с фото далее в статье.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками: фото рецепт в домашних условиях

Если хотите порадовать свою семью, подав на обед непривычное и новое, но очень вкусное первое блюдо, обязательно приготовьте предложенный гречневый суп с шампиньонами. Так же изюминой данного блюда будут картофельные клецки, которые добавляются вместо стандартных кусочков картофеля.

гречневый суп с грибами и картофельными клецками рецепт в домашних условиях
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками: рецепт в домашних условиях

Конечно, на их создание уйдет немного больше времени, чем просто кинуть нарезанные клубни, но результат стоит того. Картофельных клецки очень гармонично вписываются в ароматный грибной бульон, они выходят очень мягкие, воздушные и нежные.

Ингредиенты

Что необходимо для кастрюли объемом 2,5 литра:

гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Как приготовить гречневый суп с грибами и  клецками

Пошаговый рецепт гречневого супа:

На конфорку установите кастрюлю нужного объема, влейте на половину емкости бутилированную воду. Когда жидкость подойдет к стадии кипения, всыпьте гречневую крупу, предварительно промытую несколько раз проточной водой. Воду посолите, киньте лавровый листок.

гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Корнеплоды освободите от верхнего слоя, вымойте. Лук нашинкуйте небольшими кубиками, морковь — соломкой.

гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Овощной микс закиньте на масляную сковороду, обжарьте до легкой золотистости.

гречневый суп с грибами и картофельными клецками рецепт

Шампиньоны ополосните, накрошите средними кубиками, обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла на протяжение 2 минут, иногда перемешивая лопаткой.

гречневый суп с грибами и картофельными клецками рецепт

Заранее отварите картофель в кожуре, полностью остудите, очистите, превратите в пюре с помощью толкучки.

гречневый суп с грибами и картофельными клецками рецепт с фото

В картофельную массу вбейте одно маленькое яйцо.

гречневый суп с грибами и картофельными клецками рецепт

Следом всыпьте муку, соль и перец по вкусу, пюре тщательно перемешайте. У вас должна получиться достаточно густая масса.

гречневый суп с грибами и картофельными клецками рецепт в домашних условиях

Когда гречка почти дойдет до готовности, в бульон перекиньте овощную пассеровку и грибы.

гречневый суп с грибами и картофельными клецками рецепт в домашних условиях

Из картофельного пюре сформируйте маленькие клецки, киньте вслед за шампиньонами.

гречневый суп с грибами и картофельными клецками рецепт в домашних условиях

В завершение добавьте измельченную зелень, долейте воды по края кастрюли, суп доведите до кипения, испробуйте на вкус, при необходимости сдобрите солью, после отставьте с огня.

гречневый суп с грибами и картофельными клецками рецепт в домашних условиях

гречневый суп с грибами и картофельными клецками рецепт в домашних условиях

гречневый суп с грибами и картофельными клецками рецепт в домашних условиях

гречневый суп с грибами и картофельными клецками рецепт в домашних условиях

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях: Или проголосуйте:
Вкусно, натурально и полезно!

Станьте первым!

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Adblock detector