История возникновения и производства шоколада — интересные факты, кто и когда придумал шоколадное лакомтсво

Шоколад – это вкусное лакомство, которое очень любят люди разного возраста. Ароматные плитки используются для приготовления изысканных кулинарных шедевров и просто употребляются в пищу. Увлекательная история шоколада знакома далеко не каждому человеку, поэтому нужно рассмотреть ее подробности.

История шоколада

Началась история шоколада 4 000 лет назад с десертов Древнего Египта. Они описаны в папирусах, которые сохранились и по сей день. В 1566 году до нашей эры на рынках можно было найти фрукты в сахаре.

История какао напрямую связана с появлением сладости. Древние племена Майя и Ацтеков обнаружили удивительные свойства этих плодов. В Старом Свете лакомство, которое уже было известно в долинах Амазонки, не знали люди в течение длительного временного промежутка.

Племена Майя перебрались на территорию Южной Америки в 600 году до нашей эры. Именно здесь они разбили первые плантации какао. Ранее племена уже были знакомы с какао-бобами, но они пользовались ими в качестве денег. Майя и Ацтеки готовили из какао-бобов вкусный напиток, который назвали ксокоатль. Считалось, что он дает людям мудрость.

Напиток обладал горьковатым привкусом, поэтому племена добавляли в него различные пряности. Слово «шоколад» походит именно из названия этой жидкости, ведь ксокоатль означало «какао». Родина шоколада – это Центральная и Южная Америка, что доказано многими учеными.

История возникновения и производства шоколада

История возникновения шоколада насчитывает много веков. Ранее лакомство существовало исключительно в жидкой форме. Напиток использовали для проведения магических ритуалов и воссоединения любящих сердец. Племена верили в магические свойства какао, поэтому они кормили бобами людей перед жертвоприношением богиням.

Утверждают, что Колумб привез какао в страны Европы одним из первых. Он хотел сделать королю Фердинанду приятный подарок. Однако скромная пища богов не выделялась на фоне прочих сокровищ, поэтому ей не придали особого значения.

Оригинальную сладость впервые попробовал европеец Кортез. Оценить напиток ему предложил известный Монтесума, который на то время был императором. Он считал, что это сильнейший афродизиак, который способен увеличить сексуальное влечение. Кортез преподнес какао-бобы в подарок Чарльзу V в 1528 году. Рецепт, по которому готовили сладость испанские монахи, держали в строжайшей тайне. Благодаря этому стране удалось выйти на новый этап развития в плане финансового благополучия.

Антонио Карлетти – путешественник из Италии, привез какао-бобы в Италию в 1606 году. В результате лакомство распространилось по всему миру, поскольку оно никого не оставило равнодушным.

В Лондоне в 1657 году было открыто первое кафе, в котором можно было приобрести продукт. Но ранее такой напиток могли позволить себе только самые состоятельные люди. Стоимость одного небольшого стакана напитка составляла 15 шиллингов.

Богатая история появления лакомства не может остаться без внимания. Мы привыкли к тому, что в магазинах предложены его разные сорта. Но ранее все было по-другому, поскольку продукт существовал только в жидком виде.

Кто и когда придумал шоколад?

Многие люди задают вопрос: когда появился шоколад в том виде, в котором мы привыкли его видеть? Этот момент вызывает массу споров, ведь существует две основные версии развития событий.

Первая версия гласит о том, что Франсуа Луи (основатель фабрики по производству сладостей) в 1819 году первым создал твердую плитку. Кстати, это самая старая фабрика, которая находится в Швейцарии. Здесь создали самый первый шоколад в мире, поскольку Франсуа Луи является передовиком подобной промышленности. Он успешно развивал собственный бизнес, постепенно уменьшая себестоимость изготовления лакомства. Именно поэтому оно стало доступно широкому кругу потребителей. Франсуа Луи изобрел метод производства плиток способом отливки, что дало ему звание «отца» лакомства.

Новый виток развития сладкого продукта в мире начался именно после изобретения первой плитки. Фабриканты всех континентов последовали опыту Франсуа Луи, экспериментируя с видами лакомства. Так на свет появилась сладость со всевозможными начинками: орешками, цукатами, алкоголем.

Но есть и другая версия того, когда появилась первая плитка шоколада в мире. Согласно истории, Конрад ванн Хоутен, известный голландец, разработал гидравлический процесс в 1828 году. С помощью такого метода можно было получать какао-масло и какао-порошок из бобов. Но сам Конрад хотел просто удобно фасовать какао-порошок. Потребителям понравилась готовая форма, поэтому плитки стали чрезвычайно популярными. Это подтолкнуло британцев к тому, чтобы смешивать между собой ингредиенты и фасовать их подобным методом.

Вопрос, кто и когда придумал шоколад, не имеет однозначного ответа. Но вышеописанные версии считаются правдоподобными и реальными.

История появления шоколада в России

Вопрос, когда появился шоколад в России, не имеет однозначного ответа. Существует версия, согласно которой лакомство появилось еще во времена Екатерины II. Рецепт привез посол Франсиско де Миранда. Он и дал начало развития сладости на территории России.

Но история появления шоколада в России более известна деятельностью Алексея Абрикосова. Он создавал на своих фабриках известные и по сей день конфеты «Раковые шейки» и «Гусиные лапки». Все это происходило в 1889 году. Однако известность Абрикосову принесли фрукты, глазированные растопленными плитками. В то время такая продукция занимала лидирующие позиции на рынке.

Интересные факты о шоколаде для детей и взрослых

Многие люди просто обожают такое лакомство. Но не каждый знает интересные факты о шоколаде, с которыми стоит ознакомиться:

• ежегодно жители нашей планеты съедают более 600 тонн сладости на общую сумму от 20 миллиардов долларов;
• эйфорию от ощущения тающего продукта во рту можно сравнить со страстным поцелуем;
• школьники из Японии обязательно съедают перед сдачей экзаменов Kit Kat, ведь название лакомства напоминает слова «китто кацу», что значит непременную победу;
• лакомство содержит в своем составе вещество, создающее ощущение влюбленности;
• на территории Америки вы не найдете Киндер-Сюрприз, поскольку в стране запрещено вкладывать в продукты питания несъедобные предметы по законам;
• жители Швейцарии просто обожают сладость, поэтому на местных фабриках ее производят в огромных количествах;
• собакам категорически запрещено давать такие продукты, поскольку даже 60 граммов сладости способны стать причиной летального исхода;
• если кушать сладкие плитки ежедневно, можно прибавить себе дополнительный год жизни;
• такой тонкий процесс обработки сладости, как конширование, был изобретен случайно Рудольфом Линдтом. Это произошло, когда его ассистент забыл отключить аппарат на ночь;
• статистика гласит о том, что в странах, жители которых употребляют в пищу много шоколада, большое количество Нобелевских лауреатов.

Это занимательная история шоколада, которая позволит вам понять, как начиналось развитие и создание вкусного лакомства. Конечно, версии происхождения знакомой нам сладости широко варьируются. Но факт остается неизменным – это любимое угощение как взрослых, так и детей. Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться плиткой сладости, поскольку она обязательно поднимет вам настроение.

Видео: история возникновения шоколада