Постные кабачково-рисовые котлеты — пошаговое приготовление праздничного блюда

20.11.2018 | 09:51 В кулинарии

Тип блюда:закуски
Порции:4
30 минут

Котлеты с рисом и кабачком — постное, но сытное и очень сытное блюдо, которое подойдет к любому гарниру, а также на праздничный стол в постное время. Приготовление котлет не займет особого труда, достаточно следовать фото-инструкции в статье далее.

котлеты с рисом и кабачком: фото рецепт в домашних условиях

В летнее время изобилие овощей мотивирует к проведению кулинарных экспериментов и созданию новых шедевров. Находкой сезона являются легкие кабачково-рисовые котлеты. Благодаря кабачку они выходят очень сочными (в отличие от обычных рисовых котлет), имеют аппетитную хрустящую корочку. А наличие риса делает их менее масляными, как многие овощные котлеты. То есть можно сказать, что оба компонента как бы дополняют друг друга в блюде. Котлеты получаются низкокалорийными, поэтому смело используйте данный рецепт в период диет по снижению веса.

котлеты из кабачков с рисом рецепт в домашних условиях — Котлеты из кабачков с рисом: рецепт в домашних условиях

Вместо кабачков позволительно применять цукини, патиссоны, а в осенний период даже тыкву, но это будет уже другой рецепт.

Ингредиенты

Что необходимо:

100 грамм риса;
200 грамм кабачков;
20 грамм лука-порей или зеленого лука;
20 грамм черемши;
20 грамм петрушки;
1 яйцо;
2 столовые ложки муки;
растительное масло для жарки;
соль, перец.

Как приготовить котлеты из кабачков с рисом

Пошаговый рецепт котлет:

Заранее отварите рис в подсоленной воде до готового состояния. После приготовления рисовую кашу полностью остудите.

Кабачки и зелень тщательно вымойте и просушите. Кабачок измельчите на мелкой терке. Кабачковый сок, который выделился во время этого процесса, слейте. У молодого плода тонкую и мягкую кожицу позволительно оставить, у более зрелого лучше срезать.

В просторной емкости соедините рис и кабачковую стружку.

Лук-порей, черемшу и петрушку нашинкуйте мелким способом.

Зелень закиньте в миску к основному составу.

Следом вбейте куриное яйцо, приправьте перцем и соль согласно собственному вкусу.

Чтобы котлеты лучше лепились, добавьте указанное количество муки. Смесь старательно перемешайте, полностью объединяя все элементы. Затем массе дайте постоять примерно 15 минут, чтобы она скрепилась и котлеты не разваливались при формировании.