Клубничный пирог из песочного теста со сметанной заливкой — пошаговое приготовление с фото

В кулинарии
  • Тип блюда:выпечка
  • Порции:1
  • 30 минут

Что может быть вкуснее домашней выпечки с ягодами, особенно если этой ягодой является ароматная клубника. Сегодня расскажу вам рецепт моего любимого пирога, который выпекаю каждый год в клубничный сезон. Для этого пирога конечно подойдут и другие ягоды, но с клубникой получается вкуснее всего. Приготовьте клубничный пирог из песочного теста со сметаной по нашему рецепту, далее в статье.

Клубничный пирог из песочного теста: рецепт в домашних условиях

Основа пирога — твердое и рассыпчатое песочное тесто, начинка — клубника, залитая сладким сметанным соусом. После выпекания пирог обязательно охлаждается, чтобы начинка была не жидкой, а желеобразной.

Клубничный пирог из песочного теста со сметаной: рецепт в домашних условиях
Клубничный пирог из песочного теста со сметаной: рецепт в домашних условиях

Несмотря на большое количество этапов приготовления и ингредиентов, пирог создается быстро и просто, при этом имеет просто потрясающий вкус.

Ингредиенты для приготовления

Что необходимо для теста:

  • 380 грамм муки;
  • 1 яйцо;
  • 200 грамм масла сливочного;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 80 грамм сахара.

Для начинки:

  • 300 грамм клубники
  • 3 яйца;
  • 100 грамм сахара;
  • 400 грамм нежирной сметаны;
  • 2 столовые ложки крахмала.

клубничный пирог из песочного теста

Как приготовить клубничный пирог из песочного теста со сметаной

Пошаговый рецепт клубничного пирога:

Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было максимально мягким и эластичным. Главное, не растапливайте его в микроволновой печи, совсем жидкое масло не подойдет.

клубничный пирог из песочного теста

Смешайте его с сахарным песком в глубокой тарелочке.

клубничный пирог из песочного теста рецепт

Смесь долго перемешивайте, полностью соединяя компоненты. Сахар при этом должен немного раствориться в масле.

клубничный пирог из песочного теста рецепт с фото

Муку заранее просейте, после добавьте к сладкому маслу.

клубничный пирог из песочного теста рецепт

Одновременно в муку всыпьте пекарский разрыхлитель.

клубничный пирог из песочного теста рецепт в домашних условиях

Далее вбейте яйцо, вмешайте его в основной состав.

клубничный пирог из песочного теста рецепт в домашних условиях

Тесто сначала перемешивайте ложкой, когда мешать станет трудно, начните это делать руками. Если смесь по-прежнему будет сильно преставать к ладошкам, добавьте еще немного муки. У вас должно получиться мягкое, податливое тесто, которое легко мнется, но не пристает к рукам. Можете на 15 минут загрузить его в холодильник, а тем временем приготовить сметанную заливку для пирога.

клубничный пирог из песочного теста рецепт в домашних условиях

В отдельную емкость разбейте 3 яйца, загрузите к ним норму сахара, перемешайте.

клубничный пирог из песочного теста рецепт в домашних условиях

Следом добавьте нежирную сметану.

клубничный пирог из песочного теста рецепт в домашних условиях

Обязательно всыпьте нужное количество крахмала. Смесь в завершение взбейте блендером или миксером.

клубничный пирог из песочного теста рецепт в домашних условиях

Клубнику хорошо вымойте, отделите от хвостиков.

клубничный пирог из песочного теста рецепт в домашних условиях

Подготовьте большую разъемную форму (диаметр примерно 28-30 см.), смажьте бока и дно растительным маслом, чтобы пирог в дальнейшем отделился от нее без проблем. Тесто достаньте из холода, от основного куска отщипывайте небольшие порции и присоединяйте их к поверхности формы (как показано на фотографии), получая большую корзинку для начинки.

клубничный пирог из песочного теста рецепт в домашних условиях

Внутрь поместите клубнику, охватывая весь периметр.

клубничный пирог из песочного теста рецепт в домашних условиях

Сверху клубнику залейте сметанным соусом.

клубничный пирог из песочного теста рецепт в домашних условиях

Пирог поставьте в разогретую духовку, выпекайте примерно 60 минут при температуре 180 градусом.

клубничный пирог из песочного теста рецепт в домашних условиях

клубничный пирог из песочного теста рецепт в домашних условиях

клубничный пирог из песочного теста рецепт в домашних условиях

Приятнейшего аппетита!

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:
Вкусно, натурально и полезно!

Станьте первым!

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Adblock detector