Как приготовить кокосовый заварной крем — пошаговая фото-инструкция десерта

11.07.2018 | 10:55 В кулинарии

Тип блюда:десерт
Порции:1
15 минут

Если любите печь торты в домашних условиях, тогда вы наверняка готовите заварной крем для коржей. Сегодня предлагаю вам интересный рецепт — кокосовый заварной крем.

Кокосовый заварной крем: фото рецепт в домашних условиях

Данным кремом можно пропитывать не только коржи и бисквиты, но и начинять им любые мучные изделия — слойки, пироги, булочки или рулеты. Кроме тоже, застывший кокосовый крем великолепен в качестве самостоятельного десерта.

Крем выходит воздушным, насыщенным, имеет выраженный вкус и запах кокоса. Если следовать традиционному рецепту заварного крема, то в него помимо кокосового молока добавляется кокосовая стружка, благодаря которой он получается таким густым. Но если вы не хотите, чтобы в креме попадались кусочки стружки, так как измельчить их полностью нереально, тогда замените ее кокосовой мукой. Результат будет не хуже, а крем получится более однородным и нежным.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

150 грамм сливочного масла;
300 миллилитров кокосового молока;
100 грамм сахарного песка;
4 десертные ложки кокосовой муки;
1 десертная ложка крахмала.

Как приготовить заварной крем на кокосовом молоке

Пошаговый рецепт заварного крема с кокосом:

100 миллилитров кокосового молока влейте в небольшую кастрюльку, установленную на плиту.

Добавьте к нему норму сахарного песка, томите на медленном огне следующие 2 минуты, чтобы сахар полностью растворился.

Одновременно смешайте в отдельной мисочке остальную порцию молока, кокосовую муку и крахмал.

Тщательно перемешайте смесь, полностью избавляя от комочков.

После густую массу перекиньте к сладкому молоку на плите, часто перемешивая. Уваривайте состав еще 3-4 минуты на маленьком огне. Затем, отставив с конфорки, полностью остудите.

Тем временем отдельно взбейте сливочное масло, для этого подойдет мощный блендер или миксер.

К взбитому маслу добавьте кокосовую массу, взбейте совместно на высоких скоростях до получения пышной однородной смеси.

Заварной крем на основе кокосового молока и муки готов к применению. В таком состоянии вы сможете легко смазывать им коржи торта. А если поставить его в холодильник, он загустеет, тогда выйдет настоящий густой десерт с кокосовым вкусом и ароматом, который можно будет есть ложкой.