Нежные круассаны из слоеного теста с шоколадом — приготовление в домашних условиях

В кулинарии
  • Тип блюда:выпечка
  • Порции:7
  • 30 минут

Нежные круассаны из слоеного теста с шоколадом бесподобны и отлично подойдут в качестве десерта на праздничный стол или на повседневный ужин к чаю. Приготовьте домашнее лакомство и наслаждайтесь с удовольствием!

Круассаны из слоеного теста с шоколадом: фото рецепт в домашних условиях

Предлагаю простое в приготовление, но очень вкусное дополнение к чашечке горячего чая — румяные круассаны. Идеальной основой для этой выпечки считается слоеное дрожжевое тесто, можно и бездрожжевое. Но если у вас нет времени на предварительный замес теста и многократные раскатки, тогда используйте уже готовый полуфабрикат, купленный в любом магазине.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом рецепт в домашних условиях
Круассаны из слоеного теста с шоколадом: рецепт в домашних условиях

Помимо воздушного слоеного теста, круассаны поражают своим разнообразием начинок. В данном рецепте в качестве наполнителя будет выступать шоколад (без добавок). Чтобы немного смягчить горьковатый вкус шоколада, смешайте его с небольшим количеством сгущенного молока, тогда начинка станет более нежной, будет иметь эластичную структуру.

Готовые круассаны выходят мягкими внутри, при этом румяными и хрустящими снаружи.

Ингредиенты для приготовления

Что необходимо:

  • 250 грамм готового слоеного теста;
  • 100 грамм сгущенного молока;
  • 100 грамм черного шоколада;
  • 1 яичный желток для смазки (по желанию);
  • 1-2 столовые ложки муки;
  • 1 десертная ложка сахарной пудры для присыпки.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом

Как приготовить круассаны со сгущенкой и шоколадом из слоеного теста

Пошаговый рецепт круассанов с шоколадом внутри:

Сгущенное молоко вылейте в мисочку. Шоколад поломайте руками или порежьте ножом на кусочки небольшого размера, добавьте их к сгущенке.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом рецепт

Растопите шоколад в молоке, используя микроволновую печь, или на водяной бане. После тщательно перемешайте ложкой, чтобы проверить наличие кусочков шоколада, их не должно быть. У вас получится густая масса однородного цвета и консистенции.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом рецепт

Готовое слоеное тесто предварительно достаньте из морозильной камеры, накройте его пищевой пленкой и оставьте размораживаться при комнатной температуре. Далее рабочую поверхность обильно засыпьте мукой, чтобы к ней не приставало тесто, после уложите его, разровняйте, сверху также покройте слоем муки. Раскатывать пласт не нужно.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом рецепт с фото

Далее разрежьте лист на длинные куски треугольной формы, максимально одинакового размера.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом рецепт в домашних условиях

На широкую сторону треугольника поместите шоколадную смесь в размере 1 чайная ложка. Аналогично поступите со всеми экземплярами. Только не кладите крема очень много, иначе при выпечке он будет вытекать сквозь тесто.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом рецепт в домашних условиях

Сверните тесто с начинкой в форме рогалика, плотно прижимая тесто.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом рецепт в домашних условиях

Подготовьте кусок пергаментной бумаги, уложите ее на противень или форму, чтобы получилась более плотная основа. Сверху поместите скрученные заготовки, с помощью кисти стряхните остатки ненужной муки, чтобы лучше ложилась на тесто яичная смесь.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом рецепт в домашних условиях

В отдельной мисочке расколотите желток, убирая при этом в сторону белок, желтком смажьте каждое изделие. Таким образом после выпечки они будут иметь глянцевую корочку золотого цвета.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом рецепт в домашних условиях

Выпекайте круассаны, придерживаясь особой технологии, — сначала первые 5 минут при температуре 220 градусов, после при 180 градусах следующие 15-20 минут. Готовым круассанам дайте немного остыть, затем притрусите их сахарной пудрой.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом рецепт в домашних условиях

Круассаны из слоеного теста с шоколадом рецепт в домашних условиях

Круассаны из слоеного теста с шоколадом рецепт в домашних условиях

Круассаны из слоеного теста с шоколадом рецепт в домашних условиях

Круассаны из слоеного теста с шоколадом рецепт в домашних условиях

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях: Или проголосуйте:

Комментариев к статье: 1

  1. Laralaram

    Конечно, миллион калорий, но как же вкусно!

    Ответить

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Adblock
detector