Лечо с перцем и стручковой фасолью — рецепт домашней заготовки с фото

18.07.2019 | 01:29 В кулинарии

Тип блюда:гарнир
Порции:4
45 минут

Создавать лечо впрок можно не только, используя классический рецепт из болгарского перца и томатов. Современные варианты данной заготовки довольно разнообразные, поэтому каждый раз можно готовить это блюдо, добавляя разные овощи. Сегодня приготовим лечо из перца и стручковой фасоли в домашних условиях. Для данной закуски подходят исключительно молодые стручки без крупной фасоли внутри.

Лечо из перца и стручковой фасоли: рецепт в домашних условиях

Хочу отметить, что лечо со стручковой фасолью является очень полезным блюдом, ведь данный плод предоставляет организму широкий спектр положительных свойств.

лечо из перца и стручковой фасоли пошаговый рецепт в домашних условиях — Лечо из перца и стручковой фасоли: пошаговый рецепт в домашних условиях

Ингредиенты

Что необходимо для одной баночки объемом 500 миллилитров:

250 грамм стручковой фасоли;
3-4 помидора;
2 болгарских перца;
1 головка лука;
3-4 зубика чеснока;
1 чайная ложка соли;
2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки 9% уксуса;
4 горошинки перца;
стручок острого перца (по вкусу);
2 чайные ложки сахара.

Как приготовить лечо с перцем и стручковой фасолью

Пошаговый рецепт приготовления лечо:

Фасоль хорошо вымойте, отрежьте по 0,5 сантиметров с двух сторон каждого стручка, после нарубите, получая короткие экземпляры.

Помидоры освободите от верхнего слоя. Сделайте надрезы на кожице, плоды опустите в горячую воду, подержите несколько минут. После этой процедуры кожицу легко можно будет отсоединить от мякоти. Очищенные помидоры поместите в контейнер блендера, перебейте, получая томатное пюре.

Перец разрежьте, удалите семечки, ополосните, настрогайте небольшими полосками.

Головку лука очистите от шелухи, нарежьте крупными сегментами.

Томатный состав из чаши блендера перелейте в кастрюлю, установленную на огонь, подведите к кипению, следом закиньте нарезку перца и лука.

Сразу же поместите стручки фасоли, перемешайте. В начале вам покажется, что жидкости слишком мало, но во время варки овощи пустят сок и ее станет значительно больше.

Чеснок отделите от пленки, нашинкуйте слайсами. Стручок перца нарежьте небольшими кусочками, его количество регулируйте самостоятельно, согласно личным предпочтениям. Подготовленные компоненты киньте в кастрюлю с основным составом.

Лечо варите следующие 30 минут на минимальном огне, часто перемешивая. В самом конце влейте уксус, варите 1 минуту. Обязательно попробуйте блюдо на вкус, возможно придется добавить еще соль или сахар.