Лечо с перцем и стручковой фасолью — рецепт домашней заготовки с фото

В кулинарии
  • Тип блюда:гарнир
  • Порции:4
  • 45 минут

Создавать лечо впрок можно не только, используя классический рецепт из болгарского перца и томатов. Современные варианты данной заготовки довольно разнообразные, поэтому каждый раз можно готовить это блюдо, добавляя разные овощи. Сегодня приготовим лечо из перца и стручковой фасоли в домашних условиях. Для данной закуски подходят исключительно молодые стручки без крупной фасоли внутри.

Лечо из перца и стручковой фасоли: рецепт в домашних условиях

Хочу отметить, что лечо со стручковой фасолью является очень полезным блюдом, ведь данный плод предоставляет организму широкий спектр положительных свойств.

лечо из перца и стручковой фасоли пошаговый рецепт в домашних условиях
Лечо из перца и стручковой фасоли: пошаговый рецепт в домашних условиях

Ингредиенты

Что необходимо для одной баночки объемом 500 миллилитров:

  • 250 грамм стручковой фасоли;
  • 3-4 помидора;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 головка лука;
  • 3-4 зубика чеснока;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки 9% уксуса;
  • 4 горошинки перца;
  • стручок острого перца (по вкусу);
  • 2 чайные ложки сахара.

лечо из перца и стручковой фасоли

Как приготовить лечо с перцем и стручковой фасолью

Пошаговый рецепт приготовления лечо:

Фасоль хорошо вымойте, отрежьте по 0,5 сантиметров с двух сторон каждого стручка, после нарубите, получая короткие экземпляры.

лечо из перца и стручковой фасоли рецепт

Помидоры освободите от верхнего слоя. Сделайте надрезы на кожице, плоды опустите в горячую воду, подержите несколько минут. После этой процедуры кожицу легко можно будет отсоединить от мякоти. Очищенные помидоры поместите в контейнер блендера, перебейте, получая томатное пюре.

лечо из перца и стручковой фасоли рецепт

Перец разрежьте, удалите семечки, ополосните, настрогайте небольшими полосками.

лечо из перца и стручковой фасоли рецепт с фото

Головку лука очистите от шелухи, нарежьте крупными сегментами.

лечо из перца и стручковой фасоли рецепт приготовления

Томатный состав из чаши блендера перелейте в кастрюлю, установленную на огонь, подведите к кипению, следом закиньте нарезку перца и лука.

лечо из перца и стручковой фасоли пошаговый рецепт

Сразу же поместите стручки фасоли, перемешайте. В начале вам покажется, что жидкости слишком мало, но во время варки овощи пустят сок и ее станет значительно больше.

лечо из перца и стручковой фасоли пошаговый рецепт в домашних условиях

Чеснок отделите от пленки, нашинкуйте слайсами. Стручок перца нарежьте небольшими кусочками, его количество регулируйте самостоятельно, согласно личным предпочтениям. Подготовленные компоненты киньте в кастрюлю с основным составом.

лечо из перца и стручковой фасоли пошаговый рецепт в домашних условиях

Лечо варите следующие 30 минут на минимальном огне, часто перемешивая. В самом конце влейте уксус, варите 1 минуту. Обязательно попробуйте блюдо на вкус, возможно придется добавить еще соль или сахар.

лечо из перца и стручковой фасоли пошаговый рецепт в домашних условиях

Лечо уложите в стерильную баночку, ликвидируйте пузырьки воздуха, закройте крышкой, остудите, затем отнесите в погреб.

лечо из перца и стручковой фасоли пошаговый рецепт в домашних условиях

лечо из перца и стручковой фасоли пошаговый рецепт в домашних условиях

лечо из перца и стручковой фасоли пошаговый рецепт в домашних условиях

лечо из перца и стручковой фасоли пошаговый рецепт в домашних условиях

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях: Или проголосуйте:

Станьте первым!

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Adblock
detector