Шоколадные маффины — классический рецепт мини кексов с шоколадом и какао порошком

В кулинарии
  • Тип блюда:выпечка
  • Порции:10
  • 30 минут

Шоколадные маффины стали очень популярные во всем мире, поскольку создавать их достаточно просто и быстро, да и получаются они всегда вкусными и с первого раза. Существует огромное количество рецептов с разными технологиями приготовления, везде свои секреты и тонкости, позволяющие получить идеальный результат. Мы предоставляем вам классический рецепт шоколадных мини кексов с какао, которые готовятся легко в домашних условиях. Готовьте маффины с шоколадом и какао и радуйте всех!

маффины с шоколадом и какао: фото рецепт в домашних условиях

Маффины с какао-порошком и шоколадом, сделанные по предложенному рецепту, порадуют вас легкой и нежной текстурой, насыщенным вкусом и запахом шоколада. Они не черствеют долгий период времени после выпекания, оставаясь мягкими внутри с плотной корочкой снаружи.

маффины с шоколадом и какао рецепт в домашних условиях
Маффины с шоколадом и какао: рецепт в домашних условиях

Ингредиенты для приготовления

Что необходимо:

  • 50 грамм черного шоколада;
  • 150 грамм муки;
  • 60 грамм сметаны;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 90 грамм сахарного песка;
  • 100 миллилитров молока;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 50 г какао;
  • 10 грамм разрыхлителя.

шоколадные маффины с какао

Как приготовить маффины с шоколадом и какао

Пошаговый рецепт шоколадных маффинов:

Нужное количество муки обязательно просейте, используя мелкое сито.

маффины с шоколадом

К муке всыпьте норму какао-порошка.

маффины с шоколадом и какао

Далее добавьте сахарный песок, его объемы можете менять, исходя из собственного вкуса.

маффины с шоколадом и какао рецепт

Чтобы выпечка получилась более воздушной, обязательно воспользуйтесь разрыхлителем для теста. Все сыпучие ингредиенты тщательно перемешайте.

маффины с шоколадом и какао рецепт с фото

Параллельно на плиту установите сотейник, поместите внутрь шоколад, заранее разрубленный на куски.

маффины с шоколадом и какао рецепт в домашних условиях

Добавьте к шоколадным ломтикам сливочное масло.

маффины с шоколадом и какао рецепт в домашних условиях

Следом влейте молоко.

Сотейник с содержимым установите на средний нагрев плиты, держите на огне, пока смесь не растопится, получая однородный состав коричневого цвета. Не забывайте постоянно перемешивать, лучше силиконовой лопаткой, отделяя массу от стенок емкости.

маффины с шоколадом и какао рецепт в домашних условиях

После шоколадную жидкость влейте к сыпучей смеси, старательно размешайте.

маффины с шоколадом и какао рецепт в домашних условиях

В отельной мисочке смешайте яйца и сметану, расколотите венчиком.

маффины с шоколадом и какао рецепт в домашних условиях

Яично-сметанный состав влейте в густую шоколадную массу.

маффины с шоколадом и какао рецепт в домашних условиях

Полученное тесто интенсивно перемешайте, можете даже немного пройтись по нему погружным блендером, чтобы наверняка избавить от комков.

маффины с шоколадом и какао рецепт в домашних условиях

Тесто распределите по силиконовым или другим формочкам, предварительно смазав их маслом. Тесто наливайте ровно на половину формочек, поскольку во время выпекания оно поднимется примерно в два раза.

маффины с шоколадом и какао рецепт в домашних условиях

Духовку нагрейте до 180 градусов, внутрь поместите заготовки, время приготовления примерно 30 минут, но оно может варьироваться в зависимости от используемой печи.

маффины с шоколадом и какао рецепт в домашних условиях

Готовые маффины сами отделятся от формочек, просто их достаньте.

маффины с шоколадом и какао рецепт в домашних условиях

После остывания присыпьте кексы сахарной пудрой.

маффины с шоколадом и какао рецепт в домашних условиях

маффины с шоколадом и какао рецепт в домашних условиях

маффины с шоколадом и какао рецепт в домашних условиях

маффины с шоколадом и какао рецепт в домашних условиях

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях: Или проголосуйте:

Комментариев к статье: 1

  1. Lara M.

    Очень простой и понятный рецепт с пошаговыми фото. И фото чудесные! И самое главное — очень вкусно! Я уже пекла!

    Ответить

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Adblock
detector