Ёжики с фаршем и красным рисом на пару с соусом дзадзики — пошаговое приготовление с фото

В кулинарии

Мясные ежики с красным рисом — красивое и очень вкусное блюдо, которое подойдет как на праздничный стол, так и для повседневного рациона. Именно остренький красный рис добавляет изюминку блюду, приготовление несложное, попробуйте приготовить по нашему фото-инструкции.

Мясные ежики с красным рисом: фото рецепт в домашних условиях

Мясные ежики с красным рисом некая интерпретация обычных тефтелей. Это блюдо буквально создано для правильного питания, также это отличная идея, когда необходимо вкусно и полезно накормить маленьких деток. Шарики готовятся на пару, что есть несомненным плюсом.

мясные ежики с красным рисом рецепт в домашних условиях
Мясные ежики с красным рисом: фото рецепт в домашних условиях

Название “Ежики” блюдо получило благодаря своей круглой форме и иголочкам, роль которых выполняет рис. Применяется именно красный рис, он очень полезный сам по себе, также довольно эффектно смотрится в блюде. К ежикам предлагаю отдельно приготовить соус. Идеально подходит освежающий греческий соус дзадзики на основе огурцов и сметаны.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 150 грамм красного риса;
  • 300 грамм мясного фарша;
  • 10 грамм соли;
  • 1 зубочек чеснока;
  • 5 грамм молотого перца;
  • вода.

Для соуса:

  • 100 грамм огурцов;
  • 100 грамм сметаны;
  • 1 зубочек чеснока;
  • 3 грамма соли;
  • 3 грамма перца;
  • несколько веточек укропа;
  • 15 миллилитров оливкового масла.

мясные ежики с красным рисом

Как приготовить мясные ежики с рисом

Пошаговый рецепт ежиков с фаршем и красным рисом:

Красный рис промойте, отварите до полуготового состояния в чуть подсоленной воде. На это уйдет примерно 25 минут. После варки рис еще раз промойте под проточной водой.

мясные ежики с красным рисом рецепт

Заранее перекрученное через мясорубку мясо поместите в глубокую тарелку, добавьте соль, перец, раздавленный под прессом зубочек чеснока, перемешайте.

мясные ежики с красным рисом рецепт с фото

После фарш соедините с полностью остывшим рисом, старательно перемешайте до эластичности, чтобы все компоненты соединились друг с другом.

мясные ежики с красным рисом рецепт пошагово

Из смеси сформируйте небольшие шарики 4-5 сантиметра в диаметре.

мясные ежики с красным рисом рецепт в домашних условиях

Готовьте шарики на пару следующие 20-25 минут. Это можно сделать в пароварке или в обычном сито, установив его на кастрюлю с бурлящей водой.

мясные ежики с красным рисом рецепт в домашних условиях

Тем временем приготовьте соус. Огурцы ополосните, нашинкуйте на мелкой терке, поместите в пиалочку, отожмите от сока.

мясные ежики с красным рисом рецепт в домашних условиях

Дополните огуречную стружку сметаной, перцем и сахаром.

мясные ежики с красным рисом рецепт в домашних условиях

Укроп ополосните, капли стряхните, листочки накрошите ножом, добавьте в соус. Туда же поместите раздавленный под прессом зубочек чеснока.

мясные ежики с красным рисом рецепт в домашних условиях

Состав тщательно перемешайте, влейте оливковое масло. Соус немного охладите в холодильнике.

мясные ежики с красным рисом рецепт в домашних условиях

Спустя время мясные шарики пропарятся до готового состояния. 

мясные ежики с красным рисом рецепт в домашних условиях

Уложите их на основное блюдо, дополните соусом и листочками базилика.

мясные ежики с красным рисом рецепт в домашних условиях

мясные ежики с красным рисом рецепт в домашних условиях

мясные ежики с красным рисом рецепт в домашних условиях

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях: Или проголосуйте:
Вкусно, натурально и полезно!

Станьте первым!

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Adblock detector