Овсяные котлеты с шампиньонами — пошаговое приготовление постного блюда

21.08.2018 | 09:53 В кулинарии

Тип блюда:закуски
Порции:10
30 минут

Овсянка — отличный ингредиент для приготовления различных закусочных блюд, например, котлет или оладей. Приготовьте овсяные котлеты с грибами, которые готовятся легко в домашних условиях. Котлеты из овсянки постные, но при желании можно добавить мясо в их состав. Пошаговая фото-инструкция далее в статье.

Овсяные котлеты с грибами: фото рецепт в домашних условиях

Если вы желаете приготовить что-то новенькое и оригинальное к семейному ужину, предлагаю обратиться к этому рецепту. Сегодня на повестке дня котлеты из овсяных хлопьев и грибов. Из овсянки получаются очень мягкие котлеты с нежной текстурой, а также очень полезные благодаря свойствам этой крупы.

Постные овсяные котлеты с грибами: рецепт в домашних условиях

Используйте крупу грубого помола, хлопья быстрого приготовления не очень подходят для этого блюда. Данные котлеты отлично сочетаются с любым овощным салатом.

Ингредиенты

Что необходимо:

150 грамм овсяных хлопьев;
250 грамм шампиньонов;
1 головка лука;
1 морковь;
растительное масло для жарки;
30 грамм панировочных сухарей;
пучок зелени;
1 яйцо;
200 миллилитров воды;
соль, перец.

Как приготовить овсяные котлеты с шампиньонами

Пошаговый рецепт овсяных котлет:

Овсяные хлопья пересыпьте в просторную емкость, залейте необходимым количеством кипятка, прикройте крышкой, отставьте в укромное место на 10 минут, чтобы крупа впитала жидкость и разбухла.

Все корнеплоды ополосните, высушите. Головку лука отшелушите от пленки, нашинкуйте кубиком.

Морковь измельчите с помощью терки для крупной фракции.

Грибы вымойте, протрите полотенцем, настрогайте произвольным способом.

Лук обжарьте совместно с морковью на масляной сковороде, они должны напитаться маслом и как следует обмякнуть.

Грибы обжарьте отдельно от овощной пассеровки. Готовьте их не более 3 минут, чтобы они сильно не зажарились.

После в емкости подходящего объема соедините грибы, морковно-луковую зажарку и овсяную кашу.

Перекрутите смесь через мясорубку, в полученный фарш вбейте яйцо, всыпьте измельченную зелень. Далее приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте массу.

Сформируйте из фарша небольшие заготовки одинаковой формы, каждый биточек обваляйте в панировке из сухарей.

Котлеты жарьте на сковороде с достаточным количеством масла. Огонь при этом держите на среднем уровне. Как только котлеты приобретут румяную корочку с обеих сторон, они могут считаться готовыми.

Чтобы избавить котлеты от лишнего масла, выложите их сначала на бумажное полотно, а после на основное блюдо. Перед подачей украсьте веточками свежей зелени.