Постные котлеты из нута — пошаговый рецепт сытного блюда для любого гарнира

В кулинарии
  • Тип блюда:закуски
  • Порции:6
  • 45 минут

Нут — популярный продукт и очень актуальный во время поста, так как бобовые — отличный вариант замены мяса, так как в них много белка. Приготовьте постные котлеты из нута, которые легко готовятся в домашних условиях.

Котлеты из нута: фото рецепт в домашних условиях

Нут имеет не только уникальный состав, но и необычную текстуру благодаря которой, из него можно отлично лепить постные котлеты. Варить нут не так сложно, как думают многие, просто необходимо придерживаться неких правил. После завершения предварительной термической подготовки, остается только переработать зерна в мясорубке, а дальше применить традиционный подход по созданию котлет.

постные котлеты из нута рецепт в домашних условиях
Постные котлеты из нута: рецепт в домашних условиях
Вкусные нутовые котлеты прекрасно разнообразят ваше меню, а организм насытят минералами и витаминами.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 1 стакан нута;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки сухарей для панировки;
  • пучок петрушки;
  • 1 зубик чеснока;
  • специи: куркума, смесь перцев, соль.

котлеты из нута

Как приготовить постные котлеты из нута

Пошаговый рецепт нутовых котлет:

Заранее отварите нут до мягкого состояния. Время приготовления этого вида гороха может варьироваться от 40 минут до 2 часов, в зависимости от сорта продукта. Воду в конце немного сдобрите солью.

котлеты из нута

Готовый нут перекиньте на дуршлаг или сито с мелкими дырочками, чтоб стекла вся вода, а сам ингредиент полностью остыл.

котлеты из нута рецепт

Тем временем подготовьте остальные составляющее котлет. Лук и морковь освободите от ненужного верхнего слоя, вымойте. Лук настрогайте кубиками среднего размера, но вид нарезки не имеет особого значения.

котлеты из нута рецепт с фото

На конфорке разогрейте до пика сковороду с небольшим количеством растительного масла, опустите внутрь луковые кусочки, жарьте их около 1 минуты отдельно, огонь установите на среднем уровне.

котлеты из нута рецепт

Одновременно натрите на крупной терке морковь.

постные котлеты из нута рецепт

Закиньте ее к уже немного обжаренному луку. Совместно пассеруйте в масле до мягкости овощей.

постные котлеты из нута рецепт

После морковно-луковую пассеровку соедините с остывшим нутом в глубокой емкости.

постные котлеты из нута рецепт в домашних условиях

К ним добавьте вымытую петрушку и очищенные зубики чеснока.

постные котлеты из нута рецепт в домашних условиях

С помощью мясорубки или мощного блендера превратите данный состав в однородный фарш.

постные котлеты из нута рецепт в домашних условиях

Для пряного аромата и вкуса массу приправьте предложенными специями, а именно, куркумой и перцем. Попробуйте смесь на вкус, при необходимости киньте соль, хорошо перемешайте, чтобы все компоненты как следует соединились.

постные котлеты из нута рецепт в домашних условиях

Далее сформируйте круглые экземпляры небольшого размера. Чтобы фарш меньше прилипал к ладошкам, периодически смачивайте их водой.

постные котлеты из нута рецепт в домашних условиях

Обваляйте каждую заготовку в панировочных сухарях или муке (по желанию).

постные котлеты из нута рецепт в домашних условиях

Разогрейте на плите сковороду с толстым дном, влейте достаточное количество масла, жарьте котлеты с двух сторон примерно по 3 минуты с каждой. Огонь держите чуть ниже среднего, чтобы биточки не пригорели. Во время жарки котлеты будут быстро впитывать масло, поэтому его следует периодически подливать.

постные котлеты из нута рецепт в домашних условиях

Котлеты из нута подавайте вместе с томатным соусом или овощами.

постные котлеты из нута рецепт в домашних условиях

постные котлеты из нута рецепт в домашних условиях

постные котлеты из нута рецепт в домашних условиях

постные котлеты из нута рецепт в домашних условиях

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:
Вкусно, натурально и полезно!

Станьте первым!

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Adblock detector