Рецепт блинов из полбяной муки — особенность и приготовление выпечки

20.12.2017 | 07:52 В кулинарии

Многие хозяйки сегодня любят экспериментировать с выпечкой, так как в продаже имеется не только всем привычная мука, но и полбяная. Особенно хороши блины из полбяной муки. Почему попробовав один раз блинчики, приготовленные именно из нее, не захочется возвращаться к тем, что пекутся из обычной? Ответ на этот вопрос прост, блинчики, приготовленные из нее, не только отличаются прекрасным вкусом, но и очень полезны, так как полба содержит полезные аминокислоты, витамины макро- и микроэлементы. Приготовьте блины из полбяной муки в домашних условиях по нашему рецепту.

Блины из полбяной муки: рецепт в домашних условиях

Тесто для блинчиков получается не слишком густым, выпекаются блинки обычным способом, но стоит помнить, что состав муки из данного сорта пшеницы несколько иной, чем у обычной, поэтому блины могут рваться. Печь их лучше небольшими по диаметру, чтобы было удобнее переворачивать, и выглядели они эстетичнее. Готовые блиночки выкладываются аккуратной стопкой на большую плоскую тарелку, подаются к столу с джемом, сгущенкой или сметаной.

Стоит отметить, что мука из полбы по своему составу считается более полезной, чем пшеничная, поэтому выпечка из нее также будет приносить больше пользы организму. Блинки, приготовленные таким образом, будут также иметь приятный орехово-сладковатый привкус, могут стать отличным угощением на Масленицу.

Ингредиенты

Для приготовления вкуснейших блинчиков хозяйке понадобятся следующие ингредиенты:

700 мл кефирчика;
Два-три куриных яичка;
½ чайной ложечки соды;
½ чайной ложечки соли;
400 г полбяной муки;
Стакан водички;
Пять столовых ложек подсолнечного масла;
Две столовых ложки сахара.

Как приготовить блины из полбяной муки

После того, как хозяйки узнают, какие продукты нужны для приготовления блинков, следует вопрос, как приготовить блинчики из полбяной муки. Рецепт приготовления очень схож с тем, по которому жарят обычные блинки, и выглядит следующим образом:

В чашу для смешивания разбиваются куриные яйца, соду или разрыхлитель, сахар и соль.
Далее в чашу наливается вода и кефир, который можно заменить молоком, если это необходимо.
Затем добавляется растительное масло.
Все ингредиенты в чаше смешиваются венчиком, можно использовать миксер или блендер.
Далее в полученную смесь поэтапно добавляется мука, сначала 200 г, затем еще 200.
Тесто снова замешивается и настаивается в течение получаса.