Постный рисовый салат с овощами на — инструкция приготовления праздничный стол

2.04.2018 | 03:28 В кулинарии

Некоторые овощные салаты можно сделать сытнее и питательнее, добавив к ним какую-нибудь крупу, например, рис. Рисовые салаты, как мне кажется, давно завоевали свою популярность среди людей. Вследствие такого состава вы как бы получаете два блюда в одном — салат и гарнир.

Рисовый салат с овощами: фото рецепт в домашних условиях

Помимо стандартных овощей — помидор, огурец и лук, добавите с салат авокадо, он придаст некую изюминку благодаря своему ореховому вкусу. Рис применяйте длиннозернистый (лучше пропаренный), именно он после варки получается рассыпчатым, поэтому идеально подходит к салатам.

Рисовый салат с овощами и авокадо: рецепт в домашних условиях

Рисовый салат с овощами получается легким и низкокалорийным блюдом, годится для диетического питания. Он является источником ценных углеводов, которые восполняют запасы энергии в организме, давая ему силы для физической и умственной деятельности.

Ингредиенты

Что необходимо:

100 грамм риса;
1 помидор;
1 огурец;
½ часть авокадо;
½ часть луковицы;
пучок петрушки;
1 десертная ложка сока лимона;
уксус для маринования лука;
2-3 столовые ложки растительного масла;
соль, перец.

Как приготовить рисовый салат с овощами

Пошаговый рецепт салата:

Заранее отварите рис в подсоленной воде до готового состояния, после промойте его холодной жидкостью, откинув на дуршлаг, полностью остудите.

Холодный рис перекиньте в просторную емкость, в которой будет готовиться салат. Возможные комочки раздавите вилкой, получая рассыпчатую кашу. Все необходимые овощи хорошо вымойте, протрите полотенцем. Огурец нарежьте крупным кубиком, добавьте к рису.

Помидор настрогайте произвольным способом, только не очень мелко, иначе куски потеряют свою форму. Томат закиньте в салатник следом за нарезанным огурцом.

С авокадо снимите верхний слой с помощью овощечистки, разрежьте плод вдоль, получая две продолговатые половинки, извлеките крупную косточку, мякоть нарежьте кубиками или соломкой, следом отправьте в салат.

Луковицу очистите от шелухи, нашинкуйте полосками. Если вы не любите резкий вкус этого овоща, можете предварительно замариновать его в уксусном растворе (теплая вода и уксус — 1:1) на 10 минут, это немного смягчит его вкус.

Затем луковые ломтики отожмите от маринада, перекиньте их к основному составу.

Салат немного полейте свежевыжатым соком лимона, это позволит авокадо не потемнеть, а салату придаст кисленький вкусовой оттенок. Также влейте в смесь растительное масло, перемешайте, чтобы каждый элемент был окутан заправкой.