Праздничный салат с булгуром, печенью, сельдереем и помидором в домашних условиях

3.04.2018 | 11:23 В кулинарии

Обычные салаты мы предполагаем на основе овощей, мясных продуктов, рыбных и корнеплодов. Крупы также могут войти в состав салата, кроме популярного риса, можно поэкспериментировать с другими, например, булгур. Салат с булгуром и овощами получается сытным, вкусным и необычным. Приготовьте по фото рецепту, который представлен в статье далее.

Салат с булгуром и овощами с печенью: фото рецепт в домашних условиях

Сочетание булгура и свежих овощей в салатах всегда вкусно, а если дополнить их мясом или печенью, выйдет и вовсе шикарный результат. Предложенный салат получается очень сытным и питательным, он легко станет полноценным приемом пищи, так как содержит все необходимые ингредиенты — крупу, печень и овощи.

Салат с булгуром и овощами на праздничный стол: рецепт в домашних условиях

Для заправки обычно применяют домашний майонез, но его позволительно заменять сметаной или растительным маслом, тем самым создавая разные вкусы. А вместо булгура можно использовать кус-кус или даже рис.

Ингредиенты

Что необходимо:

150 грамм булгура;
100 грамм говяжьей печени;
1 морковь;
1 луковица;
80-100 грамм помидоров;
50 грамм стебля сельдерея;
2 десертные ложки нежирного майонеза или сметаны;
пучок зеленого лука;
петрушка;
соль, перец.

Как приготовить Салат с булгуром и овощами

Пошаговый рецепт салата:

Приготовьте булгур — крупу залейте водой в соотношение 1:2, варите 15-20 минут до полного выпаривания жидкости. Воду во время процесса приправьте солью. После кашу разбейте от комков вилкой и остудите.

Печень тщательно вымойте, влагу уберите, промокнув салфеткой, нарубите небольшими кусочками. Чтобы печень легче нарезалась, немного подморозьте ее в морозильном отсеке. Для салата нужны небольшие куски печени, но измельчить данный продукт таким образом очень тяжело, поэтому уже после жарки можно разделить ее на меньшие экземпляры, получая нужный вам размер.

Установите на плиту сковороду, влейте масло, ломтики печени укладывайте именно на раскаленную сковороду, чтобы они моментально схватились, образовывая румяную корку.

Корнеплоды ополосните, снимите верхний слой, морковь нашинкуйте крупными полосками с помощью терки, лук нарежьте брусками.

Овощи закиньте к обжаренной печени.

Совместно готовьте на протяжение 5-8 минут (это зависит от величины кусочков печени), но не держите субпродукт на огне очень долго, чтобы не пересушить. В процессе смесь посолите и поперчите, перекиньте на отдельное блюдо и остудите.