Салат с сырыми грибами, спаржевой фасолью и пормидорами

15.07.2019 | 10:16 В кулинарии

Тип блюда:салат
Порции:1
15 минут

Салат со спаржевой фасолью и сырыми грибами, приправленный пормидорами черри и соевым соусом с маслом — пикантный и вкусный салат на праздничный стол. Приготовление салата довольно несложное, следуйте фото-инструкции и у вас все получится.

Салат со спаржевой фасолью и сырыми грибами: рецепт в домашних условиях

Современная кулинария на сегодняшний день диктует свои требования. Появляется все больше вкусовых новинок с интересной рецептурой и необычным ингредиентным составом. Также стала важна простота приготовления, поскольку люди не желают долго стоять у плиты для создания блюд. Легкие овощные салатики с полезными составляющими сейчас довольно популярны. Наиболее диетические варианты не включают процессы жарки, продукты используются в сыром виде или после кратковременной бланшировки.

Салат со спаржевой фасолью и сырыми грибами и помидорами: рецепт в домашних условиях

Предлагаю приготовить один из таких салатов — легкий, диетический, вкусный и полезный. Овощи и грибы при желании можно дополнить более сытными ингредиентами, идеально подойдут перепелиные яйца.

Ингредиенты

Что необходимо:

200 грамм шампиньонов;
8-10 перепелиных яиц;
150 грамм помидоров черри;
½ головка лука;
1 десертная ложка кунжута;
100 грамм спаржевой фасоли;
1-2 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки бальзамического уксуса;
растительное масло по вкусу;
веточка зеленого базилика;
соль, перец.

Как приготовить салат с сырыми грибами, спаржевой фасолью и помидорами

Пошаговый рецепт салата:

Грибы тщательно вымойте от пыли сверху, хорошо высушите. Далее каждый экземпляр нашинкуйте вдоль на четыре или две части в зависимости от их величины. Нарезку шампиньонов поместите в просторную салатницу.

Стручковую фасоль ополосните, отрежьте корешки с обеих сторон, сбоку удалите толстые жилы. Фасоль настрогайте не длинными полосками, киньте их в бурлящую воду. Время варки зависит от выбранного вами вида фасоли, примерно составляет 10-20 минут. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг, остудите.

Половину головки лука отшелушите, нарубите тонкими полосками, поместите в небольшую пиалочку, залейте бальзамическим уксусом на 5 минут, чтобы лук промариновался.

К грибам перекиньте фасоль и лук, отжав его от маринада.

Влейте в смесь соевый соус. Его порцию можно регулировать самостоятельно.

После заправьте салат растительным маслом, перемешайте.

Черри ополосните, оторвите хвостики, разделите на две части, добавьте в салат.

Заранее отварите перепелиные яйца. Время приготовления этого вида яиц примерно 4 минуты после бурления жидкости. Остудите их, соскоблить от верхнего слоя, так же как и помидоры разрежьте пополам, поместите к основному составу.