Постный салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами — пошаговое приготовление в домашних условиях

В кулинарии
  • Тип блюда:закуски
  • Порции:1
  • 30 минут

Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами подойдет для любого застолья. Вкусный, красивый, к тому же легко готовится. Это постное блюдо, поэтому подойдет в постное время, а также как любое дополнение к мясным блюдам.

Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами: фото рецепт в домашних условиях

Французская чечевица — это темно-зеленые зерна с пряным запахом и резким вкусом. Данный сорт крупы отлично подходит для приготовления салатов, поскольку хорошо сохраняет целостность зерна
.

Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами рецепт в домашних условиях
Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами: рецепт в домашних условиях

Предложенный салат считается диетическим блюдом, которое очень сытное и легкое одновременно. Рецепт будут актуален для людей, страдающих избыточным весом, поскольку чечевица содержит много растительного белка, но при этом в ней практически нет жира.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 100 грамм темно-зеленой чечевицы (французской);
  • 200 грамм шампиньонов;
  • 80 грамм стручковой фасоли;
  • 1 зубик чеснока;
  • 1 головка лука;
  • пучок петрушки;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • растительное масло для жарки;
  • 0,5 чайной ложки специи сумах;
  • соль, перец.

Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами

Как приготовить салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами

Пошаговый рецепт салата:

Чечевицу отсортируйте от возможного мусора, промойте, залейте водой, установите на плиту для варки. Время приготовления данного вида чечевицы составляет около 30-40 минут. Чечевица для салатов должна оставаться целой, поэтому внимательно следите за процессом, чтобы не разварить крупу в пюре. Воду солите в самом конце приготовления.

Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами

Луковицу отшелушите от пленки, ополосните, настрогайте тонкими полосками.

Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами рецепт

Шампиньоны тщательно вымойте от верхней пыли и грязи, нашинкуйте сегментами среднего размера.

Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами рецепт с фото

На конфорку установите сковороду, после разогрева влейте достаточное количество масла, после обжарьте грибы совместно с луком до румяного оттенка (примерно 4 минуты).

Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами рецепт в домашних условиях

Если вы используете сырую стручковую фасоль, ее следует предварительно бланшировать в кипятке на протяжение 2 минут, а после пассеровать. Мороженный полуфабрикат просто обжарьте на отдельной сковороде.

Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами рецепт в домашних условиях

Фасоль, грибы и чечевицу соедините в одной емкости.

Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами рецепт в домашних условиях

Петрушку сполосните, стряхните капли, нарежьте крупным способом, добавьте в основной состав. Чеснок, отсоединив от пленки, пропустите через специальный пресс, закиньте в салат.

Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами рецепт в домашних условиях

Затем добавьте соевый соус, перемешайте, сдобрите солью и перцем согласно личным предпочтениям. Растительное масло добавлять не нужно, так как грибы и фасоль предварительно обжаривались и достаточно напитались маслом.

Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами рецепт в домашних условиях

Чтобы сбалансировать вкус салата, а именно, придать ему немного кисленьких ноток, присыпьте его приправой сумах (смесь молотых красных ягод). За неимением данной специи, салат полейте соком лимона.

Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами рецепт в домашних условиях

Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами рецепт в домашних условиях

Салат со стручковой фасолью, чечевицей и грибами рецепт в домашних условиях

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях: Или проголосуйте:

Станьте первым!

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Adblock
detector