Итальянский десерт Семифредо с клубникой — рецепт для избранных

Приготовление семифредо:

1. Помыть клубнику и поместить её в миску с красным вином.
2. Яичные желтки взбить с сахаром электрическим миксером. Когда масса станет мягкая и однородная, добавить в неё рикотту.
3. Продолжать взбивать ещё примерно 2 минуты на средней скорости. Полученный крем отставить в сторону.
4. Взять чистую миску, венчиком взбить сливки (без добавления сахара).
5. Затем аккуратно положить сливки в крем из уже смешанных ингредиентов.
6. Высушить клубнику. Несколько ягод оставить в качестве гарнира, остальные разрезать пополам, добавить их в приготовленный крем.
7. Взять контейнер какой-либо необычной формы. Дно выложить фольгой, затем заполнить его кремом. Выровнять, чтобы поверхность была однородной. Накрыть пищевой плёнкой и поместить в морозильную камеру на 2 часа.
8. По прошествии этого времени, достать форму из холодильника, вытащить крем вместе с фольгой. Аккуратно удалить фольгу и переложить десерт на сервировочное блюдо. Посыпать какао-порошком, украсить ягодами клубники.