Классический рецепт брауни c какао-порошком и шоколадом в домашних условиях

21.05.2018 | 06:25 В кулинарии

Тип блюда:выпечка
Порции:1
30 минут

Шоколадный брауни — шикарный рецепт, который подается в изысканных французских ресторанах. Приготовление десерта можно приготовить в домашних условиях. Классический рецепт брауни с шоколадом и какао в статье далее.

Брауни c какао-порошком и шоколадом: фото рецепт в домашних условиях

Шоколадный брауни рецепт с какао рецепт в домашних условиях

Шоколадный брауни — питательный, высококалорийный десерт. По сути, в брауни нет ничего особенного, но от обычного пирога он все-таки отличается. Поскольку бисквит пропекается не до конца, он имеет плотную влажную структуру и насыщенный шоколадный вкус и аромат.

Шоколадное тесто для брауни тяжелое и тягучее, для его приготовления обязательно применяют именно шоколад, а не какао-порошок, в крайнем случае, и то, и другое. Выпекается брауни малое количество времени, чтобы не пересушить его. Чтобы сделать бисквит еще мягче и концентрированней, часто делают внутри прослойку из одного шоколада, а сверху поливают шоколадной глазурью. В классической подаче брауни режется на небольшие квадратные кусочки.

Ингредиенты

Что необходимо:

200 грамм черного шоколада;
150 грамм муки;
150 грамм сахарного песка;
3 яйца;
150 грамм сливочного масла;
1 столовая ложка разрыхлителя;
щепоть соли.

Как приготовить Брауни c какао-порошком и шоколадом

Пошаговый рецепт приготовления брауни:

Черный шоколад порежьте ножом на куски, разделите кучки на 2 равные части, одну из которых на время уберите в сторону.

Закиньте одну порцию шоколадных ломтиков в емкость, добавьте к ним рубленое масло.

Данные компоненты растопите на водяной бане, получая однородную шоколадно-масляную смесь.

Параллельно в отдельную емкость вбейте яйца, слегка расколотите их вилкой, всыпьте норму сахарного песка.

Содержимое тщательно взбейте венчиком до образования пенной верхушки, также при этом растворяя сладкие крупинки.

Далее немного остывший шоколадно-масленый раствор влейте в яичную массу, перемешайте.

Отдельно смешайте остальные сыпучие ингредиенты в другой мисочке, а именно, муку, разрыхлитель и соль. Муку перед этим желательно просеять через сито.