Итальянский суп «Минестроне» с фасолью — приготовление в домашних условиях

В кулинарии
  • Тип блюда:гарнир
  • Порции:4
  • 45 минут

Итальянский суп Минестроне является практически идеальным первым блюдом, сбалансированным по витаминному составу. Готовится легко в домашних условиях, пробуйте!

Итальянский суп Минестроне с фасолью: фото рецепт в домашних условиях

Классический Минестроне — больше относительное понятие, поскольку нет единого мнения кулинаров по его ингредиентному составу. Чем разнообразней будет набор продуктов, тем интереснее и насыщеннее получится вкус супа.

Основную часть продуктов составляют овощи, нередко применяют бобовые культуры. Одни предпочитает готовить Минестроне на бульоне, другие варят его на воде. В основном овощи дополняются макаронами (пастой), но некоторые используют рис. Густота супа также может быть разной, в зависимости от личных предпочтений.

Итальянский суп Минестроне с фасолью рецепт в домашних условиях
Итальянский суп Минестроне с фасолью рецепт в домашних условиях

Итальянцы готовят Минестроне в основном из сезонных овощей, что увеличивает полезность блюда.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

  • 1 картофель;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 кабачок;
  • 1 баклажан;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 помидор;
  • 200 грамм консервированной фасоли;
  • 150 грамм зеленого горошка;
  • 100 грамм макарон;
  • 1 столовая ложка томат-пасты;
  • 2 зубочка чеснока;
  • перец чили по вкусу;
  • несколько веточек свежего базилика;
  • 4 десертные ложки растительного масла;
  • вода;
  • соль, перец.

Суп минестроне с фасолью

Как приготовить итальянский суп Минестроне с фасолью

Пошаговый рецепт супа Минестроне:

Все овощи во время приготовления тщательно вымойте водой. Лук и чеснок освободите от верхнего слоя, лук нарежьте кубиком, чеснок раздавите чесночницей. Острый перец чили настрогайте небольшими сегментами. Если вы не любите острую пищу, можете и вовсе исключить его из списка компонентов.

суп минестроне с фасолью рецепт

Перец очистите от семян внутри, нарежьте небольшими пластинками. С моркови снимите верхний слой, нарубите кубиком.

суп минестроне с фасолью рецепт с фото

Подготовленные ингредиенты загрузите в кастрюлю, влейте небольшую порцию масла, томите на небольшом огне следующие 7 минут, периодически перемешивая.

суп минестроне с фасолью рецепт пошагово

Клубни картофеля очистите от верхнего слоя, нашинкуйте кубиками среднего размера. Таким же образом измельчите кабачок и баклажан, только не счищая верхний слой.

суп минестроне с фасолью рецепт

В кастрюлю загрузите вторую порцию овощей, а именно картофель, кабачок и баклажан. Пассеруйте совместно еще 5 минут, вливая остальную часть масла.

суп минестроне с фасолью рецепт в домашних условиях

У помидоров сделайте надрезы на кожуре, плод поместите в горячую воду. Данная манипуляция позволит легко освободить томат от шкурки.

суп минестроне с фасолью рецепт в домашних условиях

Помидоры перебейте блендером, смесь добавьте в кастрюлю к овощам, параллельно киньте томатную пасту.

суп минестроне с фасолью рецепт в домашних условиях

Влейте воду, добавьте консервированную фасоль. Количество воды регулируйте самостоятельно, согласно желаемой густоты. Всыпьте соль по вкусу. Смесь варите примерно 10-15 минут до полной мягкости овощей.

суп минестроне с фасолью рецепт в домашних условиях

В процессе киньте зеленый горошек. Я использовала замороженный продукт.

суп минестроне с фасолью рецепт в домашних условиях

Спустя время закиньте макароны, подведите суп к бурлению, снимите с огня. Макароны варить не нужно, до полной готовности они дойдут во время настаивания. Настаивайте блюдо под крышкой не менее 10 минут.

суп минестроне с фасолью рецепт в домашних условиях

Во время подачи в каждую тарелку уложите свежие листочки базилика. Зелень при желании можете измельчить.

суп минестроне с фасолью рецепт в домашних условиях

суп минестроне с фасолью рецепт в домашних условиях

суп минестроне с фасолью рецепт в домашних условиях

суп минестроне с фасолью рецепт в домашних условиях

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях: Или проголосуйте:
Вкусно, натурально и полезно!

Станьте первым!

Оставьте комментарий

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Adblock detector