Как приготовить домашние сырники с кокосовой мукой — фото рецепт пошагово

20.08.2018 | 02:02 В кулинарии

Хотим поделиться с вами потрясающим рецептов сырников, где пшеничная мука заменяется кокосовой. Сырники с кокосовой мукой готовятся быстро в домашних условиях и получаются нежными и вкусными.

Сырники с кокосовой мукой: рецепт в домашних условиях

Кокосовая мука имеет ряд преимуществ перед пшеничной — низкое содержание быстрых углеводов, большое количество клетчатки, белка и жира, она не содержит глютина, поэтому является гипоаллергенной. Также кокосовый продукт обладает некой сладостью, исходя из этого, количество подсластителя можно уменьшить.

Кокосовая мука имеет уникальную текстуру. Ее нельзя использовать в таком же количестве, что и пшеничную муку, где-то в 3 раза меньше. Эти пропорции необходимо строго учитывать при создание любых мучных изделий.

Ингредиенты

Что необходимо:

200 грамм зернистого творога;
2-3 столовые ложки кокосовой муки;
1 яйцо;
1 столовая ложка сахара или меда;
½ чайная ложка соды;
растительное масло для жарки;
щепотка соли.

Как приготовить сырники с кокосовой мукой

Пошаговый рецепт кокосовых сырников:

В глубокую мисочку поместите зернистый творог, вбейте к нему одно куриное яйцо.

После всыпьте сахарный песок или добавьте мед.

Загрузите к основной массе негашеную пищевую соду.

Смесь сначала перемешайте ложкой, когда все компоненты немного соединятся, пройдитесь по ней погружным блендером. Эта манипуляция позволит получить более однородное тесто, а в результате нежные сырники. Зернистый творог превратится в творожную массу.

Далее всыпьте коксовую муку, тщательно вмешайте ее в тесто. Количество муки варьируется от 2 до 3 столовых ложек, поскольку используемый творог может иметь разную влажность. Более мокрый творог требует большей порции муки. Ориентируйтесь в соответствии с выбранным вами кисломолочным продуктом. Из-за высокой плотности муку лучше предварительно просеять через сито.

Тесто сначала замешивайте ложкой, после делайте это руками, оно должно лишь слегка к ним преставать, а в целом смесь будет пластичной и податливой к лепке. Массу отставьте на 10 минут в сторону, накройте полотенцем.

Затем от основного куска теста отщипывайте небольшие порции, формируйте шарики, после прижмите их руками, чтобы придать форму сырников. Заготовки должны быть максимально одинаковой формы и размера.

Жарьте их как обычные сырники — на масляной сковороде с обеих сторон под крышкой. Заготовки опускайте в масло, когда сковорода хорошо разогрелась. Огонь держите на минимальном уровне, чтобы сырнике хорошо пропеклись внутри. Готовность можно определить по хорошо подрумяненной корочке.