Как приготовить теплый салат из красного риса, грибов и овощей на праздничный стол пошагово с фото

Пошаговый рецепт приготовления салата:

Красный рис приготовьте отдельно от основного блюда. Залейте его водой в соотношение 1:2, варите примерно 30-40 минут, конкретнее смотрите на своей упаковке. Солите крупу в период варки в соответствии со своим вкусом. После приготовления, не убирая крышки, дайте крупе настояться еще минут 10-15.

Тем временем подготовьте остальные составляющие салата. Корнеплоды очистите от верхнего слоя, тщательно вымойте, настрогайте маленькими кубиками.

На плите разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, киньте овощи, пассеруйте их около минуты, иногда перемешивая лопаткой.

Болгарский перец разделите на две части, соскоблите семена, ополосните его внутри, нарубите квадратными пластинами, киньте к морковно-луковой смеси.

Овощи обжаривайте совместно в масле еще минуту.

Шампиньоны ополосните, крупно нарежьте, поместите на отдельную сковороду.

Влейте малую порцию масла, жарьте грибы, регулярно перемешивая, на среднем огне следующие 2 минуты, не более. Они должны не зажариться, а лишь напитаться маслом. Слегка притрусите их солью.

Грибы и овощи соедините в одной более объемной сковороде, к ним добавьте отварной красный рис.

Содержимое емкости перемешайте, приправьте перцем, при необходимости добавьте соль. Держите смесь на огне пол минуты, после отставьте ее с плиты, прикройте крышкой, настывайте 5 минут. За это время все ингредиенты переплетутся между собой своими запахами и вкусами.

Переложите салат в тарелку, украсьте зеленью. Подавайте в теплом состояние.