Рецепт булочек-спиралек по-домашнему — легко и креативно!

19.01.2017 | 08:22 В кулинарии

Домашние кругленькие булочки-спиральки — интересный вариант для затрака и не только! Ароматные булочки-спиральки с чашечкой кофе на завтрак – идеальное начало дня! Попробуйте наш рецепт этих чудо-булочек и мы уверены, вы не останетесь равнодушными!

Булочки-спиральки рецепт в домашних условиях

Ингредиенты для 24 булочек

Для теста:

400 мл молока
110 г сливочного масла
20 г сухих дрожжей
110 г сахара
750 г муки высшего сорта
1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки порошка кардамона
1 яйцо

Для начинки:

110 г сливочного масла комнатной температуры
90 г тростникового сахара
2 столовые ложки корицы
рубленые грецкие орехи,
изюм, шоколадная стружка(по вкусу)

Для украшения:

сахарная пудра
2-3 столовые ложки воды

Приготовление булочек-спиралек:

Фото: Как приготовить булочки-спиральки в домашних условиях

В средней кастрюле на медленном огне растопить масло, затем добавить молоко и перемешивать до тех пор, пока смесь не станет теплой (но не горячей). Снять кастрюлю с огня и добавить дрожжи, размешивая вилкой.
В большой миске смешать муку, сахар, кардамон и соль. Сверху вылить смесь молока, масла и дрожжей.
Перемешивать ложкой тесто до тех пор, пока оно не станет компактным.
Поместить тесто на посыпанную мукой поверхность, и замешивать руками до состояния гладкости и упругости.
Кастрюлю смазать маслом и поместить тесто внутрь. Накрыть полиэтиленовой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час.
Предварительно разогреть духовку до 220 градусов. В тарелке смешать масло, корицу и коричневый сахар до состояния гладкой пасты.
Достать тесто и распределить его по ровной поверхности. Раскатать тесто скалкой в виде длинного узкого прямоугольника. Толщина теста должна быть примерно 3 мм.
Выложить на тесто пасту с корицей, равномерно распределить на тесте всю начинку (орехи, изюм и т.д.)
Начиная с дальней (от себя) стороны, скручивать тесто по направлению к себе. При помощи зубной нити, разделить рулон теста на равные кусочки. Должно получиться 24 штуки.
Уложить 24 заготовки в 2 смазанные маслом формы, по 12 в каждую.
Смазать поверхность будущих булочек взбитым яйцом.
Уменьшить температуру в духовке до 190 градусов и выпекать булочки в течение 15-20 минут, после этого вытащить формы из духовки.
Украсить булочки: смешать сахарную пудру с водой (до образования глазури) и смазать поверхность булочек. Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Источники информации