Необычный орех кукуи — чем он полезен для организма и в каких сферах его применяют

Орех кукуи – малоизвестный для россиян орех, растущий в тропических странах на дереве лумбанг. Благодаря богатому на алкалоиды и антиоксиданты составу, листья, кора, ореховая скорлупа и ядра применяются в народной медицине. Масло ореха кукуи сегодня применяется во многих косметических средства для восстановления поврежденной и сухой кожи, а также для волос и тела.

Орех кукуи: описание

Лумбанг достигает в высоту 15-25 метров, обрастает широкой кроной. У листьев овальная простая форма, заостренные вершины, бледно-зеленый цвет. Плоды – округлые деревянистые костянки длиной от 4 до 6 см, внутри содержат несколько семян. Ядра маслянистые, съедобные, но не употребляемы в сыром виде из-за высокого содержания сапонинов. Из орехов также получают масло.

Название

У дерева и его плодов есть множество названий: кукуи, кукуй, свечной или индийский орех, кемири. Слово «кукуи» означает по-гавайски «свет». Этимология этого названия объясняется тем, что жители Гавайи использовали плоды Лумбанг для освещения домов. А XX веке орех стал национальным символом. Словом «кемери» его называют в Индонезии.

С древнейших времен орех использовался жителями регионов, в которых он свободно растет, в пищевых и иных целях. В национальной кухне народов Мексиканского залива и некоторых стран Юго-Восточной Азии распространены соусы с маслом плодов свечного дерева. На Гавайях готовят инамона – приправу из стручкового перца, измельченных жареных кукуи и соли. Инамону обычно употребляют со свежим тунцом.

Европейцы впервые познакомились с плодами лумбанга в эпоху великих географических открытий, когда обнаружили Панаму. Эта страна считается исторической родиной дерева. Сегодня в странах тропического пояса орех выращивается в диком и культивируемом виде в промышленных целях.

Орех кукуи: состав и польза

Полезные свойства ореха определяются богатым и насыщенным составом. Более 60% состава приходится на жирные кислоты, причем они находятся в оптимальном соотношении: 1 (Омега-6) к 1,7 (Омега-3). Высоко содержание пищевых волокон, тиамина, кальция, калий и железа. Благотворное воздействие на организм усиливается средними количествами селена, меди и цинка. Обширные лекарственные свойства обеспечивает большая доля фитохимических соединений: полифенолов, сапонинов, флавоноидов. В составе ореха также присутствует жирорастворимый токоферол.

Пищевая ценность и калорийность

Как любые орехи, плоды лумбанга содержат очень много масла. Массовая доля жиров составляет 76%. Белки занимают примерно 8% состава, а углеводы – около 5%. За счет такого баланса питательных веществ свечной орех очень калориен – 620 кКал на 100 г.

Лечебные свойства кукуи для здоровья

Традиционно орех кукуи используется в лечебных целях. Такая практика зародилась в племенах и народах, живущих в естественном ареале растения. Для производства лекарственных препаратов применяются ядра, скорлупа, листья и кора лумбанга.

Средства, содержащие в составе масло свечного дерева, обладают антимикробным действием. Этот компонент обладает мощным антибактериальным, противогрибковым и противовирусным действием. Масло ореха кукуи применяется на Карибских и Гавайский островах как натуральный антисептик, ускоряющий заживление ран и предотвращающий их заражение.

Исследования Кафедры тропической медицины и медицинской микробиологии школы Джона Бернса (Гавайи) показали, что части растения эффективны против вируса иммунодефицита человека первого типа. Жители Фиджи применяют сок дерева лумбанг в лечении конъюнктивита.

Противовоспалительные свойства

Противовоспалительное действие метанольного экстракта свечного ореха было доказано исследованиями Института Фармацевтики Раят-Бахра и Колледжа Фармацевтики (штат Пенджаб, Индия). При изучении на крысах препарат помогал снимать отечность в дозах, аналогичных диклофенаку. Ученые объясняют эффект наличием флавоноидов, стеринов и иных алкалоидов в составе листьев.

Противовоспалительное воздействие орехового масла усиливается наличием Омега-3 жирных кислот. Благодаря им продукт эффективен в обработке травм и повреждений гавайских народов этим маслом лечат язвы, болезни кожи, астму, переломы костей, ушибы и открытые раны. У малазийских народов средство популярно для облегчения состояния при радикулите, ревматизме, туберкулезе, геморрое.

Обезболивающее и заживляющее действие

Жаропонижающие и болеутоляющие свойства экстракта и масла свечного ореха обусловлены высоким содержанием флавоноидов. Благоприятный эффект также подтверждается рядом исследований:

1. В государственном университете Вале-Ду-Итажаи, Бразилия, было проведено исследование ранозаживляющих, противовоспалительных и антиноцептивных характеристик экстракта листьев кукуи. Эффективность препарата была доказана.
2. В том же университет изучалась эффективность экстракта против невропатической и воспалительной боли мышей. Исследование дало положительный результат, побочные эффекты не были выявлены. Ученые сошлись на мнении, что препарат очень перспективен в лечении постоянных болей у людей.
3. Исследователи из Парижского Университета Декарта доказало результативность использования экстракта при использовании для заживления роговичных ран.

Таким образом, эффективность лекарственных веществ из ореха кукуи доказана не только опытом народной медицины, но и официальными научными исследованиями. При порезах, царапинах, ранах другого рода для скорого заживления и обеззараживания поврежденного участка достаточно просто смазывать его маслом.

Как кукуи используют в народной медицине

Дерматологические проблемы:

• Против растяжек, ожогов, грибка и других повреждений кожи (Гавайи).
• Настой коры применяется в Таити против коралловых порезов.
• На Таити и Самоа настаивают кору и корень дерева для лечения гнойных ран.
• На Гавайях и Малайя из орехов делают мазь от наружных язв и нарывов. Также местные жители этих краев мажут маслом губы малышей, чтобы предотвратить появление ран и трещин. А вот сок свежих побегов используется как солнцезащитное средство.

Пищеварительные недуги:

• На Коста-Рике, Гавайях и в Папуа Новая Гвинея средства из орехов применяют против запоров и для очищения ЖКТ.
• На Яве и Фиджи – против дизентерии.
• На Малайя орехами лечат спру (комплекс тропических желудочно-кишечных болезней);
• На Сулавеси и Тонга – почти все болезни желудка лечат настоями на коре плодов лумбанга.
• На Гавайях орехи используют для снижения аппетита.
• На Суматре обугленные орехи кладут на пупок при кишечных спазмах.
• Жители Папуа Новая Гвинея используют листья при пищевых отравлениях.

Горло и голова:

• На Фиджи сок плодов применяется для лечения конъюнктивита.
• На Малайя (отварные листья) и Куку (масло) используют от головных болей.
• Против простуды, тонзиллита, ангины, зубной боли, язв ротовой полости и неприятного запаха изо рта листья, кору и плоды свечного дерева применяют на Гавайях.

Инфекционные болезни:

• Мазь из листьев и орехов применяют на Малайя и Гавайях против язв внутренних органов, инфекций, а также наружных язв.
• На Малайя также кукуи применяется в лечении лихорадки.

Болезни опорно-двигательной системы и травмы:

• Орехи и настои используются против радикулита и отеков (Малайя);
• При переломах, ушибах, ранах и болях с ними связанных в Западном Самоа используют кору, а на Гавайских островах – свежие молодые листья.

В некоторых японских префектурах свежую кору дерева используют для лечения опухолей. Для облегчения прорезания зубов и против молочницы на Гавайях используют ореховый сок.

Для репродуктивного здоровья:

• практически у всех народов, которые живут в районе произрастания кукуи, масло применяется для устранения растяжек после родов;
• на Гавайях сок листьев и орехов применяется против отечности и болей в паху;
• на Малайя отваривают листья кукуи для лечения гонореи;
• на Тонга настаивают кору плодов лумбанга для лечения женского бесплодия;
• в Папуа Новая Гвинея свежие семена кукуи прикладывают к половым органам для мужской контрацепции;
• на Фиджи орехи употребляют для избавления от ломоты в костях и слабости после родов.

На Фиджи зеленые орехи и кору применяют для лечения кашля, а на Гавайях – от бронхита и астмы.

Масло ореха кукуи

Ореховое масло плодов лумбанга получают методом холодного отжима, но после этого подвергают обработке паром или другим термическим методом. По традиционной технологии перед этим продукт очищается и обжаривается. Это необходимо из-за того, что в сырых орехах много токсинов, которые нейтрализуют под действием высокой температуры. В промышленных масштабах применяется прессование, а в бытовых – измельчением и отжимом.

В сыром виде масло имеет травянистый запах с кислинкой. Чтобы сделать его более приятным, используется метод вакуумной дезодорации. Редко применяется масло свечного ореха через экстракцию растворителями.

В косметологии этот продукт может использоваться и самостоятельно, и в смеси с другими базовыми и эфирными маслами. Щелочное мыло при добавлении этот масла становится более мягким, деликатнее воздействует на кожу, перестает её пересушивать, не ухудшает липидный слой, а усиливает его.

Массовая доля жирных кислот в масле:

• линолевая: 40-50%;
• линоленовая: 20-30%;
• олеиновая: 9-16%;
• пальмитиновая: 2-8%;
• стеариновая: 4-8%;
• пальмитолеиновая: 0,2%.

В составе присутствуют витамины A и E, но их также добавляют специально для обогащения продукта. При использовании масло не оставляет липкие следы и не создает плотную жировую прослойку.

Применение масла В косметологии

При самостоятельном применении масло ореха кукуи создает на поверхности кожи тонкую пленку, защищающую эпидермис от пыли, мелкодисперсионной грязи, воды, ультрафиолетового излучения и других негативных факторов. Такая защита подходит для кожи все видов.

Наиболее положительное действие масло оказывает на тонкую, чувствительную и сухую кожу, которая вырабатывает мало кожного сала. За счет ненасыщенных жирных кислот стимулируется синтез церамидов, что также необходимо для восстановления сухой кожи. Масло эффективно в восстановительных процедурах при:

• экземе;
• псориазе;
• перхоти;
• ломкости волос;
• солнечных и радиационных ожогах;
• акне;
• шрамах;
• дерматите;
• различных повреждениях кожи;
• сухости волос и кожи головы;
• растяжках;
• обветривании и обморожении.

Рецепты применения

• Для снятия макияжа масло можно использовать в чистом виде. Оно эффективно и против водостойких средств для глаз.
• Для расслабления, оздоровления и ухода за сухой или шелушащейся кожи масло можно добавлять в воду для принятия ванн. Достаточно одной-двух столовых ложек. После использования воду нельзя вытирать полотенцем. Нужно, чтобы она тело обсохло.
• Для лечения сухих пяток нужно втирать масло в них на ночь, надевая после этого носки. Продукт будет эффективен и против трещин, которые образуются при сильном огрубении кожи.
• Масло помогает сделать маски для сухих волос действеннее. Достаточно добавлять несколько капель на одну наносимую порцию.
• Для восстановления здорового блеска и эластичности волос на 1 час перед мытьем на голову накладывается маска из 2 ч.л. масла кукуи и двух яичных желтков. Курс лечения длится 5-6 процедур с перерывами в 2-3 дня.
• За исключением случаев с клинической алопецией, масло свечного ореха помогает против выпадения волос. Втирать его в корни нужно и для профилактики. Периодическое проведение такой процедуры помогает предотвратить перхоть.
• Летом, когда волосы постоянно подвергаются влиянию ветра и солнечного света, полезно наносить немного масло на кончики, чтобы предотвратить секучесть. Полезным продукт будет и на отдыхе, где к негативным факторам добавляется соленый ветер.
• Для предотвращения и лечения ломкости и повышения эластичности ногтей можно смазывать их маслом, а также разбавлять им другие базовые растительные масла в составе домашней косметики.
• Для смягчений кожи на локтях нужно ненадолго прикладывать компрессы с маслом кукуи.
• Для увлажнения, снятия раздражения, защиты, устранения угрей и других проблем кожи масло рекомендуется добавлять в кремы и маски, как промышленного, так и домашнего производства.
• Добавление масла свечного ореха в массажные смеси дополнит процедуру антисептическим эффектом.

Положительно действие масла кукуи усиливается эфирными маслами:

• Сандаловое. Существенно повысит эффективность в лечении сухой, обезжиренной, потрескавшейся кожи.
• Розовое. Дополнительно укрепит и увлажнит кожу или волосы.
• Анисовое. Поможет в лечении перхоти, грибка ногтей, восстановлении поврежденной кожи.
• Нероли. Усиливает антивозрастные свойства масла.
• Шалфея мускатного. Тонизирует ткани, возвращает к жизни ломкие волосы и увядающую кожу.
• Эвкалиптовое. Усиливает регенерационные, противоожоговые, противовоспалительные и антисептические качества.

Рекомендации по использованию с эфирными маслами:

• В борьбе против прыщей эффективна смесь масла кукуи и эфира чайного дерева.
• Для уменьшения рубцов нужно добавлять к базе гераневый эфир.
• Смесь масла орехов кукуи и эфирных масел нероли, лаванды и ладана помогает вернуть коже молодость.
• Для борьбы против псориаза и экзем добавляется эфирное масло герани или бергамота.

Для общего поддержания здоровья и роста волос нужно добавлять масло свечного дерева в кондиционеры и шампуни в соотношении примерно 1:8.

Косметические средства с маслом орехов кукуи

Естественно, продукт со столь широким спектром косметического действия не прошел мимо внимания косметологических фирм. Вот список некоторых из средств с маслом данного ореха, имеющих хорошую репутацию:

• Масло и кондиционер Kukui Oil от американского бренда OGX. Говорят, что в США этот набор встречается в каждом Wal-Mart. Активный компонентом является свечной орех, а в составе не сульфатов, хотя присутствуют синтетические красители, силиконы и консерванты. Шампунь хорошо пенится, легко смывается и оздоровляет волосы. Кондиционер похож по составу. Комплексное применение возвращает волосам упругость, прочность, здоровый блеск. У средств приятный кокосовый запах.
• Детский «бесслезный» шампунь от PT PZ Cussons Indonezia. Обогащен рядом натуральных экстрактов и масел, среди которых есть и кемири (индонезийское название кукуи). Питает ломкие волосяные столбы, укрепляет, очищает кожу, защищает от перхоти. По заявлению производителя, не содержит химических компонентов. Для волос любого типа.
• Шампунь для тела и волос Nature’s Baby Organics. Более чем 70% состав занимают сертифицированные органические ингредиенты. Шампунь подходит даже для новорожденных, потому что не имеет агрессивных составляющих и он гипоаллергенный. Без пропиленгликоля, парабенов, sls (лаурисульфат натрия), но сам производитель рекомендует проверять средство на небольшом участке кожи.
• Крем маска KUKUI для сухой кожи от Holy Land. Восстанавливает барьерную функцию липидного слоя, смягчает и увлажняет эпидермис.
• Крем маска KUKUI для жирной кожи от Holy Land. Аналог предыдущего средства, только предназначенный для жирной кожи. Нормализует работу сальных желез, очищает
• Кондиционер для волос Kukui Nut Conditioner от L’ANZA. Глубоко увлажняет фолликулы и волосяные столбы, препятствует потере влаги.
• Крем для тела Hawaiian Kukui. Оказывает смягчающее и увлажняющее действие, возвращает упругость и придает здоровое сияние. Рекомендован для сухой кожи, но полезен и для других типов.

Кулинарное применение ореха кукуи

Орехи свечного дерева распространены как пищевой продукт у народов, которые живут в регионах, являющихся естественной зоной произрастания лумбанга. Зная о токсических свойства сырого продукта, кулинары экзотических стран всегда подвергают кукуи термической обработке для детоксикации. После обжарки орехи добавляются в салаты, закуски, основные блюда. Они хорошо сочетаются с мясом, рыбой, овощами. Из измельченных орехов делают масло и соусы для широкого применения.

В местах дикого произрастания лумбанга его плоды применяются в приготовлении сладостей и кондитерских изделий. На острове Ява из орехов предпочитают делать густую подливу к рису. На Гавайях, где кукуи считается практически национальной гордостью (ведь орех помещен на флаг штата), его добавляют во многие традиционные блюда. С трепетом гавайцы относятся к приправе инамона, которую делают на основе ореховой мякоти. Считается, что её нужно есть для зачатия ребенка. Инамона получается при смешивании 12 обжаренных чищеных орехов кукуи с 1 маленьким кайенским перцем и чайной ложкой соли.

Дополнительные сферы применения ореха: украшения

С древних времен ремесленники на Гавайях создавали из плодов кукуи различные украшения. Эта традиция перерождается уже и в современном мире, когда мастера делают эксклюзивные комплексы из подвесок, сережек, браслетов, четок и бус. Такие изделия отличаются огромным разнообразием цветовой гаммы, приятным глянцевым блеском, легкостью, красотой и лаконичностью исполнения. В результате получается уникальные и оригинальные подарки для себя и близких людей. Ухаживать за такими украшениями, кстати, очень просто: достаточно мыть камушки чистой водой с добавлением мыла, но не забывать про пагубное воздействие избытка влаги.

Кстати, на Гавайях плоды свечного дерева также используют в качестве свечей, поскольку большие дозы масла в орехах позволяют ядрам гореть по 20 минут без перерыва. Вообще масло кукуи можно использовать как хорошее горючее, не выделяющее дыма, базу для создания мыла и лакокрасочных материалов. Прочнейшая древесина этого представителя флоры служит местному населению в качестве основы для каноэ, а листья – для красящих веществ, используемых в создании татуировок. В современном мире свечное дерево применят для создания резинозаменяющих и изоляционных материалов, а также музыкальных инструментов.

Противопоказания

У орехов свечного дерева и продуктов, которые из него производятся, классический противопоказания для орехов: индивидуальная непереносимость и аллергия на ореховые. Запрет к употреблению при конкретных заболеваниях может быть определен только специалистом. Поэтому перед тем, как использовать кукуи и его производные в кулинарии или медицине, необходимо получить одобрение врача.

Хранение и срок годности

Как любое другое растительное масло, кукуи портится из-за окисления жирных кислот. Для замедления этого процесса нужно хранить его в условиях, исключающих контакт с воздухом и попадание прямого солнечного света. В промышленном производстве масла для этого добавляют экстракт розмарина, альфа-токоферол и другие антиоксидантные компоненты.

Для долговременного хранения экстракта коры, листьев или скорлупы ореха необходимо создавать такие же условия. Жареные и сушеные орехи хранятся в закупоренной таре, не пропускающей воздух, потому что могут впитывать запахи внешней среды. Следует также избегать их контакта с влажной средой, чтобы исключить заражение плесенью.