Сочный пирог с персиками из слоеного теста — легкий рецепт фруктового десерта

12.09.2017 | 11:00 В кулинарии

Тип блюда:выпечка
Порции:2
35 минут

Попробуйте пирог из слоеного теста с персиками по домашнему рецепту с пошаговой фото-инструкцией, это легко и очень вкусно! Нежный персиковый вкус придает выпечке особую пикантность и при этом десерт не становится приторным. Любая сладкоежка не останется равнодушной.

Пирог из слоеного теста с персиками

Рассыпчатый корж удачно сочетается с сочными персиками. Лакомство по такому рецепту выходит очень аппетитным и вкусным. Для создания десерта можно использовать слоеное тесто. Его можно купить в любом маркете или кулинарии. Также вы можете сделать заготовку самостоятельно. Для этого вам потребуется всего лишь несколько качественных продуктов, терпение и свободное время.

Такая «косичка» поможет украсить собой как повседневный стол, так и любой праздник. Если вы делаете десерт для большой компании, используйте двойную норму компонентов.

Персики в рецепте можно заменить нектаринами, абрикосами или сливами. Если вы готовите начинку из алычи или сливы, увеличьте количество крахмала в рецепте (на 1 ст.л.), так как эти плоды более сочные и при тепловой обработке могут «потечь».

Чтобы корж получился слоистым и рассыпчатым, рекомендуется придерживаться всех советов, описанных ниже и использовать только качественное тесто (проверенного производителя).

Список ингредиентов

слоеное тесто (400 граммов);
сахар (100-120 граммов);
крахмал (2 ст.л.);
персики (2-3 шт.).

Как приготовить пирог из слоеного теста с персиками

Расстилаем прямоугольный кусок теста на пищевой бумаге, зрительно делим заготовку на 3 части.

Нарезаем крайние кусочки теста полосками.

Шинкуем плоды произвольными сегментами и выкладываем его на серединку коржа.
Посыпаем кусочки фруктов необходимым количеством крахмала и подсластителем. Не забываем использовать для создания десерта крахмал, так как он поможет держать «форму» начинки, сделает ее более плотной и вкусной.

Закрываем полосками слоеной заготовки наполнитель. Выкладываем полоски «крест-накрест» или произвольно переплетаем между собой.

Отправляем «косичку» с персиками в печь (200 градусов). Ждем 27-35 минут. Охлажденный пирог с сочными плодами шинкуем сегментами и подаем с киселем, простоквашей или капучино.