Как испечь тыквенный хлеб с семечками, орехами пекан и специями — фото-рецепт в домашних условиях

5.03.2017 | 10:00 В кулинарии

Этот рецепт тыквенного хлеба необычайно вкусен, во-первых, потому что готовится из тыквенного пюре, которое вам придется готовить вручную, во-вторых, используя поджаренные, лущенные тыквенные семечки и рубленые орехи пекан, корицу и немного мускатного ореха. Изысканный тыквенный хлеб с семечками, орешками и специями придется все по вкусу!

Тыквенный хлеб с семечками, орехами пекан и специями: рецепт с фото

Тыквенная пряность не может не свести с ума. Этот рецепт тыквенного хлеба необычайно вкусен, во-первых, потому что готовится из тыквенного пюре, которое вам придется готовить вручную, во-вторых, используя поджаренные, лущенные тыквенные семечки и рубленые орехи пекан, корицу и немного мускатного ореха, вы получите отличный результат, в виде двух аппетитный золотисто-румяных красивых и самое главное вкусных двух буханок ароматного хлебушка.

Пару кусочков этого замечательного хлебушка с чашкой кофе или стаканом молока на завтрак и вы сами того не ожидая получите невероятное настроение начать новый день с приятно вкусного позитива.

Ингредиенты

1 среднего размера тыква,
260-300 гр. пшеничной муки,
1/2 чайной ложки соли,
1 чайная ложка соды для выпечки,
1/2 чайной ложки разрыхлителя,
1 чайная ложка корицы,
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха,
90 гр. поджаренных семян тыквы +20 гр. дополнительно для декора,
90 гр. поджаренных и нарезанных орехов пекан +20 гр. дополнительно для декора,
150-200 гр. размягченного сливочного масла,
200-220 гр. коричневого сахара,
2 яйца.

Как приготовить тыквенный хлеб с семечками, орехами и специями пошагово

Разрежьте тыкву пополам, очистите от семян и мякоти. Поместите половинки тыквы на противень и выпекайте в духовке при температуре 180 С в течение 45 минут.
Запеченную тыкву достаньте из духовки, возьмите нож и постарайтесь срезать кожуру. Разрежьте тыкву на более маленькие куски, сложите в блендер и измельчите до консистенции пюре. Переложите в миску и дайте тыквенному пюре немного остыть.

Просейте муку и подготовьте все остальные сухие ингредиенты.

Переложите в миску муку, добавьте соль, соду, разрыхлитель, корицу и мускатный орех. Все перемешайте венчиком и отложите в сторону.

В отдельную миску положите жаренные и рубленые орехи пекан и семена тыквы, добавьте 1 столовую ложку муки и все перемешайте, отложите миску в сторону.

Возьмите размягченное сливочное масло, положите в миску и взбейте до пышной консистенции.

К готовому тесту добавьте смесь из орехов и семечек, покрытых мукой и снова, все смешайте. Тесто готово.

Затем добавьте коричневый сахар, все смешайте снова миксером на средней скорости. Вбейте яйца и снова все смешайте.

К полученной густой смеси, добавьте 250 гр. остывшего тыквенного пюре и все перемешайте.

Возьмите шпатель и аккуратно, не спеша «сложите» муку в густую тыквенную смесь.

Основа хлеба готова. Осталось все смешать с сухими ингредиентами.

Возьмите две продолговатые формы для хлеба. Сбрызните растительным спреем простелите дно пергаментом для выпечки. Равномерно разложите тесто между 2 формами, а верхушки хлебушка густо посыпьте нарезанными орехами пекан и тыквенными семечками.

Включите духовку и установите решетку на среднем уровне для форм. Перенесите формы с тестом в духовку и выпекайте в течение 40 минут при температуре до 180 С. Готовый хлебушек проверьте зубочисткой, просто воткните по центру хлеба и если зубочистка выходит сухой, значит, хлеб пора доставать из духовки.