Семена – это зародыши растений с начальным запасом питательных веществ. Растения тратят немало времени и ресурсов на выращивание каждого семени и наполняют их высокими концентрациями витаминов, минералов, белков, эфирных масел и временно неактивных ферментов.
В зависимости от вида семян, наиболее богаты питательными веществами будет либо зародышевая часть, либо эндосперм (запасающая ткань). Хранящиеся в зародышевой ткани и в эндосперме белки отличаются по набору аминокислот и по свойствам.
Самый лучший способ получить максимум от семян – употреблять их в сыром виде. Термическая обработка ведёт к образованию токсинов, а витамины, минералы и эфирные масла денатурируются. Семена и зерна — это настоящая живая еда.
В этой рубрике вы узнаете все про семена, зерна, крупы и бобовые, косточковые, а также их производные и чем полезен каждый!
Однолетнее растение сафлор часто встречается в дикой природе как сорняк, при этом представляет большую ценность в народной медицине, косметологии и пищевой промышленности. Чем полезны семена сафлора, как правильно и где их можно применить, об этом вы узнаете из нашей статьи.
Яблоко — самый популярный фрукт в мире, который по мнению диетологов полезен всем. Многие считают яблочные косточки, содержащиеся в мякоти, очень полезными, другие, напротив — опасными для здоровья. Рассмотрим, что входит в их состав, какую пользу они несут для организма и есть ли противопоказания к их применению.
Неприхотливое растение расторопша известно в дикорастущем виде как сорняк и не отличается высокой декоративностью. Тем не менее, семена расторопши пользуются большим спросом во многих сферах жизнедеятельности. Рассмотрим, какими свойствами обладают зерна, в чем их польза и вред, а также как правильно их применять.
Выращиванием мака занимаются уже на протяжении нескольких десятков лет. Эта культура привлекает не только высокими декоративными качествами, но и уникальными целебными свойствами, превосходным вкусом. Рассмотрим, чем полезны и какой вред могут нанести семена мака, как их употреблять и в какой сфере можно применить.
С давних времен семена зиры пользуются большой популярностью у народов разных стран. Сегодня травянистое растение используют в кулинарии, медицине и косметологии. Рассмотрим, чем полезны зерна этой культуры, как правильно их употреблять с максимальной пользой для организма.
Горчица является довольно распространенной культурой во многих странах и очень популярна в использовании для приготовления кулинарных блюд.
В классе стремительно завоевывающих мир суперфудов очень известным на сегодня стал зеленый кофе польза и вред которого уже доказана для похудения, лечения массы заболеваний, косметического ухода – в каких целях его только не советуют использовать. На самом ли деле его полезные качества так универсальны? Как пить зеленый кофе и может ли он употребляться с молоком? Чем может быть полезен экстракт зеленого кофе? Давайте узнаем ответы на эти вопросы.
Киноа – это экзотическая крупа, набирающая популярность в России как один из суперфудов. Сторонники здорового питания утверждают, что она значительно обходит традиционные для наших краёв по составу и свойствам крупы, а также почти не имеет противопоказания. Давайте рассмотрим, каковы полезные свойства киноа для женщин, мужчин и детей, можно ли её есть при различных заболеваниях и как сделать продукт ещё полезнее с помощью проращивания. Чем же полезна и так популярна крупа киноа?
Несмотря на то, что сегодня ведутся активные разработки новых продуктов питания, большинство людей стараются вернуться к здоровой и натуральной пище наших предков, поэтому вопрос «тэфф — что это такое?» является актуальным.
Сегодня многих людей интересует ответ на вопрос: «спельта — что это такое?». Действительно не каждый современный человек сможет вспомнить о том, что это.