Как приготовить маффины и кексики — разнообразные домашние рецепты с фото и видео
Вкуснейшие маффины и кексики – это отличное дополнение к чаю. Лакомства понравятся людям любого возраста. Приготовить их в домашних условиях не составит труда. Попробуйте поэкспериментировать на кухне, чтобы подобрать идеальные вкусовые сочетания ингредиентов.
Из этой статьи вы узнаете:
- 1 Маффины и кексики: варианты и советы приготовления
- 2 Рецепт маффинов и кексиков: в домашних условиях с фото
- 2.1 С кремом и глазурью
- 2.2 Шоколадно-банановые маффины
- 2.3 С малиной
- 2.4 Кокосовые маффины со стружкой
- 2.5 Шоколадный кекс с какао в микроволновке за 5 минут в кружке
- 2.6 Банановые с нутеллой
- 2.7 Кексы на кефире
- 2.8 Шоколадные кексы с апельсиновой цедрой
- 2.9 Шоколадный кекс в смородиновом соусе
- 2.10 Шоколадные кексы с сахарной пудрой
- 2.11 Кексы Амаретто
- 2.12 Маффины с вареньем
- 2.13 Видео: как приготовить мини кексы и маффины
Маффины и кексики: варианты и советы приготовления
Говорят, что рецепт маффинов был изобретен кулинарами из Франции. Однако многие уверены в том, что готовить подобные рецепты впервые начали в Англии. Самые простые маффины готовят в закусочных и ресторанах быстрого питания. Наверное, многие люди пробовали такие угощения в кафе, поэтому заинтересовались, как приготовить их дома.
Если вы готовите маффины на кефире, рецепт может подразумевать под собой использование соды или разрыхлителя, ведь подобные продукты делают выпечку пышной. Даже если у ас немного времени, можно приготовить вкуснейшее угощение, поскольку тесто взбивается очень быстро. Вы сможете приготовить маффины на сметане даже без добавления яиц, если у вас аллергия на подобный продукт. Не менее популярны блюда с курицей, ведь они получаются сытными и чрезвычайно аппетитными.
Вкусные маффины из тыквы очень полезные. В их составе содержится немалое количество витаминов и микроэлементов для здоровья человека. Простые маффины с тыквой стоит добавить в меню своего малыша, поскольку его иммунитет укрепится.
Аппетитные маффины с начинкой расходятся вмиг. Они выглядят настолько соблазнительно, что хочется, чтобы чаепитие никогда не заканчивалось. В качестве внутреннего наполнения можно выбрать абсолютно любой ингредиент. Это банановые маффины, угощения с шоколадом, творожные маффины и прочие варианты. Нередко хозяйки пользуются свежими фруктами и ягодами, которые дают невероятные сочетания вкусов.
Конечно, маффины шоколадные рецепт классический – это самый популярный вариант. Сладости обожает практически каждый человек, поэтому готовить блюдо можно регулярно. Такие маффины, рецепты которых разные, можно разбавить прочими ингредиентами. Это угощения с бананом, апельсином, корицей, с сыром и так далее. Подстраивайтесь под вкусы своей семьи, чтобы маффин шоколадный произвел на них должное впечатление.
Рецепт маффинов и кексиков: в домашних условиях с фото
Готовить лакомства можно в различных формах. Особенно хорошо они получаются в силиконовых формочках, ведь прилагать особых усилий не придется. Достаточно выложить тесто в форму и поставить все в духовку, выждав определенное количество времени. Но готовить их можно не только в духовке, но и в мультиварке при специальном режиме.
Вкуснейшие маффины от Юлии Высоцкой имеют несколько секретов приготовления. Прислушайтесь к ним, чтобы подать на стол идеальное лакомство:
- выбор формочки – подойдет форма для маффинов с ребристыми краями из силикона или металла;
- приготовление теста – получить подходящее тесто можно, взбив подсахаренное сливочное масло, добавив муку и влив молоко, постоянно перемешивая ингредиенты;
- добавление ягод – перед добавлением ягоды перемешивают с мукой, стараясь их не деформировать и не помять;
- размеры лакомства – не нужно выкладывать тесто горкой, поскольку во время выпекания маффины самостоятельно поднимаются;
- время выпекания – обычно для приготовления кулинарного шедевра достаточно двадцати минут, но все зависит от особенностей вашей духовой печи.
Если вы будете следовать этим советам, то сможете удивить близких людей изысканным блюдом. Чаепитие с утра станет настоящим праздником, наполненным приятными эмоциями и впечатлениями.
Рецепты с фото пошагово настолько разные и простые, что можно каждый день подавать на стол разные варианты выпечки. Не стоит лениться, ведь ваши старания обязательно увенчаются грандиозным успехом.
С кремом и глазурью
Великолепный вариант для праздничного или буднего стола. Яркие угощения вызовут неподдельный восторг, поэтому их захочет попробовать каждый человек.
Ингредиенты для крема:
- пудра сахарная – 225 г;
- масло сливочное – 75 г;
- ванилин – половина щепотки;
- молоко – 2 ст.л.
Ингредиенты для теста:
- сахар – 125 г;
- ванилин – половина щепотки;
- масло сливочное – 125 г;
- мука – 125 г;
- молоко – 2 ст.л.;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Приготовление:
- взбейте подсахаренное масло так, чтобы получить смесь светлого оттенка пышной консистенции;
- тщательно взбейте яйца в отдельной миске;
- масляную смесь и массу из яиц объедините;
- в эту смесь аккуратно введите ванилин, муку, всыпьте разрыхлитель и тонкой струйкой влейте молоко;
- тесто взбейте с помощью блендера так, чтобы получилась смесь однородной консистенции;
- аккуратно разложите его по формочкам;
- в духовой печи (190 градусов) блюдо выпекают в течение двадцати минут, готовые кексы перекладывают на решетку и дают им остыть;
- чтобы приготовить крем, взбейте половину пудры и сливочное масло, введите ванилин, влейте молоко тонкой струйкой, взбивайте все венчиком и вводите оставшуюся пудру.
Остывшие кексы подавайте на стол, украсив их кремом. Для этого необходимо взять шприц или рукав, чтобы получить аппетитное и красивое угощение для членов своей семьи.
Шоколадно-банановые маффины
Разнообразьте свой рацион этой простой, но невероятно вкусной выпечкой. Продукты, из которых ее готовят, доступные и недорогие, поэтому испечь маффины можно в любой момент.
Ингредиенты:
- какао – 50 г;
- банан – 2 шт.;
- масло подсолнечное – 125 мл;
- мука – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 200 г;
- разрыхлитель – 2 ч.л.
Приготовление:
- вбейте в емкость яйца, посахарите их, очень хорошо взбейте содержимое миски с помощью венчика;
- в готовую смесь введите масло, тщательно перемешайте продукты в миске;
- с помощью блендера измельчите бананы до пюреобразного состояния, но можете просто подавить их вилкой, введите продукт в емкость с тестом;
- перемешайте сухие ингредиенты в отдельной посуде;
- объедините между собой обе подготовленные смеси;
- вымесите тесто так, чтобы получилась масса однородной консистенции, разложите его по формочкам;
- выпекайте лакомство в течение 25-ти минут в духовой печи (180 градусов).
Подавайте готовое угощение на стол, украсив его сладкой присыпкой или любой глазурью. Такой вариант обязательно понравится не только малышам, но и взрослым членам вашей семьи.
С малиной
Сезонными ягодами необходимо обязательно пользоваться для приготовления десертов. Если поспела малина, то самое время подать на стол очередной кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
- молоко – 1 стакан;
- ваниль – 10 г;
- мука – 2 стакана;
- пудра сладкая – немного;
- сахар – три четверти стакана;
- малина – две третьих части стакана;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- сода – половина чайной ложки;
- яйца – 2 шт.;
- масло растительное – 4 ст.л.
Приготовление:
- просейте муку вместе с содой и разрыхлителем, введите ваниль, все посахарите, тщательно смешайте содержимое емкости;
- в отдельной посуде смешайте разбитые яйца, растопленное масло, молоко, добавьте сухих продуктов, очень осторожно перемешайте все ложкой;
- тесто добавьте в малину, опять смешайте ингредиенты;
- формочки осторожно заполните заготовкой, но только на три четвертых их объема;
- поставьте блюдо на 25 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Охлажденные лакомства посыпьте пудрой, подайте их на стол к чаепитию. Вкуснейшие маффины и кексики станут фишкой семейных посиделок и праздничных дней.
Кокосовые маффины со стружкой
Маффины с кокосом — нежнейший и вкуснейший десерт для любого праздника. Приготовление несложное в домашних условиях, достаточно качественных ингредиентов и немного времени.
Полный рецепт здесь>>
Шоколадный кекс с какао в микроволновке за 5 минут в кружке
Очень легкий рецепт с какао, который готовится быстро в микроволновке в кружке, готовится за 5 минут на скорую руку в домашних условиях. Следуйте инструкции и у вас получится вкусный десерт.
Банановые с нутеллой
Мини кексики с нутеллой и бананом готовятся также несложно, все ингредиенты замешиваются и в формочках выпечкаются в духовке. Интересное сочетание продуктов создает невероятно вкусный десерт для праздника.
Кексы на кефире
Мини кексы на кефире получаются пышные и мягенькие. Готовится выпечка также несложно, достаточно прикупить обычные ингредиенты. При подаче нужно посыпать сахарной пудрой, чтобы выглядели еще аппетитнее.
Пошаговый рецепт здесь>>
Шоколадные кексы с апельсиновой цедрой
Апельсиновая цедра всегда используется всегда для придания выпечке свежей цитрусовой нотке. Кексики получаются вкусные благодаря сочетанию шоколадного теста с апельсиновым вкусом.
Шоколадный кекс в смородиновом соусе
Смородиновый соус отлично добавит изысканный вкус шоколадной выпечке. Если у вас есть на примете другой ягодный или фруктовый соус или варенье, то можете предложить свой вариант.
Шоколадные кексы с сахарной пудрой
Еще один вариант кексов с шоколадом, украшенный сахарной пудрой.
Кексы Амаретто
Амаретто — красивое название не зря. Изысканный рецепт мини кексов, приготовленных из миндального печенья, и те, кто любит вкус этого ореха, обязательно должны сделать их самостоятельно и попробовать.
Маффины с вареньем
Нежные маффины с вареньем — отличный сюрприз для любителей такой выпечки. Украсить можно малиной или любой другой ягодкой или фруктом.
Видео: как приготовить мини кексы и маффины
Приятного аппетита!
Станьте первым!